Sylt, juice, sylt, komposit - allt detta kan realiseras med hjälp av recept för beredning av aroni för vintern. Huvudregeln, som bör vägledas vid beredning av bär chokeberry, är att undvika långvarig värmebehandling. Tänk på recepten av vinterämnen.
Pärla från svart chokeberry för vintern
ingredienser:
- chokeberry - 980 g;
- socker - 1,4 kg;
- vatten 750 ml.
beredning
Bär av chokeberry pollen, skölj, skölj, placera i en behållare, häll vatten och ångad under locket i 10 minuter. Mjuka bären med en sikta. I den resulterande bärpuréen tillsätt socker och koka i 8-10 minuter. Häll den resulterande syltningen över steriliserade burkar och sterilisera den färdiga produkten i 20 minuter vid 100 grader, rulla sedan ner burkarna och skicka den kylda sylt till vinterförvaring efter helt nedkylning.
Juice gjord av chokeberry för vinter - recept
De användbara och medicinska egenskaperna hos bergaska gör hemmafruarna att skörda denna bär på olika sätt. Det enklaste sättet att använda ashberry som ett vitamin är juice. Nedan ser vi hur man skördar svart bergaska för vintern i form av sötad juice.
ingredienser:
- vatten - 1,5 liter;
- socker 980 g;
- citronsyra - 2 g;
- chokeberry - 950 g.
beredning
Beredda bär koka i ca 15 minuter, dra upp saften, tillsätt socker och citronsyra till den och koka sedan igen i 10 minuter. Häll saften i burkar och sterilisera det på något sätt du föredrar. Klar att rulla saften, efter kylning, förvara på en mörk plats.
Chokeberry gnidade med socker för vintern
På vintern kommer en sådan upphandling att stödja din kropp, inte bara med en vitaminreserv, utan också som en god behandling under kvällsdrinkan.
ingredienser:
- bär av bergaska - 650 g;
- socker - 650 g.
beredning
Tvätta och rengör bärna torra och blanda ihop med sockerblandare. Överför blandningen i en kastrull och värm till 60 grader, rör om berrypreformen så att sockerkristallerna löser upp. Överför bärblandningen till steriliserade burkar och placera burkarna, täckta med lock, i en panna med vatten för sterilisering. Täck pannan och sterilisera i 20 minuter. Därefter rullar burkarna och låt det svalna i en inverterad form.
Hur man håller chokeberry för vintern?
Det finns många sätt att spara aronier, de är enkla och tillgängliga för någon värdinna. Det viktigaste är att välja den som passar din smak. Innan du räddar den svarta arktiska bergsaskaen för vintern, var noga med modningen och kvaliteten på de plockade bären, säsongen som börjar i september. Största innehållet av näringsämnen, är bären rekryterad till den första frosten. Det är då det kan samlas in och användas i en torkad och frusen form, koka komposter, sylt, sylt, juice och kräva alkoholhaltiga drycker.
För torkning läggs de tvättade bären i ett skikt på papper och vänds regelbundet. Gör detta i ett varmt, välventilerat rum. I den upptorkade formen hänger bergaskahushållen i en kall mörk plats där lagringstemperaturen inte överstiger 5 grader, då kommer färska bär alltid att vara till hands.
Behållar dess näringsämnen chokeberry och fryst. Innan du fryser chokeberry för vintern, se till att bären är integritet och skölj dem noggrant. Torka bären, sprida dem på en handduk. Beredda bär fryses i två steg för att skydda dem från att klibba ihop. Ursprungligen placerar vi bären separat från varandra och fryser något och överför dem sedan till förseglade påsar för djupfrysning.