För dem som letar efter recept för rätter från physalis kommer vi att berätta vad du kan laga av dessa frukter för vintern och erbjuda flera alternativ för läckra och läckande preparat.
Vad ska man laga för vintern från frukterna av vegetabilisk physalis?
Den mest populära i vår region är vegetabiliska physalis. Det producerar fantastiska oberoende rätter eller snacks.
Kaviar från vegetabilisk physalis
ingredienser:
- vegetabilisk physalis - 990 g;
- lök - 490 g;
- morötter - 490 g;
- gräslök stor - 3 st.
- gröna kvistar av dill och persilja - medelstor bulle;
- granulerat socker - 30 g;
- salt som inte är jod kokt - 25 g;
- äppeläger - 25 ml;
- svartpeppar nybakad nypa;
- Solrosolja utan doft - 230 ml.
beredning
För att förbereda kaviar väljer vi bara den mogna vegetabiliska fysiologiska, vi tar bort den från "fallen", sköljer den försiktigt, och sedan står vi i kokande vatten i några minuter. Nästa shinkem blancherade physalis med godtyckliga skivor och stek dem tills de är mjuka med en liten mängd solrosolja.
Skalad och skivad lök och riven morötter, vi passerar i tio minuter, varefter vi blandar med stekt physalis och stans till puréstillståndet i en mixer eller låt den genom köttkvarn.
Nu smakar vi grönsaksmassan för att smaka med salt, socker och peppar, tillsätt den hackade vitlöken och melenko hackade färska örter och sedan efter kokning på måttlig värme tills förångningen av överskott av fukt.
I slutet blandar vi ättika i kaviaren, packar den i en steril behållare , som sedan stängs med sterila lock och lämnas under en "coat" för naturlig sterilisering.
Sallad från physalis
ingredienser:
- vegetabilisk physalis - 440 g;
- färska gurkor - 440 g;
- lök - 220 g;
- morötter - 220 g;
- stort vitlökshuvud - 1 st.
- gröna kvistar av dill och persilja - medelstor bulle;
- granulerat socker 45 g;
- salt som inte är jodiserat stort - 20 g;
- äppeläger - 45 ml;
- svartpeppar (ärter) - 12 st.
beredning
Gör en billet från vegetabilisk physalis i form av en sallad är extremt enkel. För att göra detta, beredda blancheras och skärs i skivor fizalisfrukt blandad i en lämplig maträtt med gurkor och morötter. Lägg i detta fall också lökringar, vitlökskivor, hackade grönsaker och vi njuter av salladen med socker, salt och peppar. Efter att komponenterna släppts ut juice (cirka trettio minuter senare) sätter vi kärlet med en sallad på spisen, kokar efter kokning i tio minuter, häll i ättika och pack salladen längs sterila burkar. Vrid de kapade behållarna upp och ner, sätt dem ordentligt och lämna på ett sådant sätt att de steriliseras och sakta kyls ner.
Vad kan jag laga med jordgubbsfizalis?
Strawberry physalis har en trevlig bärsmak och är bäst lämpad för framställning av söta rätter som sylt.
Hur man lagar sylt från jordgubbs physalis - recept
ingredienser:
- Strawberry physalis - 950 g;
- granulerat socker - 850 g;
- renat vatten - 140 ml;
- citroner - 80 g;
- kanel (pinne) - 1 st.
beredning
Jordgubb physalis är mindre än grönsaker och kommer att ta mer tid att rengöra det från "fall". Tidsperioden för detta kompenseras genom snabb tvätt. Trots allt har frukterna av denna sort inte en klibbig beläggning, vilket underlättar förberedelsen på detta stadium.
Varje fisalis piercerar frukten med en tandpetare. På kaminen sätta en behållare med vatten, där vi kastar muggar av citron (pitted) och en kanelsticka. Värm upp innehållet till koka, häll i sockret, låt det lösa upp och lägg den förberedda physalisen. Vi ger beredningen att koka, koka i fem minuter och ta bort från elden, ta bort kanelstången. Efter kylning upprepa värmen och koka komponenterna i syltningen i tjugo minuter. Återge delikatessen att svalna och laga igen i ungefär tjugo minuter. Upprepa kyla och koka tills önskad täthet av strimlet erhålls, häll sedan den kokande aromatiska syltningen över sterila behållare och täta den förseglad. Efter den gradvisa kylningen av kärlen under "coat" flyttar vi dem till förrådsrummet för förvaring.