Entrecote - köttstycken, skär mellan revben och ås. Rätter från det är beredda och serveras i olika restauranger. Vi berättar nu hur man förbereder läcker entrecote från fläsk och nötkött själv.
Hur man lagar entrecote från fläsk?
ingredienser:
- entrecote från fläsk - 450 g;
- olivolja - 30 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- ingefära - 0,5 tsk.
- rosmarin 0,5 tsk;
- lök - 1 stycke;
- citron - 1 stycke;
- salt;
- peppar.
beredning
Färskpressad citronsaft blandas med olivolja, hackad vitlök, ingefära, rosmarin, salt och peppar. Renad luchok skär halva ringar. Vi lägger den tvättade entrecoten i en skål. På toppen, vatten den beredda såsen och lägg sedan den hackade löken. Vi stänger toppen med lock. Vi lämnar för natten i kylskåpet. Men om det inte finns någon tid kommer det att vara 6 timmar. Vi lägger köttet på folie, häll marinaden och lägg lökringar på toppen. Tätt omslut och lägg på ett bakplåt, häll lite vatten i det. Vid en temperatur av ca 220 grader kommer entrecoten att bakas i ungefär en timme. Därefter reduceras temperaturen till 160 g grader och vi förbereder ytterligare 40 minuter. Så nu vet du hur man lagar entrecoten från fläsk i ugnen. Som du kan se är allt helt enkelt.
Hur att steka entrecote från fläsk i en stekpanna?
ingredienser:
- entrecote från fläsk - 400 g;
- salt;
- peppar;
- kryddor ;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- sojasås utan tillsatser - 30 ml.
beredning
Delar av entrecote försiktigt slår av, strö med salt, peppar och andra kryddor. Blanda sojasås med vegetabilisk olja och häll den här blandningen av entrecote. Stek dem i en hettpanna tills rött i ca 5 minuter, minska elden och ta köttet till kokt över medelvärme. Det tar ungefär en kvart i timmen.
Hur man förbereder entrecote från nötkött?
ingredienser:
- entrecote från nötkött - 500 g;
- lök - 120 g;
- ost - 150 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- gräddfil, ketchup, majonnäs, citronsaft, kryddor och salt.
beredning
Skalade lök strimlade med halva ringar. Ost tre på en rivare. Först ska vi berätta hur du stekar en entrecote från nötkött i stekpanna. Klipp köttet i bitar med en tjocklek av ca 1 cm. Slå dem, häll citronsaft och skicka det till en kall plats i 30 minuter. Under tiden förbereder vi såsen. För att göra detta i samma mängd blanda sur grädde med ketchup och majonnäs. Tillsätt kryddorna och rör om. Stek köttet i en stekpanna med varm olja tills den är röd. Då måste det vara beredd.
Också värt att nämna är hur man förbereder entrecote från nötkött i ugnen. Tekniken är faktiskt densamma. Ugnen värms upp till 200 grader och vi skickar den ut med sås och oströkat kött i 40 minuter. Och för att göra köttet saftigt måste du lägga till vatten till bakplåten regelbundet under tillagningen.
Nu vet du hur lätt och gott hemma för att förbereda entrecote från nötkött och fläsk.