Vårens natur ger oss möjligheten att inte bara njuta av det magnifika landskapet av skogsglans och ängar, varierade med ljusa färger av säsongsbetonade blommor. Vissa växter är ett utmärkt alternativ till bär eller frukter och kan användas för bearbetning av ämnen. En av dem är sylt från maskrosor.
När ska man samla maskrosor för sylt?
Till maskrosjuice nöjd med utmärkt smak och samtidigt visat sig vara mest användbar, är det nödvändigt att inte bara uppfylla kraven på teknik för att skapa delikatesser, men också att veta nyanserna att samla råmaterial.
- Samla blommor för sylt bör vara borta från motorvägar, vägar, industrianläggningar, gå för detta till en flod, en sjö, en avlägsen skogsglade eller en äng.
- Det är nödvändigt att samla råvaran i soligt, torrt väder närmast till middag, när alla blomknopparna är helt öppna och maximalt aromatiska.
- Välj inte ditt val av blommor som ännu inte blommats eller de som redan har bleknat.
- Det är nödvändigt att riva bara blomhuvuden utan stammar och helst utan gröna blomkål, vilket kan ge bitterhet och en grön nyans till preformen.
Hur man gör sylt från maskrosor?
Jam från maskrosor är ett recept med många variationer. Var och en av dem har sina egna individuella egenskaper och motsvarande rekommendationer som åtföljer tekniken.
- Blommor som samlas långt ifrån civilisationen rekommenderas inte för tvättning. Skörden kommer därför att vara mer användbar och kommer att innehålla värdefull blomsterpollen och nektar.
- De angivna proportionerna av maskrosor, vatten och socker kan minskas med halv eller fyra om färgerna inte var tillräckligt.
- Smaken av den färdiga delikatessen och dess värde beror på mängden tillsatt vatten, proportionerna av socker och maskrosor och matlagningstekniken.
- Jam från en maskros blommor är ett recept som någon värdinna kan uppfylla om hon vill ha fritid.
Maskros behåller med citron
Receptet för sylt med maskros med citron, som anges nedan, kommer att överraska dig med enkelhet av utförande, utmärkt smak och arom av den mottagna delikatessen. Värda egenskaper hos soliga gula blommor kompletteras med användbara citronegenskaper, vilket gör sötma oföränderlig för att stärka hälsa och immunitet.
ingredienser:
- maskrosor - 250 st.
- granulärt socker - 1 kg;
- vatten - 1 liter;
- citron - 200 g.
beredning
- Förbered det nödvändiga antalet blommor, spara kronbladet från de gröna delarna och bladen.
- Den resulterande kronbladsmassan blandas med den skivade citronen, tar bort benen från den och hälls med vatten.
- Koka upp arbetsstycket, koka i 5 minuter, låt svalna, insistera i kylskåpet i 12 timmar.
- Filtrera infusionen, vrid ut, kaka kastas bort och socker hälls i vätskebasen och kokas i 30-40 minuter.
- Jam från maskrosor hälls på sterila burkar, förseglade med samma lock och skickas för förvaring.
Jam från maskrosor utan matlagning - recept
Särskilt användbart är sylt från maskrosor utan matlagning. I det här fallet är de blommor som valts för skörd slipas med köttkvarn eller bländare, blandas sedan med honung och infunderas i 12-24 timmar. Den mottagna massan höjer väsentligt vital tone och återställer perfekt styrka.
ingredienser:
- maskrosor krossade - 2 koppar;
- flytande honung - 2 msk. sked.
beredning
- Mala maskrosor, mäta den uppmätta vikten och tillsätt en sked full av naturlig honung till varje glas.
- Blandningen blandas noggrant och infunderas under rumsbetingelser i 12-24 timmar, omblandning ibland.
- Rå sylt från maskrosor bör konsumeras inom en månad och förvaras i kylskåp.
Dandelion konserveras med apelsin - recept
Läcker och doftande sylt är gjord av maskrosor med apelsin. Citrus ger sötma en ovanlig arom och den saknade syran. Som i fallet med en citron, bör frukterna avlägsnas från benen, skuren i skivor. För att minska risken för att bli bittert till ingenting, kan du sänka prefrukten i kokande vatten i 2 minuter.
ingredienser:
- maskrosor - 500 stycken;
- granulärt socker - 1 kg;
- vatten - 1,5 liter;
- apelsiner - 4 st.
- citron - 1 st.
beredning
- Förberedda kronblad av maskrosor och apelsinskivor hälls i vatten och kokas i en timme.
