Den franska baguetten är ett riktigt nationellt franskt bröd med en fantastisk skarp korv och aptitretande kammusslor. Om du bager det rätt får du en oförglömlig smak av färskt bröd. För beredning av franska baguettebröd krävs inga exotiska produkter, allt är väldigt enkelt och prisvärt. Med honom kan du göra underbara smörgåsar, men det är bäst att inte skära det här brödet med en kniv, men att bryta det med händerna. Så, låt oss titta på recepten för den franska baguetten.
Fransk baguette i ugnen
ingredienser:
- torr jäst - 10 g;
- socker - 2 tsk.
- salt - 2 teskedar;
- varmt vatten - 400 ml;
- mjöl - 500 g;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked.
beredning
Hur man bager en fransk baguette? Häll lite varmt vatten i en kastrull, tillsätt socker, jäst och några skedar mjöl. Alla blandade, täckta med en handduk och lämna i 15 minuter före bildandet av vitt skum. Tillsätt sedan resterande vatten till sked, häll i mjöl och salt. Vi lägger smält smör och knådar degen. Kom ihåg att ju mindre du muttar degen desto mer porös får du baguetten. Vidare bildar vi riktiga franska baguetter: långa och smala rullar med flera snedställda parallella snitt. Vi sprider dem på en bakplåt, beströdde med mjöl, täcka med en handduk och låt stiga på en varm plats i 30 minuter. Vi förvärmer ugnen till 200 ° C och lägger en behållare med vatten på botten av ugnen för att bilda ånga. Vi bakar baguetter i 10 minuter. Sedan tar vi bort behållaren och fortsätter att baka brödet i ytterligare 15 minuter tills en guldskorpa bildas.
Fransk baguette i en brödtillverkare
ingredienser:
- torrjäst - 2 tsk;
- mjöl - 370 g;
- socker - 1 msk. skedar;
- salt - 1,5 tsk.
- smör - 2 msk. skedar;
- varmt vatten - 1 msk.
beredning
Receptet på den franska baguetten till brödtillverkaren är ganska enkelt. Du behöver bara knäda degen och ställa in "Bakning" -läget. Så, låt oss börja! Jästblanda i varmt vatten, häll lite socker, blanda, täck med en handduk och låt i 15 minuter för knådning. Tillsätt sedan alla resterande ingredienser och knä en jämn och elastisk deg, som lämnas i ca 45 minuter för att höjas två gånger. Därefter dela det i 2 delar, rulla vardera i rektanglar, tätt rulla i rullar och sätt det i en brödtillverkare. Vi gör snitt med en skarp kniv, smörj med ägg och baka i ca 50 minuter.
Fransk baguette med vitlök - recept
Från en klassisk baguett kokad hemma kan du laga ovanligt bröd, till exempel vitlök. Det passar perfekt shchi, ärtsoppa eller potatis.
ingredienser:
- baguette - 1 stycke;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- ost - 100 g;
- kräm osaltat smör - 100 g;
- persilja grönsaker - 100 g.
Vi tar en skål, klippa in små bitar smör och ge den en liten smula. Då rengör vi vitlöket och skär skivorna i små bitar. Vi lägger den till oljan tillsammans med
Om du vill att smaken på baguetten blir mer intensiv och söt, stek den lätt i en stekpanna innan du lägger vitlöket till smöret. I slutet av tiden tar vi ut den färdiga brödet, kyla, utveckla och servera det till bordet.