Alla är medvetna om fördelarna och styrkan hos sura mjölkprodukter, som har en positiv effekt på vår kropp. Deras sortiment är väldigt bra, men idag vill vi vara uppmärksamma på yoghurt, eftersom det är det mest användbara, men också gott. Låt oss titta på några recept för en utsökt, underbar yoghurt som kan tillverkas hemma.
Yoghurt hemma utan surdeor
ingredienser:
- ultrapasteuriserad mjölk - 1 liter;
- yoghurt "Activia" (utan socker) - 1 kopp;
- mjölkpulver - 2 msk. sked.
beredning
Den valda typen mjölk vi kommer inte att koka, för att det inte finns något behov av det. Häll det i en noggrant tvättad gryta och värm den över medeltemperaturen i gaskokan till 40, maximalt till 44 grader. Före det varma tillståndet värmer vi ett glas "Aktivia" i en behållare med varmt vatten och därefter sätter vi innehållet i mjölk. Rör yoghurt i mjölk med en handgjord visp. Därefter löses också noggrant upp i denna blandning av torkad mjölk. Den resulterande homogena räkenskapen för yoghurt hälls på speciella burk yoghurtflaskor. Ställ in dem och bestäm tid 8 timmar och täck sedan allt med ett lock och kör yoghurtflickan . Enheten stängs av efter det att tiden har gått och det går att flytta behållarna med en timlig yoghurt till 3 i kylskåpet.
Naturlig yoghurt hemma utan yogurtnitsy
ingredienser:
- hemlagad mjölk - 2,5 liter;
- torrjäst för yoghurt "Narine" - 2 paket.
beredning
Färsk mjölk hälls i en stor, steril ren panna och är nödvändigtvis utsatt för kokningsprocessen i 13-14 minuter i medium eldläge. Därefter svalka vår mjölk i en sådan utsträckning att det är möjligt att hålla pinky åtminstone i 15-20 sekunder. Vi häller ut ca 150 milliliter mjölk och blanda innehållet i "Narine" påsar i den. Vi häller allt i den totala massan och blandar jäst med all mjölk. Stäng behållaren med lock och sätt det på den varmaste platsen. På toppen av potten täckt med ett par täta terryhanddukar. Efter 12 timmar kan din yoghurt kokta hemma anses vara redo. Men för ett komplett slut är det bättre att kyla det i kylskåpet, och njut av det gott.
Grekisk yoghurt hemma
ingredienser:
- hela ko mjölk (get) - 2 liter;
- naturlig yoghurt (utan tillsatser) - 200 g.
beredning
Vi häller mjölken i en kastrull med en tjock botten av rostfritt stål och lägger den på kokplattan med måttlig eld på. Efter kokning är det önskvärt att koka mjölken i minst 8-10 minuter. Efter flytta vår panna till en svalare plats,
En kolv eller en sikt är täckt med trefaldig steril gasbindning och vi förflytta den kokta yoghurten in i den. Kolsaken sätts på behållaren och vi skickar denna konstruktion till kylaffären. Efter 3-4 timmar, när överskottsvätskan av vassle droppar från yoghurt, skiftar vi den grekiska yoghurt som återstår i kolven genom att servera burkar.