Salo - en produkt som människor använder i århundradena, förvärvade naturligt många former och olika typer av matlagning. Men det är ganska möjligt att vissa av dem är tråkiga för dig, så vi föreslår att du inte bara diversifierar din meny men också lär dig från en annan sida smaken av vad som verkar vara det vanliga fettet för oss.
Hur man lagar bakad smör med ajika i ugnen i folie - recept
ingredienser:
- fett - 2 kg;
- adzhika (din favorit) - 300 g;
- salt.
beredning
Tillvägagångssätt för val av fett är alltid med särskild noggrannhet och ansvar, eftersom det är mycket svårt att laga något gott från en dålig eller gammal produkt. Om du köpte ett mycket nytt fett och det beter sig som en pudding under skakning, är det bättre för honom minst en dag, eller till och med två att ligga i kylskåp eller frys, kommer frosten inte påverka hans egenskaper på något sätt. När fettet är vältat, tvätta huden med en pensel och en hård svamp under varmt vatten, torka och skär i ganska stora bitar. De är väl belagda med Adzhika, efter eget gottfinnande kan du tillsätta kryddor och lägga dem i en kastrull (emaljerad) under förtryck. I denna form bör fett stanna i ungefär två dagar, och några timmar innan du bakar, saltar det, gör det som om du plockade shish kebab. Nu fälls varje bit av fett i folie och skickas till en förvärmd ugn till 200-220 grader i 15-20 minuter, det beror på storleken på bitarna. När du har tagit det ur ugnen, smörj det med det fett som har separerat ut och efter kylning, lägg det i separata påsar i frysen för förvaring.
Fettskål i ugnen i folie
ingredienser:
- svampfärsk (ca 2 cm tjock med hud) - 1 kg;
- vitlök - 5 tänder;
- kummin;
- paprika;
- svartpeppar (marken);
- chile (jord);
- salt.
beredning
Valet av fett i detta recept är också mycket viktigt, när du köper ett lager eller lager av sådant fett, måste du kontrollera att huden är lätt separerad. Det bör också noteras att en sådan del som puzanina inte passar dig. Var särskilt uppmärksam på borsten, om huden är dåligt förberedd, är det bättre att överge detta val. Tja, om du fortfarande har en fett på huden som det finns några borstar på, så osmolit det över öppen eld, varpå skölj huden med en metallkökvamp och varmt (inte varmt) vatten. Separera sedan huden från fettlagret, själva fettet i saltet, mängden salt bör användas lite mer än med vanligt stekning av kött, stänk sedan vitlök, kryddor, slipas i plattor. Efter vrid fettet i en rulle och linda den i en skinn, nu behöver du en kulinarisk garn för att hålla den fast. Förpackad i folie så att det smälta fettet inte flyter till bakplåten, skicka det till den redan uppvärmda till 180 graders ugn i 1 ½ timme.
Saltat fett i ugnen i folie
ingredienser:
- lard saltad - 0,5 kg;
- koriander (jord);
- vitlök - 4 tänder;
- senap torr;
- kummin;
- paprika;
- svartpeppar (marken);
- chile (jord);
- salt.
beredning
Skiv fettet med inte mycket små barer, om det har ett lager salt på det, då måste det rengöras då