Rätter från kycklinghjärtan är oerhört populära och upptar en ledande position i listorna över tillfredsställande budgetmat. Neutral smak av biprodukten innehåller inte fett, det kombinerar med grönsaker och kryddor, och håller juicen under matlagningen, och från det här ljusbuljongen, näringsrika köttsalat och doftande ragout kan det förekomma på varje bord.
Vad lagar man från kycklinghjärtan?
Recept från kycklinghjärtan är ett tillfälle att laga många användbara, välsmakande och ekonomiskt överkomliga rätter. En biprodukts förmåga att absorbera aromer, bevara ömhet vid rostning och kokning möjliggör tillagning av soppor, stuger det med grönsaker, som används som fyllning för rullar och fyllning av fjäderfä.
- Rätter från kycklinghjärtan kommer att visa sig speciellt ömt om produkten rengörs av blodproppar och fettlager och sköljs i kallt vatten.
- Det enklaste och snabbaste receptet släcker i gräddfil eller grädde med kryddor. Hjärtan är skuren i bitar, stekt med lök, kryddat och stuvad i sur gräddesås i 30 minuter. Saltade gurkor eller svampar kommer att lägga till piquancy.
- För att förkorta hjärlens tillagningstid kan de lagas lite och läggas i den färdiga maträtten.
- Före stekning marineras hjärtan i ättika eller sojasås.
- För köttssallader kokas kycklinghjärtan tills den kokas.
Soppa från kycklinghjärtan - recept
Varma första rätter från giblets var alltid beundrade och betraktades som en lyxig behandling. Soup från kycklinghjärtan förtjänar särskild uppmärksamhet, eftersom huvudkomponenten har utmärkta smak- och dietkvaliteter. Den är lätt kombinerad med grönsaker, spannmål och pickles, och därför oersättlig vid beredning av ättiksyra.
ingredienser:
- hjärtan - 250 g;
- potatis - 4 st.
- morötter - 1 stycke;
- saltad gurka - 4 stycken;
- ris - 120 g;
- lök - 1 st.
beredning
- Riskoka.
- Hjärtan, rengör, skär, koka i 30 minuter.
- Lök och morötter yngel.
- Sätt i sopppotatis, skivad gurkor och simma i 15 minuter.
- Tillsätt stekt grönsaker och ris.
- Förberedelse av en maträtt med kycklinghjärtan tar fem minuter.
Shish kebab från kycklinghjärtan på en kolgrill
Shish kebab från kycklinghjärtan är ett underbart sätt att äta billigt och gott i naturen. Med hjälp av såser och marinader kan du uppnå variation - den neutrala biprodukten absorberar perfekt juice och smaker. Det enklaste och snabbaste alternativet - med hjälp av sojasås - gör det möjligt för 3 timmar att få en perfekt billet.
ingredienser:
- hjärtan - 750 g;
- en vitlöksklyfta - 4 stycken;
- sojasås - 120 ml;
- citronsaft - 60 ml.
beredning
- Med kycklinghjärter skär av fett och blodkärl, skölj.
- Lägg dem i en väska, tillsätt såsen, vitlök och citronsaft.
- Skicka i kylan i 3 timmar.
- Stek på grillen i 10 minuter på varje sida.
Goulash med kycklinghjärtan och sås
Goulash gjord av kycklinghjärtan kommer att dekorera vilken meny som helst, om den är ordentligt kokt. För att behålla juicinessens hjärtan måste du smidigt skära dem, steka snabbt och puffa i såsen i 20 minuter. En tjock kyckling ger maträtten en smak och skyddar biprodukten från att torka ut. Du kan uppnå önskad konsistens med mjöl, mjölk och fettsyror.
ingredienser:
- hjärtan - 500 g;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- tomatpasta - 70 g;
- mjölk - 50 ml;
- mjöl - 20 g;
- gräddfil - 150 g.
beredning
- Skär hjärtan och stek med lök, vitlök och morötter.
- Tillsätt mjölk, mjöl, gräddfil och pasta.
- Släck en utsökt maträtt av kycklinghjärtan 20 minuter.
Rot av kycklinghjärtan med gräddfil
Kycklinghjärtans kyckling är en saftig och delikat maträtt, som någon garnering är lämplig för. Denna måltid är lämplig för en sen middag, eftersom den är näringsrik och kalorierad, och enkelhet och snabbhet gör det ännu mer attraktivt för konsumenterna. Hjärtan behöver inte klippas, du måste steka dem hela och tillsätt sur grädde och smör, lägg ut i en halvtimme.
ingredienser:
- hjärtan - 600 g;
- lök - 1 stycke;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- gräddfil - 300 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- smör - 50 g;
- svart slipad peppar - nypa.
beredning
- Kycklinghjärtan stek med lök och vitlök, säsong.
