Tiden har kommit för blanks för vintern. Och varje älskarinna strävar efter att ha tid att bevara så mycket som möjligt användbart , innehållande oersättliga vitaminer, burkar med bär. Idag kommer vi att berätta för dig hur man ordentligt lagar hallon sylt för vintern. Detta är inte bara en vitaminförsörjning och förebyggande av förkylningar, men också en underbar söt behandling.
Hur man lagar sylt med hallon för vintern?
För framställning av sylt hallon tvättas i en behållare med kallt vatten får hallon sänka sig. Det är omöjligt att tvätta hallon med rinnande vatten, eftersom det har en mycket känslig struktur och blir till gröt under en ström av vatten. Då är bären täckta med socker i proportionerna enligt det valda receptet och lämnat för att isolera saften. Tillagningstiden för hallon sylt varierar beroende på att man erhåller önskad densitet och konsistens. De flesta vitaminerna lagras i sylt "Pyatiminutka." En tjock sylt kan erhållas genom lång värmebehandling.
Jam från hallon "Pyatiminutka" med mynta
ingredienser:
- färska hallon - 1300 g;
- granulerat socker - 600 g;
- färsk mint - 4 små kvistar.
beredning
Hallon sorteras, placeras i en kolsyrare och doppas flera gånger i kallt vatten. Därefter ge ett gott avlopp, skift bären i emaljerade rätter, tillsätt sockret och lämna i flera timmar för att isolera saften. Sätt sedan på spisen, kasta spriten av mynta, koka, periodiskt omrör, ta bort från elden och helt sval. Vi värmer igen till koka, koka i fem minuter, ta ut minten, sedan häller vi i förväg tvättad med läsk och steriliserade burkar, rulla upp de kokade locken, vänd botten upp, linda den med en varm filt tills den svalnar helt.
En riktig assistent för hemmafruar när man förbereder en hallon sylt kan vara en multivarker.
Hur man lagar tjock sylt med hallon i en multivark för vintern?
ingredienser:
- färska hallon - 1300 g;
- granulärt socker - 1200 g.
beredning
Hindrar sorteras ut, vi tar bort nödvändigtvis dåliga bär, peduncles, löv och kvistar. Därefter fördjupar vi det i vatten och dränerar det omedelbart. Ren bär till skålen multivark, somna på toppen av granulerat socker och laga i läget "Quenching" sextio minuter. Under kokning öppnas locket på multivarket två eller tre gånger och blanda den krusiga massan. Efter att tiden har gått, häller vi omedelbart hallonstopp i förberedda steriliserade burkar, rullar dem upp, lägger dem upp och ner, lindar dem runt och låt dem svalna helt.