Även om många har hört talas om dogwood vet inte alla vad man ska laga mat från. Faktum är att kunskapen och kunskapen inte bara kommer att göra din meny mer mångsidig men också ge möjlighet att effektivt använda sig av att laga en annan extremt användbar gåva av naturen.
Vad är cornelian?
Den som aldrig har stött på en sådan växt och dess frukter, är intresserad av vad hundträet ser ut, vad det smakar, var man hittar och hur man försöker naturens mirakel.
- Cornelium är en buske som når en höjd av, ibland, upp till sju meter.
- Den mest utbredda växten på Krim, Kaukasien, Moldavien, Centralasien och andra regioner med ett varmt klimat.
- Termofilicitet beror på tidig blomning: de första blommorna visas i mitten av mars, och busken fruktar i slutet av augusti - början av september.
- Frukter Cornelian - bär röd eller burgunderfärg, avlång form, sura och svagt smaksatt.
- Inuti varje bär är ett stort ben, som, beroende på syftet med frukten, lämnas eller extraheras, baserat på receptets rekommendationer.
Vad är användbart för kroppsdelar till människokroppen?
Användningen av dogwood för kroppen är imponerande i skala och uppmuntrar till ovillkorlig användning av bär i matlagning. Även den listade ofullständiga listan över de grundläggande egenskaperna hos mirakelfrukt återspeglar deras speciella värde.
- På grund av det höga innehållet av C-vitamin, P och beta-karoten, hjälper majs till beriberi, har en antiskorbutisk effekt.
- Tanniner i bär har en sammandragande effekt och bidrar till att stärka avföringen.
- Användningen av cornelian är indicerad för diabetiker, eftersom det sänker nivån av socker i blodet och förbättrar pankreas funktion, dess enzymatiska aktivitet och har en fördelaktig effekt på hela matsmältningssystemet.
- De ämnen som ingår i frukten har en diuretikum och koleretisk effekt, de hjälper till med lever och njurar.
- Regelbundet med hjälp av ved, kommer det att vara möjligt att sänka artär- och kranialtrycket, förbättra hjärnans funktion och stärka nervsystemet.
- Mirakelösa egenskaper hos cornelian används för sjukdomar i leder, gikt eller för att stärka kroppen och öka dess skyddande egenskaper i allmänhet.
Hur man lagrar cornelian?
Beroende på vad som görs av dogwood, hur det används för mat eller lagras på vintern, beror på hur produkten lagras.
- Färska bär kan förvaras i en löst täckt behållare eller ett paket med hål, placera det i kylskåp, i grönsaks- och fruktfacket. Termen för sådan lagring är inte mer än 12 dagar.
- Frukt kan torkas i luften, undviker direkt solljus på bären eller i en lätt öppen ugn, som håller temperaturen 50-60 grader.
- Det ideala sättet att bevara en värdefull produkt är att frysa bär i paket som kan lagras till nästa skörd.
- Termiskt bearbetade och hermetiskt förseglade förformar från dogwood är perfekt bevarade även under rumsförhållanden i ett år eller mer.
Cornel - matlagning recept
Om du har samlat eller köpt en cornelian, vad ska du laga av det, kan du läsa mer. Enkla recept hjälper dig att skämma bort familjen med användbara rätter, och att veta att vissa hemligheter av tekniskt utförande gör deras smak perfekt och förenklar processen.
- Tillfälliga rätter från cornelian kräver ofta korrekt förberedelse av den ursprungliga produkten. När man använder bär i pajfyllningen eller som en komponent för såsen, är köttet från benen preliminärt åtskilda. För att göra detta krossas den mogna frukten med en gaffel eller botten av glaset och benen väljs med sina händer eller de släpper bären i en liten mängd vatten tills de mjukas och sedan slipas genom en sikta.
- För beredning av komposter, kissar eller te, bär kan användas i sin ursprungliga form helt eller för ett bättre resultat, arbeta lite och få ett rent kött, ta bort benen.
Pie med dogwood
Bakning med cornelian trivs inte bara med näringsvärdet och värdefull komposition. Fantastisk smak av den erhållna delikatessen kommer att förvåna med originalitet och förfining. Ofta kompletteras bären i fyllningen med frukter, i det här fallet - det här är äpplen, som harmoniskt framhäver den lätta smaken av användbara frukter.
ingredienser:
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 3-4 glasögon;
- margarin - 200 g;
- socker - 1 kopp;
- gräddfil - 1,5 glas;
- bakpulver - 1 tesked;
- pulveriserat socker - 2/3 kopp;
- äpplen - 4 stycken;
- cornel skalad - 1 glas;
- nötter.
beredning
- Slå ägget med socker.
