Ett bördigt klimat, geografiska och historiska särdrag samt interaktion med invånarna i grannländerna påverkar albanska köket. Det har blivit mer mångsidigt. Albanerna själva är mestadels muslimer och äter inte fläsk, därför används kalvkött ofta i kötträtter. Men köttet är kokt i albanska från fläsk med tillägg av nötkött, eller från kyckling. Skålen är väldigt god! Klar kött är saftigt och smälter i munnen!
Kött på albanska är ett slags hackade kotletter . Förberedelse av kött på albanska är möjligt på många sätt. Köttet är stekt, stuvat, bakat, kokt med hänsyn till de nationella egenskaperna. Och när du lagar mat, lägg till olika ingredienser och kryddor.
Många tycker om att laga kött på albanska och spendera minst tid och ansträngning. Låt oss fokusera på intressanta och viktigast - läckra alternativ.
Kött på albanska - recept nummer 1
Kött på albanska från fläsk med tillägg av nötkött.
ingredienser:
- kött - 500 g;
- ägg - 2 stycken;
- majonnäs - 3 msk. skedar;
- stärkelse - 3 msk. skedar;
- mjöl - 4 glasögon;
- lök - 1 - 2 stycken;
- vitlök (om så önskas eller i stället för lök);
- peppar och salt - att smaka på;
- för stekning - vegetabilisk olja.
beredning
Receptet på att laga kött på albanska är ganska enkelt och kräver inte speciella färdigheter.
- Ta kött (250 g fläsk och 250 g nötkött) och skölj under kallt vatten. Torka handduken, skär senorna och filmen från köttet och lägg den på skärbrädet. Använd en kniv, skär i små bitar och lägg den i emaljerade rätter. Ju mindre du skär, ju snabbare elden, och ju mer utsökt det kommer att visa sig.
- Tillsätt kycklingägget till köttet och blanda. Att smaka: salt, peppar, kryddor. Häll därefter mjöl eller stärkelse på innehållet (du behöver använda en sik för detta). 200 g torr ingrediens behöver 1 kg kött. Blanda sedan allt bra och se till att det inte finns några klumpar.
- Ta bort löken från skålen, skär i små kuber. På skivorna demontera vitlöket och riva varje på en stor rivare. Om så önskas kan du skära i små kuber. Allt detta lägger till emalj och häll majonnäs. Du kan också använda någon form av sås, köpas i affären eller tillagas av dig själv. Blanda sedan alla ingredienser som hälls i emaljerade rätter, och lägg det i några timmar, eller bättre för en dag, i kylskåpet. Innehåll, i konsekvens, bör likna en deg för pannkakor.
- Stek stekpannan, lägg till olivolja eller vegetabilisk olja. Cutlets skär ut med en sked, som pannkakor. 3-4 minuter - tillagningstid koteletter på ena sidan. Vika dem med en glid på en tallrik och servera med vilken som helst skål. Du kan vackert dekorera med gröna och servera med tomat eller någon annan sås att smaka.
Enligt detta recept kan du laga kött på albanska endast från fläsk eller bara från nötkött.
Kött på albanska - recept nummer 2
Här är ett annat recept för att laga kött på albanska från kyckling.
ingredienser:
- kycklingfilé - 1 kg;
- ägg - 3 stycken;
- 3 matskedar stärkelse;
- 3 msk majonnäs;
- salt och peppar efter smak
- vegetabilisk eller olivolja.
beredning
Instruktioner för att laga maträtten är mycket lik den som redan beskrivits. Därför mycket kortfattat om beredningsförfarandet:
- Tvätta kycklingfilén, torka och skär i mycket små bitar, lägg sedan i en skål.
- Tillsätt ägg, stärkelse, majonnäs, peppar, salt, blanda väl och lämna i kylskåpet i 1 till 3 timmar.
- Värm grönsaken eller olivoljan i en stekpanna.
- Den resulterande massan sprids med en sked i en stekpanna och, som friter, stekt på båda sidor.
En underbar välsmakande maträtt är klar. Hur man lagar kött på albanska - välj dig. Det beror helt på vilken typ av kött du föredrar. Bon appetit!