Påskbakning är så olik att andra hemmafruar, förutom alla typer av kakor och flätor på bordet, helt enkelt inte passar något annat. Men naturligtvis är en särskild plats i påskschemat förberedelsen av påskkakor och stugaost . Recept på påskbakad mat, i synnerhet påskkakor och förberedelse av påsk är många, och det är naturligtvis två helt olika påskdiskar. Vi baka kakor, men vi gör påsk från ostmassan, utan värmebehandling. Därför är frågan om hur man bager påsk, låter mest, åtminstone konstigt. Även om många hävdar att de vet hur man lagar påsk i ugnen, det är att baka kockost. I stort sett kan sådana påskbagerier inte övervägas, men den här kulinariska skapelsen lockar inte heller kakatiteln, så de kallar det påsk, från stugaost.
Hur man bager påsken?
Har bestämt sig för att skämma bort dig själv till påsken med ovanliga bakverk, nämligen påskbakad kockost? Tja, låt oss räkna ut hur man bager en sådan påsk.
ingredienser:
- kockost - 1 kg;
- mjöl - 110 g;
- socker - 170 g;
- ägg - 8 stycken;
- kräm (fet) - 50 g;
- russin, vanillin, kanderade frukter - efter smak.
beredning
Mjöl, äggulor, russin (kanderade frukter), vanillin, grädde, socker och keso knådas till en homogen stat. Vispa piskan i starkt skum och lägg till resten av produkterna. Vi blandar den igen och lägger den i en form, smörjd med vegetabilisk olja. Baka vid 180 ° C tills den är helt klar.
Former för påskbakning
Former för påsk och bakverk är inte alls, och många glada ägare av denna köksredskap, säger de att de fick formulär från sina mödrar och mormor, genom arv. Och vad om det inte finns något sådant arv kvar, och det finns ingenstans att köpa former, att vägra påskbakning och ostmassa påsk? Faktum är att det inte är nödvändigt att göra det alls, det finns inga köpformer, och har du inte något att ersätta i ditt hushåll?
Hur byter du formuläret för kakan?
Det enklaste sättet är att göra en kakform från tätt oljat papper och lägg en cirkel av wellpapp på botten. Och för att göra den färdiga kakan inte fuktig, gör en tunn nålpunkt i sidorna och botten av formen.
Inte dåliga kakor är bakade i vanliga metallkrukor och krukor. Endast här måste formuläret förberedas - annars kan kakan från det endast tas ut i delar. Därför smörjs in i mallen med vegetabilisk olja, en cirkel oljad papper placeras på botten och mjöl är pulveriserat på sidorna.
Om det inte fanns några muggar till hands, så kan du göra en blankett med egen hand gjord av folie. Vik folien i hälften, vrid om rätterna i rätt storlek (burkar, glasögon, vaser). Foliernas kanter pressas mot varandra och vänds flera gånger inuti, bildar en söm. För att vara trogen kan du sy sömmen efter häftning. Vänd sedan kärlet och överlappa folien för att bilda en platt botten. Efter att folien har tagits bort från burken, nivån botten och väggarna och sprid ut bakpapper.
Hur byter du formuläret för påsk?
Höstost är inte så nyckfull som deg, så med påskformar är det lättare. Nej, självklart, om du har till hands en mästare av galna händer, kan du pussla honom genom att skapa en form för påsk. Låt honom göra allt som det borde, en prefabricerad form av träplattor, med symboler snidade på varje sida. Men om en sådan nationell hantverkare inte står till ditt förfogande, bli inte upprörd. Som en form för påsk, är det lämpligt att använda någon cylindrisk (bättre, naturligtvis i form av en stympad konisk) maträtt, där du inte kommer ångra att göra hål för flödet av vassla. Och om du har rätt storlek, något utsträckt, en metallfil, behöver du inte göra någonting, påsk kan formas i den.