- Rör i mjukad margarin, gräddfil.
- Tillsätt mjölet med bakpulveret i portionerna och blanda en mjuk men inte klibbig deg.
- Fördela degen i en oljig form med höga sidor, stänk botten med krossade muttrar.
- På toppen skära äpplen och cornelian.
- Baka en paj 40 minuter vid 180 grader.
- Slå upp gräddfil med pulver, häll gräddekaka.
- Efter fullständig kylning och impregnering matas pajen till bordet.
Te med dogwood
Kornblommigt te är ett recept som kan tillverkas av färska mogna bär. Den resulterande drycken blir en energiförsörjning av kroppen för förkylning eller efter lidande, kommer att få en uppfriskande effekt och höja vitaliteten. Socker i detta fall kan ersättas med honung eller sylt, vilket gör drycken ännu mer användbar.
ingredienser:
- cornelian - 1 glas;
- renat vatten - 1 liter;
- svart te - 4 teskedar;
- citron - 1 stycke;
- socker - efter smak.
beredning
- Bär eliminerar gropar.
- Massan krossas, pressas juice.
- Krympar kokar med tillsats av socker, filter.
- Brew te separat, blandat med avkok och juice och serveras.
Cornelsås
Ett annat sätt att applicera i matlagning cousine - recept av alla typer av såser som kommer att bidra till att förbättra och betona smaken av någon otätad maträtt. Ett av alternativen för att göra ett gott tillägg till stekt kött kommer att presenteras senare. Ett obestridligt villkor för att få ett idealiskt resultat är exceptionellt mogna bär.
ingredienser:
- cornelian - 500 g;
- vitlök - 5 tänder;
- varm peppar - 1 stycke;
- greener - 1 gäng;
- humle-suneli - 1 tesked;
- olivolja - 20 ml;
- salt, socker, vinäger - att smaka.
beredning
- Rått cornelian vatten hälls i vattnet och täckes med kokning i 15 minuter.
- Mjuka bär eliminerar gropar.
- Den resulterande massan kombineras i ett mixerkärl med gröna, smör, vitlök och varm peppar och genomborras till önskad grad av slipning av beståndsdelarna.
- Massan placeras i en kastrull, om nödvändigt, bringas till önskad densitet, tillsätter ett avkok av cornel, smakad smak.
- Sås från en hundträ till kött värm upp till kokning och packa på sterila burkar.
Kissel från dogwood
Liksom alla andra drycker från dogwood kissel visar det sig överraskande gott och ovanligt rikt. Betydande värde är också näringsegenskaperna hos en liknande efterrätt, som kan komplettera en stor lunchmåltid eller servera den som ett tillägg till huvudrätten för ett mellanmåltidsmiddag eller middag.
ingredienser:
- dogwood - 150 g;
- renat vatten - 1 liter;
- stärkelse - 3-4 st. skedar;
- socker - 150 g.
beredning
- Kusinen kokas i vatten i 10 minuter.
- Gnugga bärmassan genom en sikta.
- Puree blandas med buljong och kokas igen och sörjer basen i process för att smaka.
- Lös upp stärkelsen i vatten, häll en tunn dricks i en panna med en kokseldekoktion.
- Efter kokning i en minut, låt geléen svalna, och sedan, om så önskas, filtrera genom gasbindning.
Vad kan du laga från hundträ för vintern?
Om det finns möjlighet att rädda dogwood för framtiden, vad man ska laga från det till vintern, kommer du att lära dig mer. Bevisade recept kan hjälpa till att fylla på bestånd av en massa värdefulla preparat, inklusive söta efterrätter och mellanmål, samt alla slags drycker.
- Det enklaste sättet att förbereda dogwood för vintern är att laga mat från det en läcker och utan tvekan en användbar komposit. Koncentrationen och mättnaden av drycken beror på proportionerna av beståndsdelarna och kan väljas efter smak.
