Vitamin A (retinol) var den första i historien, varför den första bokstaven i alfabetet valdes för namnet. Det hänvisar till fettlösliga ämnen, det vill säga det löses inte i vatten och kräver interaktion med något oljigt, till exempel med olja. Vitamin A är mycket användbart, så det är viktigt att veta vilka produkter den innehåller. Det är värt att notera den viktiga egenskapen hos detta ämne - det kan ackumuleras i kroppen och reserver kan lagras i upp till ett år. Det är därför det är viktigt att på sommaren äta olika grönsaker och frukter som är rika på vitamin A.
Åtgärden av A-vitamin på kroppen
Många känner till den positiva effekten av detta ämne på syn, men i själva verket har retinol ett bredare handlingssätt. Barn A-vitamin är användbart eftersom det är nödvändigt för god tillväxt. Det är också viktigt för normal metabolism och för korrekt fördelning av fettavlagringar. Vitamin A deltar i normaliseringen av matsmältningssystemet, nervsystemet, genitourinary och kardiovaskulärt system. Retinol svarar också på benvävnadens och tänderna, och det deltar också i utvecklingen av nya celler. Tillsammans med vitamin E är retinol ansvarig för hudens hälsa. Även vitamin A hjälper kroppen att bättre motstå de negativa effekterna av olika infektioner och sjukdomar.
Var är vitamin A i vilka livsmedel?
I större utsträckning är huvudkällorna för denna användbara substans produkter av animaliskt ursprung. Vitamin A finns i lever och fett hos däggdjur och marina invånare. Bland alla kan du identifiera hälleflundra, vars lever och fett innehåller en stor mängd retinol, och på andra och tredje plats finns torsk och lax. Det är värt att notera att mängden vitamin A i produkter av animaliskt ursprung beror direkt på vilken mat som ätas av djur och fisk.
Ta reda på var vitamin A finns i livsmedel, det är värt att nämna om frukter, som även om de inte är källor till detta ämne, men samtidigt innehåller beta-karoten, som kommer in i kroppen och aktiverar processen med retinolproduktion. Mest av allt beta-karoten i frukter som är målade i grönt, orange, rött och gult. Exempel är tomater, morötter, paprika, äpplen, aprikoser, etc.
Vad innehåller det mest vitamin A:
- Den första platsen är ockuperad av hagtorn och maskros, så 100 g av växter innehåller 160% av den dagliga normen. Hagtorn används för att göra olika drycker, men maskros kan läggas till sallader eller annars är honung gjord av den.
- Nästa steg är morötter, så i 100 g unga rötter innehåller en daglig mängd retinol.
- Skim bär är också rik på vitamin A och för att täcka dagskursen, måste du äta 200 g bär.
- Bland grönsakerna kan du välja paprika, broccoli och gröna, så i 100 g finns det bara 25-30% av den dagliga retinolhastigheten. Det är bäst att använda grönsaker för att laga grönsaker, fylla dem med vegetabilisk olja.
- Den femte placeringen av betyget, förklarar hur mycket vitamin A finns i produkterna, innehåller pumpa, viburnum, bergaska och aprikos. I 100 g av dessa frukter innehåller 15-20% av dagpenningen.
Den nödvändiga dagliga normen för retinol beräknas individuellt med hänsyn till kön, ålder, tillstånd av organismen och andra faktorer. Om man talar om medelvärden, för män gör den dagliga normen 700-1000 mkg, och för kvinnor 600-800 mkg.
Att veta vilken typ av mat som innehåller A-vitamin är att det är värt att notera att livsmedlet ska när som helst matas ny, eftersom det efter en termisk behandling, konservering och marinovka försvinner en stor del av denna användbara substans.