Om du inte har förberett en sallad från hjärtat, rekommenderas att prova de kulinariska kompositionerna med hans deltagande, som föreslås nedan i våra recept. Du kan använda både biff och fläsk hjärta och kyckling. I vilket fall som helst kommer maträtten att bli otroligt rik och fantastiskt välsmakande.
Sallad av fläsk hjärta med syltad lök - recept
ingredienser:
- hjärtsvin - 3-4 st.
- löklök - 125 g;
- färska örter för val - att smaka på;
- majonnäs - att smaka på;
- renat vatten - 95 ml;
- ättika 9% - 35 ml;
- socker - 10-15 g;
- laurelblad - 1-2 st.
- Ärter av svart och doftande peppar - 3-4 st.
- bordsalt.
beredning
Förbereda basen av sallad. För att göra detta, tvätta noga fläskhjärtan, fyll dem med vatten, kasta blad laurel, ärter av svart och sötskinnig peppar och sätt på kokplattugnarna. Efter kokning, laga produkten i måttlig värme i tre timmar. Tio minuter före utgången av matlagningen lägger vi salt till hjärtat för att smaka. Därefter lät vi hjärtan kyla lite och skära dem i remsor eller små plattor.
Under kokningen av hjärtan marinerar vi också löken. Vi släpper glödlampan från skålen, skärs i kvarter och lägger den i skålen. I en separat skål släpper vi upp socker i vattnet, tillsätter ättika, en nypa salt och fyller den beredda blandningen med en beredd stråle. Efter ungefär trettio minuter slår du den i en sikta och låt den tappa.
Nu kombinerar vi i en stor skål ett hackat hjärta, syltad lök och melenko hackade grönsaker, tillsätt majonnäs, om det behövs, salt och blanda.
Sallad med kycklinghjärta och koreanska morötter
ingredienser:
- hjärta kyckling - 520 g;
- morötter på koreanska - 175 g;
- kyckling stora ägg - 2-3 st.
- lök sallad - 90 g;
- laurelblad - 1-2 st.
- Ärter av svart och doftande peppar - 3-4 st.
- renat vatten - 95 ml;
- ättika 9% - 35 ml;
- socker - 10-15 g;
- majonnäs - att smaka på;
- bordsalt.
beredning
Tvättade kycklinghjärtan koka i vatten med tillsats av ärtpeppar och laurelblad i en timme, varefter vi kyler och skärs i remsor. Löklökmet marineras med ättika och granulat i en halvtimme, och vid denna tidpunkt kokar vi kokt, rent och hugg medelstora kycklingägg.
Nu förbinder vi de beredda kycklinghjärtan, ägg, pressad marinerade lök och morötter på koreanska, fyll i allt med majonnäs och salt, rör om och ge femton minuter att stå före servering.
Sallad med nötkött hjärta, syltad gurkor och svamp - recept
ingredienser:
- Hjärtbiff - 820 g;
- syltade gurkor - 220 g;
- kyckling stora ägg - 3-4 delar;
- färska eller konserverade mushrooms - 1 stycke;
- gröna konserverade ärtor - 85 g;
- färska basilika blad och dill - att smaka på;
- ost hård - 95 g;
- majonnäs - att smaka på;
- laurelblad - 1-2 st.
- Ärter av svart och doftande peppar - 3-4 st.
- bordsalt.
beredning
Nötköttets hjärta måste blötläggas i kallt, rent vatten i tre timmar och byta vatten varje timme. Därefter lägger vi biprodukten till koka i tre timmar, tillsätter vatten till laurellblad och ärtpeppar. På beredskap bör hjärtat kylas och skäras i remsor.
Låt oss också förbereda andra salladsdelar.
Fortsätt nu med designen av en sallad. Vi sprider det i lager i en salladsskål, promazyvaya alla med majonnäs och om nödvändigt podsalivaya. Vi fördelar det första lagret av svampar. Vrid sedan hjärtat och gurka. Vi avslutar kompositionen med ägg och riven ost, och dekorera sallad med gröna ärtor och örter.