Idag kommer vi att berätta i vår artikel hur man korrekt förbereder en läcker grönsakspott . Denna underbara maträtt kan vara antingen rent grönsak eller med tillsats av kött, och ingredienserna för beredningen kan variera beroende på smakpreferenser.
Hur man lagar en gryta från kucchini och aubergine?
ingredienser:
- unga courgetter - 2 st.
- aubergine - 2 stycken;
- potatisknölar - 4 st.
- söt bulgarsk peppar stor - 2 st.
- färska tomater - 4 st.
- 1 stor morot
- stor lök - 1 st.
- renat vatten i vila - 50-100 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vegetabilisk raffinerad olja - 100 ml;
- salt - efter smak
- en jordblandning av paprika - till smak;
- färska gröna.
beredning
Aubergine tvättas, rengörs från huden, skärs i hälften och doppas i saltvatten i trettio minuter. På detta sätt kommer vi att bli av med onödig bitterhet.
Vi rengör, krossar kuberlök och stek i en varm skål eller djup kastrull i vegetabilisk olja innan du brinner.
Potatis och unga zucchini skalas och skärs i kuber, morötter är muggar och söt bulgarsk peppar, skalade av frön, med stora kuber. Efter tiden tar vi äggplantan från vattnet och skär det i kuber. Friska tomater nedsänks i några sekunder i kokande vatten och sedan i kallt vatten, rengöras av skinn och skärs i små skivor.
Då kan du göra det på två sätt: Stek varje grönsak separat i vegetabilisk olja eller lägg den i rå mjölk. Med det första alternativet, vinstens smak, naturligtvis, vinner, men med brist på tid kan du inte göra det här.
Till stekta lök skickar vi första potatis, översta söta paprikor, sedan äggplanter och zucchini, och vi avslutar med morötter och tomatskivor.
Vi kryddar ragouten med salt, en blandning av peppar och gryta, täckt med lock och utan omrörning, femton till trettio minuter, beroende på om vi förkokta grönsaker. Juiciness av tomater är vanligtvis nog för att grönsaker ska stuvas i sin saft, men om du gillar ragout mer flytande, sedan efter att ha fyllt alla grönsaker kan du hälla lite rent vatten.
Vid slutet av måltiden kasta den hackade vitlöken, blanda och låt stå i femton till tjugo minuter.
Vi serverar den färdiga grytan, dekorera med grenar av färska gröna.
Hur man lagar en gryta med kött och grönsaker i en multivark?
ingredienser:
- något kött utan ben - 550 g;
- ung kucchini liten storlek - 3 st.
- potatisknölar - 4 st.
- söt paprika - 2-3 st.
- mellanstora tomater - 3-4 st.
- morötter av medelstorlek - 2 st.
- Lök av medelstorlek - 2 st.
- renat vatten - 100 ml;
- vegetabilisk raffinerad olja - 75 ml;
- salt - efter smak
- kryddiga örter - att smaka på;
- vitlök (tillval) - 1-2 kryddnejlika
- en jordblandning av paprika - till smak;
- färska gröna.
beredning
Kött tvättas, torkas med pappershanddukar eller servetter och skärs i små skivor. Vi lägger den i multivarkens kapacitet, förhäller den vegetabiliska raffinerade oljan in i den och slår på "Baking" eller "Frying" -läget i tjugo minuter. Lägg sedan till halva ringar av lök och stek i ytterligare tio minuter.
Tvättade unga zucchini och potatis rengörs från skinn och skärs i stora kuber och morötter och söt bulgarsk peppar med strån eller brusochki. Vi lägger alla kokta grönsaker till köttet med löken, häll i det renade vattnet och byt multivarken till "Quenching" -läget. Vi lagar grytan i femton minuter, öppna sedan locket, tillsätt de skalade, skalade och nypressade färska tomaten, krydda med salt, slipa med en blandning av paprika och örter till din smak och mixa försiktigt. Vi lagar en annan timme, tillsätt vitlök om så önskas, låt grytan sitta i ytterligare femton minuter och servera den till bordet, dekorera med färska örter.