Om det inte finns direkt tillgång till havet i dina länder är frusna räkor det enda sättet att äta kräftdjur när som helst och till ett rimligt pris. Men när du köper räkor bör du vara förberedd för det faktum att för maximal nytta och njutning av att äta måste du svetsa dem efter alla finesser. Vi kommer att diskutera detta mer i detalj i rekommendationerna nedan.
Hur man lagar räkor fryst is
Korrekt att svetsa kommer det att vara möjligt endast kvalitativa räkor, vars skal inte har chipping och överträdelser av pigmentering. Förutom kräftarna själva borde det inte finnas något i förpackningen, eftersom föroreningar från snö och is indikerar en kränkning av teknik i produktionen, som kan vara full av din hälsa.
Som regel kokar de flesta producenter redan räkor innan de fryser. Skaldjur av sådana marina varelser har en blekfärgad färg. Preliminär avfrostning i detta fall är inte nödvändig, och därför, omedelbart efter att du har tagit bort paketet från frysen, lägg en panna på elden med 400 ml vatten och vänta tills vätskan koka. Olika aromatiska och aromatiska tillsatser, såsom örter och kryddor, är välkomna, men du kan avstå från en standard uppsättning salt och ärtor av sötskinnad peppar - på en tesked av båda. Inte för mycket kommer att vara en tesked citronsaft - den bästa vänen för de flesta skaldjur.
Om du är intresserad av att laga räkor med färsk citron, så räcker det att helt enkelt kasta en stor citrusskiva i kokande vatten, som tidigare har pressat ut saften från den. Rika på eteriska oljor, citronskal hjälper till att drunkna ut den karaktäristiska lukten av fisk och skaldjur. Efter nedsänkning av räkorna i kokande vatten täcker du behållaren och noterar 3 minuter för kräftarna i standardkalibern 90x120.
Om du inte vet hur man lagar räkor för öl, tror du inte att den tekniska delen av processen skiljer sig från ovanstående. Bara ett sortiment av kryddor hjälper till att skapa ett utmärkt företag för en skumdryck. I vattnet för räkor till öl kan du lägga stammar av dill eller grön basilika, tillsätt sojasås, laurel eller hackad chili.
Hur man lagar skalade räkor?
Med skalade räkor och så mycket lättare. De säljs vanligtvis redan kokta i ett skal av isglas. Vår huvuduppgift är att bli av med denna mycket glasyr genom blanchering. Sänk briketten med kräftorna i kokande vatten och vänta tills isen smälter helt och köttet värms upp inuti. Vanligtvis tar denna procedur inte mer än 3-4 minuter.
Hur man lagar frusna kungliga räkor?
Bland sina bröder står kungliga räkor ut i storlek och färg i färdig form - kokt kunglig räka rozovee, och ibland ger den röda. Med tanke på storleken på sådana räkor, kommer de också att laga mat längre. Som regel är hela processen liten
Ready-made räkor kastas omedelbart i en kolsyrare, hälls med citronsaft och serveras. Som ett bra komplement serveras även smör och gröna dill.