Idag kommer vi att berätta i våra recept hur man lagar mat i en grillpannrätter från olika köttstycken från nötkött till fisk. Användningen av denna gadget i matlagning gör att du kan utöka kötträtterna och diversifiera deras smak, vilket ger nya smakfulla nyanser.
Nötköttbiff på en grill - recept
ingredienser:
- nötkött
- aromatiska örter och kryddor att välja mellan (tillval) - att smaka på;
- salt;
- slipad svartpeppar;
- olivolja .
beredning
För en perfekt biff är marmorerade biff det bästa valet . Men med tanke på den stora kostnaden är det möjligt att ta och ett vanligt köttfärsband med små fettlager. Skär den i skivor över fibrer med en tjocklek av ca 2,5-3 centimeter, täck med olivolja, krydda med lite salt och lägg det omedelbart på en grillpanna som förvärms till en knappt märkbar dis.
Stek köttet i två minuter på vardera sidan, och försök sedan minska värmen intensivt under stekpannan och stek biffen i ytterligare tre till fem minuter, var och en minut vända om. Vid slutet av beredningen krydda det rodiga köttet med slipad svartpeppar och om så önskas med aromatiska örter eller kryddor, täcka med folie och lämna i minst fem minuter för vila och jämn fördelning av juice och temperatur i biffen.
På samma sätt är stekar från fläskfilé förberedda. Men i detta fall är köttet bäst marinerat i dina favorit kryddor eller marinade och torkat innan du lagar mat.
Grillat kycklingbröst i stekpanna - recept
ingredienser:
- kycklingfilé - 550 g;
- löklök - 1 st.
- en uppsättning favorit krydda kryddor och örter;
- salt.
beredning
För att förbereda bröstet i en grillad kaka, skär det i tunna skivor, inte mer än en centimeter tjock och lägg i en skål. Där skickar vi också en slumpmässig förrensad glödlampa. Innan det här minns vi lökskivorna lite, så att de ger mer juice till köttet. Vi kastar också några favorit kryddor och kryddor, tillsätt salt och mixa. Efter en timme kommer kycklingbröstet att saknas och vi börjar börja steka.
Vi värmer stekpannan till en ljussvamp och sprider köttet på det och frigör bitar från löken. Smaka på skålen tills rouge och lätta köttet från båda sidor och lägg det på en tallrik, låt oss ta en liten bit av det och servera det på bordet med färska eller bakade grönsaker.
Fisk i stekpanna - recept
ingredienser:
- öringfiléer eller lax - 2 st.
- koriander och paprika - några ärtor;
- markblandning av fem paprika;
- doftande torra örter;
- olivolja;
- salt.
beredning
För en bättre smak marinerar vi fiskfiléer, kryddor med koriander och sötskinniga paprika, jordas med en mortel i en mortel, malda med en blandning av fem paprika, aromatiska örter och salt. Femton minuter senare, doppar vi fisken från fukt, smörjer ytan med lite olivolja, lägg den omedelbart på grillens förvärmda stekpanna med huden nedåt och tryck den med spateln. Efter fyra minuter vänder vi fiskfileten till andra sidan, trycker på den igen och lagar mat samtidigt.