Trots de medicinska egenskaperna hos alla varianter av honung anses honung från en pumpa vara en av de mest användbara men också läckra typer av denna naturliga delikatess. Tillsammans med den enorma aromen och smaken, strider pumpungens honung också mot förkylningar och hjälper till att rensa kroppen, speciellt levern, ger en stark diuretisk effekt.
Korrekt utvald eller beredd produkt kan särskiljas från äktenskap, inte bara för en lätt pumpa eftersmak, men också för färg: den är ljus orange, som massan av en mogen pumpa i ett snitt, konsistensen är väldigt flytande, produkten är helt transparent.
Hitta en riktig pumpa honung på försäljning är ganska svårt, faktum är att pumpa blommorna inte har hög honungsproduktion, och därför alla kostnader som spenderas på att skaffa produkten knappast betala vid produktionen. Vi ska berätta för dig hur man lagar pumpa honung med egna händer. För att göra detta behöver du ett minimum av ingredienser.
Recept för pumpa honung
För namnet "pumpa honung" ligger faktiskt receptet för pumpa sirap, som bryggs på basis av granulerat socker och bitar av pumpa direkt. Det finns flera tekniker för att laga sådan honung och vi börjar med det enklaste och mest hållbara.
Innan du kan göra pumpa honung hemma måste du välja en hel pumpa, skölja den, torka den och lägg sedan ett litet hål i toppen av frukten och extrahera frön och fibrerna genom den. Häll den resulterande håligheten med socker till toppen. När det gäller valet av socker, kommer det billigaste, men minst användbara och välsmakande, honung från vanligt vitsocker, om du kan få brunt socker, använd det definitivt. Lämna frukten på en sval plats i 10 dagar, under den här tiden börjar en stor mängd juice läcka ut från pumpan, vilket kommer att lösa upp sockerkristallerna och ge en tjock pumpasirap vid utloppet.
Pumpa honung med socker bör förvaras i en ren och torr burk, det kommer till och med att vara bättre att sterilisera det före användning, och från den återstående pumpamassan kan du göra kanderade frukter och använda i andra recept för sötsaker.
Hur man gör pumpa honung - ett recept
Detta recept är genomfört i livet mycket snabbare än tidigare, på mindre än en timme på bordet kommer det att bli en burk pumpade delikatesser. Den enda nackdelen är att från ett stort antal pumpor produceras inte så mycket honung (ca 200 g honung med ett pund massa), och därför är denna teknik relevant just under pumpkinsäsongen när det är nödvändigt att klara av överskottet av grödan.
ingredienser:
- pumpa massa - 1 kg;
- granulerat socker - 185 g.
beredning
Skär av pappersrester av fibrer och skal, skär det i små bitar och lägg i en kastrull. Häll pumpan med socker och lägg den till den punkt där frukten kommer att låta saften gå. Därefter sätter behållaren med den framtida honungen på elden och koka i ca 10 minuter, dekantera sirapen gradvis och häll ut den
Hur man lagrar pumpa honung?
Tack vare granulatets överflöd kan pumpa honung locka ett stort antal mikroorganismer som leder till skadorna, och därför bör frågan om lagring av den färdiga produkten tas allvarligt. Ett idealiskt förvaringsalternativ kommer att vara en steriliserad och tätt sluten glasbehållare. Lämna honungen för förvaring endast på en sval plats, källaren är idealisk, men det vanliga kylfacket passar också.