Mycket ofta kan man höra uttalandet att cognac och brandy är praktiskt taget samma dryck, som endast skiljer sig åt i namn. Och många är helt övertygade om att en drink bara är en sorts annan. Om detta är så ska vi analysera idag i vår artikel.
Vad är skillnaden mellan brandy och konjak?
Faktum är att skillnaden mellan konjak och brandy är palpabel. En särskiljande egenskap av konjak i sin standardstyrka, som borde vara i fyrtio grader. Innehållet i alkohol i brandy kan variera från fyrtio till tjugofem två grader.
Smakskvaliteten hos dessa drycker bestäms inte bara av fästningen. Cognac är en produkt av att bearbeta vissa sorter av vita druvor endast, och för produktion av brandy används en mängd olika frukter och bär. Cognacalkohol produceras genom dubbel destillation, varefter den kontinuerligt åldras länge i ekfat, som bestämmer den slutliga smaken och kvaliteten på den alkoholhaltiga drycken. Ju längre åldringen desto mer värdefull produkt, men åtminstone drycken ska infunderas i tre år. Tack vare denna metod förvärvar cognac en rik färg och en subtil smak och smak.
För att få brandy, destilleras fermenterad fruktdestillation (destillerad), till skillnad från cognac en gång och för att lägga till speciella smakkvaliteter, läggs det ofta till dryckkaramellen och för ett bättre utseende färgämnena. Ekfat för produktion av denna typ av alkohol inte använder och åldringstid jämfört med konjak är inte så principiell. Det räcker att från tidpunkten för produktion till spill och förverkligandet, inte mindre än sex månader har gått.
För produktion av brandy, till skillnad från cognac, finns det ingen tydlig reglering, så bland denna typ av alkohol kan du ofta möta lågkvalitativa drycker.
Vilket är bättre, brandy eller konjak?
Man kan inte otvetydigt svara på frågan, vad är ännu bättre, konjak eller brandy. När allt kommer omkring beror allt på kvaliteten på din valda produkt eller, naturligtvis, dina smakpreferenser. Någon gillar en ädel åldrig cognac, och någon kommer att vara glad med en något annorlunda fruktbrandyta eller från den större fästningen av denna alkoholhaltiga dryck.
Vad är skillnaden mellan varianter av brandy och konjak?
Med tanke på ovanstående fakta har du redan en uppfattning om skillnaden mellan brandy och brandy. Cognac, en drink från Frankrike, tillverkad av vita druvor, som omfattas av strikta produktionsregler, har en skillnad i grunden endast när det gäller åldrande. Som vi redan nämnde, ju längre det lagrades innan det såldes i ekfat, desto bättre och smakligare dryck var resultatet. Åldringstiden för dessa produkttillverkare anger som regel på etiketten antalet stjärnor. Tre stjärnor säger att konjakan var äldre i minst tre år. Om etiketten indikerar fem eller sju asterisker, då kommer denna dryck att vara mer mättad, eftersom den insisterades i ekhållare fem respektive sju år.
Beroende på vad som ligger till grund för beredningen av brandy, kan drycken ha olika namn.
Som du kan se har cognac på grund av funktionerna i matlagningstekniken mycket mindre sorter, till skillnad från brandy, som har många ytterligare namn.