Röda vinbär - recept på ursprungliga rätter och läckra rätter för varje dag

En röda vinbär beredd på något sätt är recept som varje kock kommer att behärska. Bären kommer att förvandla även den mest uttråkade behandlaren och lägger till smaken med färska färska anteckningar. Bevarande eller mat för varje dag är alltid utsökt, rik och väldigt gott.

Vad kan man göra från röda vinbär?

I början av sommaren väcker varje hemmafru frågan om vad man ska göra med röd vinbär, särskilt om skörden visade sig vara rik. Innan du gör jobbet försöker alla att bli rika med användbara bär och skapa från dem en ovanlig behandling.

1. Alla rätter från röda vinbär verkar vara saftiga, med en rik smak: dumplings eller pajer med sådan fyllning är utmärkta.
2. Currant är rik på pektin och har en tunn skal, eftersom den lätt smutsas i potatismos. Denna bas används för att göra gelé, smoothie eller gelé.
3. Den sura smaken gör att du kan förbereda från kryddiga piquantsåser till kött.

Charlotte med röd vinbär

Varje bakverk med röda vinbär är en liten semester på en vardag. Pajer, kakor eller enkla kakor passar perfekt med bär och söta krämer. Charlotte kan förberedas på ett klassiskt sätt - med äpplen, men du kan även ta bort dem från receptet. Form för bakning, välj 22 cm, om du använder en större diameter, minska kokningsprocessen med 10-15 minuter.

ingredienser:

• ägg - 3 stycken;
• socker - 1 föremål;
• mjöl - 1 föremål;
• bakpulver;
• äpplen - 2 stycken;
• vinbär - 300 g.

beredning

1. Slå ägg med socker, tillsätt bakpulver och mjöl.
2. Häll tvättad och torkad vinbär, blanda.
3. Skär äpplen i skivor, sprid ut på botten av formen, häll degen på toppen.
4. Baka i 40 minuter vid 190.

Rödvinbär - recept

Röda vinbär i en drink är ett recept, vanligtvis okomplicerat. För att göra gelé, använd en hel bär, från vilken kompotet bryggs, men det är bättre att göra potatismos, så drycken kommer ut tjockare och rikare. Variety lägger till smaken av andra säsongsbetonade bär. Om frusna vinbär används, behöver du inte vänta tills det svalnar, det kastas omedelbart i vattnet och avkokning bereds.

ingredienser:

• röda vinbär - 1 kg;
• vatten - 2 l + 1 st.;
• stärkelse - 2 msk. l.

beredning

1. Torka stärkelsen i ett glas vatten.
2. Sätt den stuvade frukten, den ska hällas i 10 minuter.
3. Häll i vatten med stärkelse, omrör hela tiden så att klumpar inte bildas.
4. Koka i 10 minuter, spänna röda vinbäret och vänta tills det svalnar.

Vareniki med röda vinbär - recept

Röda vinbär i Vareniki är receptet mycket enkelt och kräver inte förberedande beredningar. Deg spelar en viktig roll för att skapa en maträtt Det är bättre att göra det på kefir, så produkterna kommer att komma ut frodiga och mjuka. Med tanke på att vinbäret har en sur smak, läggs socker till fyllningen, det balanserar smaken.

ingredienser:

• vinbär - 500 g;
• socker - 100 g;

deg:

• kefir - 200 ml;
• salt - 1 nypa;
• läsk - ½ tsk;
• mjöl - 400 g.

beredning

1. Tillsätt läsk, rör och vänta på reaktionen.
2. På kullen görs mjöl ett spår, salt hälls in, kefir hälls in.
3. Blanda degen tätt, inte fast vid händerna.
4. Skydda med en handduk och lämna i 15 minuter.
5. Separera klumpen på bollar, rulla ut tunna kakor.
6. Sprid en sked av vinbär och socker.
7. Fäst kanterna tätt.
8. Kasta vareniki med röda vinbär i kokande vatten i små portioner, koka i 10 minuter.
9. Servera med söt toppning.

Pastilla från röd vinbär i torken

Denna bär är rik på pektin, så att göra gelé eller pastiller från det kommer inte vara svårt, särskilt om du har en särskild grönsakstork. För att producera inga komplexa ingredienser är receptet så enkelt som möjligt. Om så önskas kan du spruta en färdig delikatesse med socker. Pastaen lagras i en förseglad glas- eller plastbehållare.

ingredienser:

• röda vinbär - 2 kg;
• socker - 4 msk. l.
• pulveriserat socker - för sprinkling.

beredning

1. Skölj vinbäret med socker genom en sikta.
2. Tappa oljekanna med lite olja, sprid ett tunt lager potatismos.
3. Torka pasta från röda vinbär vid 50 grader till plasticitet.
4. Skär i remsor, strö över pulver och lock.

Råsås sås för kött

Röda vinbär, vars recept är mycket mångsidiga, visade sig vara den viktigaste ingrediensen för kryddig kryddor för kötträtter. Såsen kompletterar biffstekarna, perfekt kombinerad med en shish kebab från något kött, men passar bäst för kyckling. Eventuell mat från fågeln kommer att transformeras med detta tillägg.

ingredienser:

• vinbär - 500 g;
• vitlök - 3 tänder;
• socker - 20 g;
• muskotnöt - 1 nypa;
• varm peppar - 1 pod;
• Oregano, humle-suneli, basilika, torr mynta, koriander - för ½ tsk.

beredning

1. Alla ingredienserna fördjupas i en blandare, slå till homogen.
2. Sätt i kylskåpet och använd efter ett par timmar, så den röda vinbärsåsen kommer att blötläggas med kryddor och kommer att pågå.