- Tillsätt gräddfil, smör, lock. Rätter som ragout av kycklinghjärtan kokas i 30 minuter.
Kotletter från kycklinghjärtan - recept
Kotletter från kycklinghjärtan är särskilt goda och näringsrika i kombination med andra biprodukter. I detta recept föreslås att göra malet kött från hjärtan och kycklinglever, vilket kommer att fördubbla de användbara egenskaperna hos skålen och uppnå ömhet och juiciness. Koteletter är kalorier som är låga och lämpar sig inte bara för dagligen, men också för kost.
ingredienser:
- hjärtan - 500 g;
- kycklinglever - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- potatis - 2 stycken;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 50 g;
- vegetabilisk olja - 80 ml.
beredning
- Hjärtor och lever rensa.
- Rulla i köttkvarnen tillsammans med lök och potatis.
- Lägg till malet ägg och mjöl.
- Rör och stek i olja.
Pate från kycklinghjärtan - recept
Pate från kycklinghjärtan - en lämplig ersättning för den traditionella levervarian. Pate är tillgänglig, eftersom priset på hjärtan inte är högt, och olja, morötter och lök kommer att hittas i varje älskarinna. Snack beredas enkelt, medan det visar sig gott, näringsrikt och mångsidigt. Det kan serveras som en självständig maträtt eller som fyllning i tårtor.
ingredienser:
- hjärtan - 650 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- smör - 100 g;
- svart slipad peppar - nypa.
beredning
- Lök och morötter yngel.
- Hjärtan renar och kokar.
- Bläddra bland alla produkter i mixern, tillsätt smör och peppar.
- Skicka rätter till snacks från kycklinghjärtan i kylan.
Sallad av kycklinghjärtan - recept
Sallad av kycklinghjärtan varierar i matlagning och har dussintals kalorier och kostalternativ. Receptet hänvisar till enkel hemlagning, skiljer inte i speciella delikatesser och hänvisar till traditionella mellanmål som liknar sallad "Olivier" . Koka grönsaker, hjärtan och pickles krydda med majonnäs och serveras till bordet.
ingredienser:
- hjärtan - 350 g;
- potatis - 2 stycken;
- syltad gurka - 1 stycke;
- gröna lök - handfull;
- majonnäs - 80 g;
- morötter - 1 st.
beredning
- Servera hjärtan, potatis och morötter.
- Skär i kuber, lägg till krossad gurka och gröna lök.
- Säsong med majonnäs och blanda.
"Han" av kycklinghjärtan på koreanska
"Han" av kycklinghjärtan är den ryska tolkningen av den populära koreanska skålen. Till skillnad från det sistnämnda köttet serveras inte rå, men kokt tills kokt. Denna teknik ökar matlagningstiden och håller hjärtan mjuk och saftig. Traditionell marinad, kryddor och grönsaker fyller biprodukten med en piquant smak och arom.
ingredienser:
- hjärtan - 800 g;
- morötter - 200 g;
- lök - 2 stycken;
- socker - 1 tesked;
- risvinäger - 60 ml;
- sojasås - 50 ml;
- röd peppar - nypa;
- en vitlöksklyfta - 4 st.
beredning
- Hjärtan kokar och skärs i hälften.
- Smaka på lökarna.
- Morötter mala och mos.
- Lägg till lök, hjärtan, vitlök, sås och vinäger, säsong.
- Förrätten av kycklinghjärtan är infunderad i kylan i ungefär en timme.
Fyllning av pannkakor från kycklinghjärtan
Hackade kycklinghjärtan - en bra fyllning för bakning, fyllning för en hel slaktkropp av en fågel, en potatisrulle eller hemlagad pannkaka. För att göra påfyllningen ömt och saftig blir biprodukten krossad med grönsaker och stuvad tills den är klar i 20 minuter. Konsistensen hos fyllningen kan justeras genom tillsats av en liten olja eller buljong.
ingredienser:
- hjärtan - 650 g;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- vatten - 300 ml;
- svartpeppar - nypa.
beredning
- Hjärtan och grönsakerna rullar i köttkvarnen.
- Hakad fritid, häll i vatten och lägg ut i 20 minuter.
- Cool och starta pannkakor.