Få människor har inte hört talas om sylt från vattenmelonsskorporna , det är synd att kasta bort produkten, särskilt om pengar betalades för det. Men sylt från en vattenmelonmassa kock mindre ofta. Först vill jag få maximal nytta av att äta denna saftiga frukt under säsongen, och för det andra är det inte lätt att svetsa sylt från vattenmelon.
Enklare är enkel
Det enklaste är att svetsa något som en tjock sirap med en behaglig, försiktigt röd nyans, där söta smältande doftande fragment kommer att flyta. En vattenmelonsjuka av massa framställs i en multivariat.
ingredienser:
- mogen medelstor vattenmelon - ca 5-6 kg;
- Vitt inhemskt raffinerat socker - 3-3,5 kg;
- vanillin - 20 g.
beredning
Skär försiktigt vattenmelonen - skära skorpan så att ingen vit del kvarstår, välj stenen, skär massan i skivor. De bör inte vara små, eftersom vattenmelonen starkt kokar. Vi lägger bitarna och all den juice som kommer att släppas under skärning, i skålen på multivarken, häll socker och lämna i några timmar, så att sockret blir våt och ordentligt blötläggt med juice. Därefter i "Quenching" -läget ställer du in tiden i 40 minuter och, ibland blandar, bereder vår vattenmelonsylt från massan, receptet, som du kan se, är ganska enkelt. Till sist lägger du av vanillin, lägger dem i steriliserade burkar och rullar dem upp.
Om det inte finns fler-
Om du inte har förvärvat en sådan användbar köksapparat, laga du fast sylt i en skål eller en tjockväggad kokkärl.
ingredienser:
- liten (2 kg ca) vattenmelon med tunn hud - 3 st.
- granulärt socker producerat i CIS-länder - 4 kg;
- pektinhaltig tillsats ("Confiturk", "Quittin") - 4 påsar.
beredning
För att göra en tjockare sylt från ett vattenmelonkött för vintern tillsättes förtjockningsmedel, till exempel gelatin, agar-agar eller pektin, till recepten. Det visar sig mer som den vanliga sylt med mindre sirap. Vi delar våra vattenmeloner i små bitar, tar ut benen och skär huden. Vi somnar med socker och väntar ett par timmar. Sätt fast sylt på elden, och när det kokar, lägg till pektin. Denna delikatess är kokad under en mycket kort tid - 5 minuter och rulla.
Det är allt för affärer
Tja, om vattenmeloner fortfarande inte är så mycket, och var god och gott om vintern, du vill ha en annan vattenmelonsjuka, vi använder recept från korst och kött.
ingredienser:
- vattenmelon tunn - 5-6 kg;
- gelatin instant - 3-4 plattor;
- Socker vit hushåll - 3 kg.
beredning
Vattenmelon skärs i skivor, avlägsnar gropar, skära separat den röda saftiga massan, separat - den vita delen av skorporna. Vi skär den gröna huden, det behövs inte. Vita bitarna är täckta med socker och på en liten eldkock i ungefär en kvart i timmen, kallt, upprepa processen och tillsätt en röd del av vattenmelonen. Stäng av sylt, tillsätt gelatin och omrör, lösa upp det. Läckra sylt är klart.