Hemlagade köttberedningar är ett perfekt tillfälle att träna i sina kulinariska färdigheter, och som en bonus får de också ett fantastiskt hälsosamt mellanmål på vägen ut. Naturligtvis kan receptet, som vi diskuterar senare, knappt kallas friskt, men det är en fråga om fett, men naturligt - säkert. På hur man lagar en kokt rulle av fett på en gång på flera sätt, vi pratar vidare.
Rulla från kokt bacon med vitlök
Låt oss börja med de ukrainska klassikerna - kokt fläsk med vitlök, doftande och extremt delikat. Allt förberedande arbete tar inte mer än 10 minuter, och matlagning kräver inte deltagande.
ingredienser:
- Fläskgardin (med köttårer) - 550 g;
- vitlökständer - 3-4 st.
- laurelblad - 2 stycken;
- grönsaker av dill;
- en blandning av paprika och havsalt.
beredning
Om du får en obearbetad fett måste du först rengöra huden med en kniv och skölj sedan noggrant. Rengjorda fläskkiktet noggrant gnidas med en blandning av paprika och stort havssalt. Vi tar en bra massa dill och skär den i praktiskt taget ett damm. Vi gör också samma med renad vitlök, den sista ska vara mycket, du vill få en doftande rulle på väg ut? Till blandningen av gröna och vitlök lägger du till de torkade laurelbladen som riven i morteln och fördelar ingredienserna över ytan av fettet. Vik fatet och fixa det med en tråd eller spett. Vi lägger rullen i en påse och fördjupa den i en kruka med kokande vatten. Den kokta fläskfläskkroppen bereds i ca 2 timmar efter det att den har tagits bort, tills den är fullständigt kyld och först sedan avlägsnad från påsen och smakat.
Asiatiskt recept på kokt köttbullrulle
Om du trodde att recepten av kokta fläskkroppar från fläskfett - innehav av bara europeisk mat, skyndar vi oss att göra dig besviken: Asiater älskar att laga en delkörsbär i doftande buljonger och servera skivad med varma buljonger eller nudlar. Ska vi försöka
ingredienser:
- fläsk (subclavine) - 550 g;
- sojasås - 60 ml;
- skull - 240 ml;
- myrin - 240 ml;
- socker - 40 g;
- vitlöksklyfta - 6 st.
- Gingerrot - 5 cm.
beredning
Vi rullar fläsket i en rulle och fixar det. Vi lägger rullen i en väska. På kaminen sätta en kruka med vatten, vars mängd bör räcka för att täcka köttet. När vattnet koka, subtraheras värmen och hälls i sojasås, tillsätt socker, vitlök, ingefära , mirin och skull. Vi förbereder en kokad rulle av fett med ett köttlager i förpackningen i 2 timmar, försök efter det har svalnat.