- En oumbärlig söt delikatess för att stärka immuniteten eller helt enkelt komplettera dessertmenyn kommer att vara sylt eller sylt med bär . Dessutom kan majsstenglar utan gropar enkelt vridas genom köttkvarn och blandas med socker i ett förhållande 1: 2. Håll den här typen av sötma i kylan.
- Fläktarna i de ursprungliga delarna kommer att uppskatta smaken av den betade hunden, och älskare av hembakat alkohol kommer att vara nöjda med den välsmakande fyllningen av bär.
- Om det finns ledigt utrymme i frysen kan cornelian frysas och användas vid behov.
Komposit från hundträ för vintern utan sterilisering
Läckra skördad cornel compote för vintern kommer att vara en värdig ersättning för inköpt dryck. Följande grundrecept av drycken kan användas som underlag för experiment, vilket ökar kompositionen av andra bär eller frukter och därigenom erhåller en ännu mer raffinerad och original smak av dricks.
ingredienser:
- cornelian - 2 koppar;
- renat vatten - 3 liter;
- socker - 1 glas.
beredning
- Dogwood är täckt i sterila burkar och hälls över kokt vatten i 30 minuter.
- Vatten dräneras, kokas och socker hälls i burken.
- Häll innehållet i behållare med kokande infusion, försegla, vrid kärlen upp och ner, värma dem för att svalna.
Pärla från en pitted cornelian - recept
Trevlig att smaka, med diskret sourness och ljusstrålning, kanelsjuice kommer att glädja både snabba vuxna och barn. I det här fallet måste du tinker med utvinning av gropar, men resultatet kommer att motivera allt arbete. För skörd är endast mogna och doftande frukter lämpliga.
ingredienser:
- dogwood - 1 kg;
- renat vatten - 300 ml;
- socker - 700 g.
beredning
- Bären är nedsänkt i vatten och koka i 15 minuter.
- Gnid de mjukade frukterna genom en stor sik, separera benen.
- Tillsätt potatismos i blandat med buljong, socker, koka sylt, omrörning, 30 minuter, förseglad i sterila burkar.
Pickled dogwood
Förvånansvärt original ursprungliga smaksmarinerad majsolja som oliver. Ett sådant smakligt mellanmål kommer att vara ett spektakulärt tillägg till varje fest och utsökt dekoration av sallader och andra rätter. Bevara integriteten av frukten under värmebehandling hjälper till att förborra dem med en tandpetare eller spett.
ingredienser:
- dogwood - 1 kg;
- renat vatten - 300 ml;
- ättika - 100 ml;
- salt - 1 msk. sked;
- socker - 5 teskedar;
- kryddnejlika, laurel, paprika och dragon - att smaka på.
beredning
- Förbered marinaden, kokande vatten med socker, salt och ättika, lägg den förberedda dogwood.
- Torka bär på en lugn eld i 15 minuter.
- På botten av sterila behållare lägger kryddor, fyll burkarna med kokta bär med en marinaden.
- Fartygen är förseglade, inslagna tills de kyls.
Häller cornelian
Fläktar av hembakat alkohol kommer att likna en likör gjord av hundträ. Dryck kan erhållas med hjälp av en teknik som liknar vinframställningen, eller använd rekommendationerna från detta recept och förenklar uppgiften mycket. Krossade bär insisterar på en alkoholbas, varefter drycken sötas efter smak.
ingredienser:
- cornelian - 500 g;
- vodka - 500 ml;
- socker - 500 g.
beredning
- Sträcka bären med tolik, häll vodka, täcka tätt med lock och lämna i en månad.
- Avslutad cornel-tinktur filtreras, sötas och åldras i en vecka för att normalisera smaken.
Hur man fryser cornelian?
Speciellt är det lätt att frysa hundträet för vintern. Processen med sådan skörd av bär kräver inget arbete och är absolut inte besvärligt. Men som ett resultat kommer det inom ett år att bli möjligt att få rätt del av frukter och använda den för att göra alla typer av drycker, desserter, bageri, såser och andra rätter.
- Välj den mogna och kvalitetsfrukten, bli av med bortskämda och krossade exemplar.
- Tvätta bärmassans spridning på en handduk eller en vävnadsskärning för att torka.
- Du kan frysa hela bären, packa dem i påsar eller speciella behållare.
- För att göra en färdig bakfyllning eller en komponent för att göra andra rätter, kan du frysa hundträet och avlägsna förebenen.