Äggprotein är bara 10% protein. 90% av dess sammansättning är vatten. Fett denna produkt innehåller praktiskt taget inte, förutom det saknar helt kolesterol .
Ingredienser av äggvita
Äggprotein består av glukos, B-vitaminer och användbara enzymer. Resten av mineralerna och vitaminerna finns i äggula. Äggvit är källan till niacin, som matar hjärnan. K-vitamin bidrar till bättre blodkoagulering och kolin tar bort gifter från levern och förbättrar minnet.
Äggets protein innehåller kolhydrater, proteiner, mineraler och aminosyror, som inte syntetiseras av kroppen på egen hand. Uppdatering och bildning av vävnader och celler i kroppen är omöjligt utan användning av animaliskt protein. Ett kycklingäggs protein absorberas nästan helt av kroppen. Den optimala sammansättningen av aminosyror och maximal smältbarhet gör denna produkt till en standard för biologiskt värde. Vilket protein som helst, oberoende av ursprung, beräknas med innehållet av aminosyror i jämförelse med proteinet från ett kycklingägg.
Hur många kalorier finns i äggvitor?
Det äggvita proteins kalorinnehåll är ganska lågt. I 100 gram av denna produkt innehåller 11 gram protein och endast 44 kcal. Kaloriinnehållet i kokt äggprotein är också lika med 44 kcal i 100 gram. Kalorinnehållet i proteinet hos ett ägg är ungefär lika med 18 kcal.
Applicering av äggvita
Användningen av äggvita är ganska utbredd.
- Den används i matlagning. Det ingår i test- och konfektyrkräm.
- Äggvita är ofta en extra ingrediens i sallader och soppor.
- Dessutom används denna produkt även som en fristående maträtt i en rå, stekt och kokad form.
- Protein av kycklingägg används aktivt i kosmetologi, och bygger på olika medel för att ta hand om kroppen och håret.