Enligt opinionsundersökningar är de mest populära rätterna till frukost beredda från ägg: de kokas, stekas med ett glaserat ägg eller chatterbox, ja, och glöm inte bort omeletten. Nybörjare kan ofta inte hitta svaret på frågan om hur man förbereder en omelett korrekt. Det verkar som om det kan vara enklare: slå ägg med mjölk, salt, häll i en stekpanna och stekta. Men det är inte så enkelt. Det kommer inte att stiga, det kommer att falla av, det kommer att stekas och bli svårt, det kommer att förångas och kommer ut för vått.
Under tiden känner erfarna kockar en hel del hemligheter om hur man gör en omelett så att den är magnifik, så att en tät struktur visar sig vara elastisk, delikat och välsmakande. Låt oss först tala om hur man förbereder en omelett i ugnen.
Tjock omelett i ugnen
ingredienser:
- ägg - 6 stycken;
- pastöriserad mjölk - 150 ml;
- salt - en nypa;
- olja "Bonde" - 30 g.
beredning
10 minuter innan matlagningen påbörjas, sätt ugnen på 180 grader, smörj bakningsskålen eller bakplåten med smör. Du kan använda en glaspanna eller silikonform, men du måste smörja det ändå. Vi bryter ägg i emaljerade rätter, lägger till salt och snabbt, försiktigt vispa, försök att blanda i en homogen massa, men så att det inte finns något skum. Häll gradvis i mjölken, blanda en stund och häll vår blandning i en form. Omelet är beredd snabbt - 15 minuter, och frukost är klar. Låt oss stå i några minuter i ugnen, ta sedan bort det från bakplåten och skära i delar.
Du kan göra en omelett med tillsatser. Detta kommer att resultera i en mer tillfredsställande maträtt, som är lämplig för dem som vill återhämta sig, idrottsmän och de som utför arbete i samband med tung fysisk ansträngning. Berätta för dig hur man förbereder en stark omelett med tillsatser.
Hur man förbereder en omelett med mjölk, ost och korv?
ingredienser:
- ost "estniska" - 50 g;
- kokt korv eller korv - 150 g;
- mjölk - 80 ml (5-6 matskedar);
- ägg kyckling - 5-6 delar;
- salt - en nypa;
- Smör - 20 g.
beredning
Korv eller korv behöver skäras. Kan krossas med kuber eller tunna korta strånar. Ost är bättre att gråta, men du kan klippa den i små bitar. I emaljerade rätter kopplar vi ägg med mjölk och salt, vi lägger korv och ost där och blandar och omrör inte. Var inte rädd om massan inte är likformig. Smörj formen och häll blandningen i den. Baka en omelett 20 minuter över medelvärme, servera med grönsaker eller rostat bröd, te eller kaffe.