- Låt preformen svalna, filtrera, pressa och blanda den resulterande vätskebasen med socker och citronsaft.
- Koka sylt från maskrosor 30 minuter, häll sedan i en steril behållare, förseglad.
Maskros behåller med citronsyra
Maskrosjuice, receptet som beskrivs nedan, anses särskilt användbart och i folkmedicin används för att behandla en mängd olika sjukdomar. Överdriven sötma av preparatet neutraliseras med citronsyra, vars mängd kan justeras enligt dess smakpreferenser.
ingredienser:
- maskrosor - 400 stycken;
- granulärt socker - 1,2 kg;
- vatten - 1 liter;
- citronsyra - ½ tsk.
beredning
- De beredda kronbladen hälls med vatten och kokas efter kokning i 10 minuter.
- Tillsätt citronsyran och koka massan i ytterligare 25 minuter.
- Filtrera buljong, pressa väl, kakan kastas bort.
- Socker hälls i vätskebasen och sylt består av färska maskrosor i 40 minuter.
Maskros behåller med honung - recept
Om det behövs kan du förbereda sylt från maskrosor utan socker, ersätta den senare med honung. Men inte bara kompositionen, men också tekniken för att skapa ämnen kommer att vara annorlunda. Blommor i detta fall utsätts inte för värmebehandling, vilket gör att du kan spara maximalt sina unika värdefulla egenskaper.
ingredienser:
- maskrosor - 2 glasögon;
- flytande honung - 200 g;
- ingefära - 1 tesked;
- skal och juice av en citron.
beredning
- Petals av maskrosor tillsammans med sepals läggs i en burk, lägg till jordingång, zest och citronsaft, häll flytande honung.
- Rör om bordet noggrant och lämna en dag under rumsförhållanden, skaka regelbundet behållaren.
- Placera honungssylt från maskrosor i 3 veckor på en mörk plats, och dra sedan igenom en tjock sik eller gasbindning.
Maskros behåller med gelatin
Många människor gillar inte den flytande slutliga strukturen av en sådan beredning. Från följande recept lär du dig att tjockna sylt från maskrosor. För detta kompletteras sötets sammansättning i skapningsförfarandet med blöt i vatten och upplöst gelatin, vilket förnekar behovet att koka sötheten till önskad densitet.
ingredienser:
- maskrosor - 400 stycken;
- granulärt socker - 1,2 kg;
- vatten - 1 liter;
- gelatin - 2 msk. skedar;
- citronsyra - ½ tsk.
beredning
- Maskrosblommorna hälls över med vatten, kokas i 10 minuter, tillsätt citronsyra, koka i ytterligare 20 minuter.
- Efter avkylning filtreras avkokning, socker tillsätts, upphettas tills kristallerna löser upp, gelatin införs och blandas.
- Klar gelé sylt hälls i burkar, förvaras i kylskåp.
Maskros behåller i en multivark
Jam från maskrosor, ett enkelt recept som anges nedan, kan svetsas med en multivar enhet. Fördelen med metoden i möjligheten till säker avdunstning av fukt till den önskade densiteten av arbetsstycket, vid vilket du inte kan oroa dig för att klistra in innehållet i multicasten.
ingredienser:
- maskrosor - 400 stycken;
- granulärt socker - 1,2 kg;
- vatten - 1 liter;
- citroner - 2 st.
beredning
- Maskrosblommorna hälls över med vatten, tillsätt citronsaft och inkluderar "Quenching" i 30 minuter.
- Låt massan i skålen svalna, filtrera sedan och kassera kakan.
- Återför vätskebasen till en behållare, tillsätt socker och beredda sylt i 1 timme eller tills önskad densitet, utan att stänga locket.
Vad är användbart för sylt från maskrosor?
Jam från maskrosor, vars fördel och skada beror på egenskaperna hos huvudprodukten, kommer att hjälpa till att bli av med många plågor. Användningen av produkten kan kontraindiceras endast vid intolerans eller allergi mot preparatets komponenter, och dess värdefulla egenskaper kan talas oändligt.
- Delikatess hjälper till med sjukdomar i genitourinary och excretory system. När det används levereras cellerna i levern och gallblåsan, och organens arbete återställs.
- Jam hjälper till med bronkit och astma, allergier och beriberi, och har också antipyretiska och antiinflammatoriska egenskaper.
- Regelbunden användning av en tesked sylt från maskrosor på morgonen på en tom mage hjälper till att rensa tarmar och hela kroppen från gifter, förbättra prestationen hos alla organ och kroppssystem.