Många hemmafruar är rädda bort av recept av rätter med kötthjärta i kompositionen. Och vi måste erkänna helt förgäves. Den här produkten, när det gäller dess användbara egenskaper och sammansättning av vitaminer och element, överträffar trots allt det vanliga nötköttet och smaken av denna biprodukt, om den är korrekt beredd på höjd. Dess enda nackdel är att det tar ganska lång tid att laga mat, men resultatet är definitivt värt det.
Därefter kommer vi att berätta hur man gör ett gott lager av sallad från kötthjärtat och avslöjar nuanserna att laga mat från denna biprodukt av en rik och aptitrerande goulash.
Sallad av nötkött hjärta - recept
ingredienser:
- Hjärtbiff - 650 g;
- lök sallad lampa - 120 g;
- ost hård - 95 g;
- kokt kycklingägg - 4-5 st.
- syltade gurkor - 220-280 g;
- mushrooms konserverad - 180 g;
- gröna konserverade ärtor - 180 g;
- majonnäs - 245 g eller smaka på
- blad av basilika och fänkål grenar för dekoration;
- slipad peppar;
- salt.
beredning
För att förbereda en sallad, bör biffhjärta förblötas och kokas. Lägg i början produkten i kallt vatten och låt det gå i minst tre timmar, varaktigt byta vatten. Men utan detta steg kan du utan, och börja omedelbart att laga biprodukten.
Hur korrekt lagar kötthjärtat? För att göra detta tvättar vi produkten, fyller den med rent vatten, lägger den på elden, minskar värmen till ett minimum efter kokning och koka i tre timmar. För ungefär femton minuter till slutet av beredningen tillsätt salt till smak och släng om så önskas blad laurel, ärtpeppar eller andra kryddor och kryddor till din smak.
Därefter kokade ägg kokta ägg och finhackade kuber. På samma sätt krossar vi marinerade gurkor och hård ost bearbetas på en stor rivare. Skinka även små tallrikar svampar och skär i halv ringar salladslöklampa. Den senare kan marineras efter förkortning i en lösning av vatten, ättika och granulat, och tillsätter alla marinade ingredienser till smak.
På beredskap av hjärtat låt det svalna, skära i tunna rånar eller små kuber och fortsätt till salladens dekoration. I det här fallet lägger vi ut alla ingredienser i skålen på en maträtt eller i en salladsskål. Först fördelar vi svamp och syltade lökar. Vrid sedan hjärtan och syltad gurka. Nu ägg, ost och konserverad ärter. Varje lager är smakat med majonnäs och salt om det behövs. Vi ger skålen två timmar genomvattnad i kylskåpet, sedan dekorera det med blad av basilika och dillkvistar och servera det till bordet.
Hur man lagar goulash från ett kötthjärta?
ingredienser:
- hjärta nötkött - 980 g;
- färsk morot - 180 g;
- löklökar - 180 g;
- peppar söt bulgariska - 120 g;
- vitlöksklyfta - 3-4 st.
- tomatpasta - 90 g;
- laurelblad - 1-2 st.
- Ärter av paprika - 4 st.
- solrosolja utan doft - 55 ml;
- salt - efter smak.
beredning
Nötkött hjärta innan du lagar mat, om möjligt, suga i kallt vatten i flera timmar. Sedan skar vi av fettet från produkten och skär massan med ett litet halm. Vi sprider den krossade produkten i solrosan, värms i en kittel eller sautepan utan smak och stekas tills du får skivor av rodnad. Nu lägger vi vatten till skålen i hjärtat, vi ger koka, vi minskar elden, vi täcker behållaren med lock och
I nästa steg sätter vi lök och morötter i stewed beef heart, peeling grönsaker och skär i halvcirklar eller strån och kasta den krossade bulgariska peppar. Om så önskas kan strålen förfrysas lite. Vi lägger också till tomatpasta, salt, fjälllöv och ärtor av sötskinnad peppar i maträtten, blanda och låt under kokning under locket i fyrtio minuter. Nu kastar vi i kastrullen den skalade och hackade vitlöken, vi lägger ut disken i ytterligare tio minuter och kan serveras, kompletterad med kokta potatisar.