Röda vinbär - matlagning recept för vintern

Röda vinbär till vintern skördas med alla möjliga medel. Om det var en stor gröda, måste du säkert ta tillfället i akt att stänga burken - en annan utmärkt bevarande.

1. Rätter från röd vinbär för vintern är inte begränsade till matlagning sylt. Från bären är fantastisk gelé och konfiture, kryddiga såser är också konserverad, bara i receptet tillsätt vinäger eller pepparrot.
2. Komposit och juice är en utmärkt förberedelse, vars komposition ofta kompletteras med andra bär eller frukter.
3. Fryst - det enklaste sättet att bevara alla värdefulla egenskaper hos vinbär och använd bär i matlagningskomposit eller fyllning bakning.
4. Doftande kräm från vinbäret har en uppvärmningseffekt, den kan sättas på bordet för gäster och läggas till te för en ovanlig smak. Med strikt efterlevnad av rekommendationer kan en sådan dryck lagras i kylskåpet i mer än ett år.

Hur man lagar vinbärs sylt

Med tanke på att bären är rika på pektin, kan vinbärssylt för vintern stängas utan tillsats av gelatin eller andra gelande ingredienser. Billetet tjocknar under lagring, efter ungefär en månad kommer syltningen att ha den nödvändiga konsistensen. För att göra sylt transparent, glöm inte att ta bort det resulterande skummet.

ingredienser:

• vinbär - 2 kg;
• socker - 1,5 kg.

beredning

1. Ta bort vinbären från kvistarna, krossa dem lite, täcka med socker och låt i 5 timmar.
2. Koka, kokar sylt 15 minuter. Att sätta åt sidan, för att svalna.
3. Upprepa kokningen, koka i 20 minuter, häll över en steril behållare, tät den tätt.
4. Vrid krukorna och täck med en varm filt. Efter helt nedkylning, svalna ner på ett kallt mörkt ställe (skafferi, källare).

Hälla röda vinbär

Denna tinktur av röda vinbär på vodka är mycket doftande, med en ljus mättad färg. Det är inte förberedt snabbt, processen för att sticka ut passerar i flera steg, men resultatet är värt alla förväntningar. Korrekt konsistens i den färdiga drycken är mer som en likör - tjock och lättviskös. Drycken lagras i ett år på en sval plats.

ingredienser:

• vinbär - 2 kg;
• socker - 1 kg;
• vodka - 2 liter;
• vatten - 1 liter.

beredning

1. Överför vinbäret i en kruka, häll det med vodka. Alkohol bör täcka bär minst 2 centimeter ovanifrån.
2. Lämna till infusion i 2 veckor, vinbäret kommer att vara mättat med vodka och svälla.
3. Töm vodka i en separat behållare.
4. Stänk bär i lager med socker, lämna i kylan i 2 veckor.
5. Tappa sirapen till vodka.
6. Häll bär med vatten, lämna i 2 veckor.
7. Häll currantvattnet till vodka-blandningen och spänna från föroreningarna.

Röda vinbärskompot - recept

Kompotet med röda vinbär med apelsin visar sig gott gott, ljus med en lätt citrusarom. Receptet anger mängden ingredienser per 1 3-liters burk. Socker kan användas mer eller mindre, beror på smakpreferensen hos dem som kommer att dricka den. Som konserveringsmedel kommer citronsyra att utföra.

ingredienser:

• vinbär - 300 g;
• orange - 1 bit;
• socker - 1 föremål;
• citronsyra - 1/2 tsk.

beredning

1. Skaka apelsinskalan, ta bort den vita skalen, skära köttet, ta bort benen.
2. Häll currant, zest och apelsinmassa i en steriliserad burk.
3. Häll till nacken med kokande vatten, täck, lämna i 20 minuter.
4. Töm vattnet i en kastrull, tillsätt socker, koka tills sockret har löst sig.
5. Kasta citronsyran i en burk, häll sirapen, rulla den med ett steriliserat lock.
6. Vänd på burken och sätt i värme för självsterilisering.
7. Efter full kylning, flytt arbetsstycket till en sval plats.

Hur man fryser röda vinbär?

Det bästa sättet att behålla alla värdefulla egenskaper hos bär är att frysa röda vinbär för vintern. Du kan förbereda på två sätt: hela bär (du kan även med kvistar) eller potatismos. I sistnämnda fall kvarstår användningen av socker enligt kockens bedömning. En sådan förberedelse på vintern används för att tillverka såser eller söta påskägg, hela bär fylls och dekoreras med bakverk, kokta kompott från den.

ingredienser:

• vinbär.

beredning

1. Tvätta vinbäret, torka det bra.
2. Om så önskas kan kvistar inte avlägsnas.
3. Fördela i en frys på en pall med ett lager, försök att ordna så att bären inte rör.
4. Efter fullständig frysning, flytta till en förseglad plastbehållare eller tätt sluten väska.

Röda vinbär mark med socker

Den revade röda vinbären med socker utan matlagning under den kalla perioden hjälper till att bekämpa förkylningen, eftersom bären inte utsätts för värmebehandling och bevarar alla värdefulla egenskaper i kompositionen. Förutom andra fördelar är det också en ojämförligt god behandling, som kan serveras med te eller kompletteras med en del glass. Förvaras i kylskåp hela året.

ingredienser:

• vinbär - 1 kg;
• socker - 1 kg.

beredning

1. Tvätta vinbäret, torka det, ta bort svansarna och kvistarna.
2. Spräng genom mixern och torka genom en sikta.
3. Blanda med socker och fördela omedelbart i en steril behållare, fyll inte upp till kanten på ca 2 cm.
4. Täck resterande utrymme med socker, täck med plastlock och sätt i kylskåpet.