Den mest doftande svampkaviaren är beredd på olika sätt, med användning av inte bara lök och vitlök, men också andra grönsaker, och väl valda kryddiga kryddor ger en ny smak till mellanmålet. Tänk på receptet för svamprost genom en köttkvarn för vintern, vars förberedelse hjälper till att diversifiera festbordet när som helst på året.
Svampkaviar - recept genom köttkvarn med vitlök
ingredienser:
- färska honungsagarier - 3,8 kg;
- lök - 110 g;
- vitlök - 15 g;
- olja - 90 ml;
- en nypa jordad peppar.
beredning
Gå igenom färska svampar, skölj och koka i vatten i 10 minuter. Ta bort honungsagarmen och koka dem i färskt vatten under en liknande tidsperiod. Förberedda svampar tvättas inte, men mala omedelbart i köttkvarn. Lökskal, skiva och brun, lägg sedan till svampmassan och koka i en halvtimme tills överskottsvätskan avdunstar. Tillsätt den hackade vitlöken på arbetsstycket, håll den i 3 minuter, krydda med peppar och sprid den över sterila burkar. Fyll innehållet i behållaren med varm olja för att öka hållbarheten.
Svampkaviar med morötter och tomater - recept genom köttkvarn
ingredienser:
- honungarikum - 1,6 kg;
- morötter - 35 g;
- lök - 30 g;
- tomat - 50 g;
- vitlök - 5 g;
- vegetabilisk olja - 30 ml.
beredning
Tvättade under rinnande vatten honungsvamp i kokande vatten och koka i 40 minuter, ta av skummet. Skala morötterna på en rivare och spara i uppvärmd olja. Tillsätt tärnad lök och skalade tomater till morötterna. Ta vegetabiliska blandningen till sin fulla potential och svamp det. I en separat behållare steka svampen tills de är bruna och hugga dem i köttkvarn. Passera en grönsaksblandning genom köttkvarnen och kombinera den med svamp. Koka ägg i sterila burkar och täcka med capronlock. Håll i kylan.
Svampkaviar för vintern genom köttkvarn
Spicy kryddor och ättika hjälper till att förvärva en vegetarisk mellanmålsprylad smak och hackad svampkaviar ger skålen en mjuk och luftig konsistens.
ingredienser:
- svampar - 1,9 kg;
- morötter - 290 g;
- lök 290 g;
- färsk chili - 5 g;
- vegetabilisk olja - 200 ml;
- laurelblad - 1 st.
- ättika - 10 ml.
beredning
Renade svampar sköljs och doppas i kokande saltat vatten. Koka svampen tills de faller till botten, ta bort och torka. Passera de kokta svamparna genom köttkvarnen. Hacka morötterna, blanda den med hackade lök och steka blandningen i olja. Tillsätt svamparna till grönsakerna, efter blandning, krydda med kryddor och simma i ett par timmar, tillsätt gradvis eddik. Placera ägg på burkar och förvara dem i kylan.
Mushroom salted roe - recept genom köttkvarn
Bara ett par ingredienser och ett minimum av ansträngning skiljer dig från ett enkelt och gott svampdisplay, vilket är relevant både för högtidlig meny och vardagsliv.
ingredienser:
- färsk honungsagarik - 980 g;
- lök - 110 g;
- vegetabilisk olja - 90 ml.
beredning
Rengörs av svampar skölj noggrant och koka i saltat vatten tills det sjunker till botten. Ta bort svampen, torka och knäda i köttkvarn. Spasertsuyte hackade lök, tillsätt svamp, krydda med svartpeppar svampblandning och lägg ut 10 minuter. Koka kaviar i sterila burkar, häll varm vegetabilisk olja för att öka hållbarheten, täcka med skällda lock och förvara i kylskåp.