Ett underbart alternativ till marinerade skogsvampar och en mängd svamppipor är syltade ostronsvampar. Dessutom, med användning av ett sådant kokt mellanmål, reduceras alla risker i samband med att äta betade skogsvampar. Med ostron svampar kommer du definitivt inte att förgiftas!
Nedan i våra recept kommer vi att berätta hur du snabbt och smakligt marinerar ostron svampar hemma. Om du gillar svamp, så kommer du definitivt att vilja ha denna aptitretare.
Marinerad svamp av ostron svamp - recept
ingredienser:
- ostron svampar - 1 kg;
- salt stort - 60 g;
- granulärt socker - 25 g;
- bordsvinäger 9% - 15-20 ml;
- Ärter av svartpeppar - 9-12 st.
- paraplyer med frön.
beredning
Ostsvampar tvättas, skärs i bitar av medelstorlek och placeras i en fyra eller fem liter kruka. Lägg i paraplyerna av dill, häll vattnet nästan till toppen av pannan, värm det till koka, häll i sockret, salt och blanda för att lösa upp alla kristaller. För att smaka, bör saltlösningen vara lite saltad. Tillsätt sedan ättika och stå i moderat kokning i tjugo till fem minuter. Låt svampen svalna i en kastrull och byt sedan in i glasburkar, lägg upp saltlösningen, täck med lock och sätt i kylskåpet i tjugofyra timmar.
Hur snabbt och gott marinerar ostronsvampar hemma i ett par timmar?
ingredienser:
- ostron svampar - 950 g;
- salt stort - 30 g;
- granulärt socker - 15 g;
- ättika matsal 9% - 75 ml;
- vatten - 550 ml;
- Ärter av paprika - 9-10 st.
- fjällblad - 3 st.
beredning
När vi börjar beta körsbären tvättar vi dem väl under rinnande vatten och låt dem tömma. Häll i vatten, lägg i salt, värm till koka, häll i ättika och lägg de beredda svamparna. Koka innehållet i disken i tjugo minuter på en lugn eld. Fem minuter före färdigställandet av matlagningsprocessen lägger du till socker, laurelblad och söta ärtor. Därefter tar vi bort behållaren med svampar från elden, låt den svalna, överför den till burken tillsammans med marinaden och lägg den i kylskåpet i några timmar. Efter tiden av svampen kan du prova.
Marinerad ostron svamp med citronsaft
ingredienser:
- ostron svamp - 550 g;
- saltet är stort - 0,5 msk. skedar;
- granulatssocker - 0,5 teskedar;
- ättika matsal 9% - 15 ml;
- vegetabilisk olja - 70 ml;
- vatten 100 ml;
- Ärter av svartpeppar - 9-12 st.
- knoppar av en nejlikor - 2-3 stycken;
- fjällblad - 2-3 st.
- juice av en citron
- vitlök - 4-5 tänder.
beredning
Veshenki tvättas, ger avlopp och skärs i stora bitar. Blanda vegetabilisk olja, ättika, vatten, citronsaft, tillsätt salt, peppar ärtor, nejlikor, laurelblad, förrensad och pressad vitlök, värm massa till koka och koka i tio minuter. Ostsvampar placeras i en lämplig panna eller kastrull, häll marinaden genom en kolv, sätt i brand, koka och koka i tio minuter. Efter fullständig kylning av svampen kommer det att vara möjligt att prova.
Marinerad ostron svamp med äppelcidervinäger - snabb recept
ingredienser:
- ostron svampar - 950 g;
- salt stor - 3 tsk.
- granulerat socker - 3 teskedar;
- äppeläger - 100 ml;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- vatten - 1,5 liter;
- Ärter av svartpeppar - 7-9 st.
- Ärter av paprika - 3-5 st.
- fjällblad - 2-3 st.
beredning
Tvätta ostron svampar, om så önskas, bli av med benen, skär i bitar och lägg i en panna. Vi häller i vatten, tillsätter salt, socker, häller ättika, kastar ärter av svart och doftande peppar, laurelblad och kokar efter full kokning på måttlig eld i tjugo minuter. Sedan tar vi bort behållaren med svampar från elden, låt den svalna helt, överför den i glasbehållare tillsammans med marinaden och lägg den i kylskåp för natten. Du kan prova svamparna på morgonen.