Enkelhet av matlagning, många alternativ för diskens sammansättning och förmågan att byta komponenter till din smak, gjorde zrazy en av de vanligaste rätterna av internationell mat.
Zrazy kom från Litauen och representerade en bit kött hackad och rullade i en rulle fylld med grönsaker och ägg. Med tiden började de förbereda sig i andra länder och göra sina egna ingredienser för deras förberedelser.
Potatiszrazy med svamp eller med köttpåfyllning är den mest populära. Hur man förbereder en läcker potatis zrazy med svamp i olika versioner, vi kommer att överväga idag.
Potatis zrazy med svamp och malet kött i ugnen
ingredienser:
- malet kött - 150-200 g;
- lök stor - 2 st.
- potatisar - 750-800 g;
- svampar (ostron svamp) - 150-200 g;
- ägg - 2 stycken;
- smör - 25 g;
- mjöl - 1 glas;
- salt - efter smak
- peppar - att smaka på;
- gräddfil - att smaka på;
- brödsmulor - 150 g.
beredning
I saltat vatten, koka förskalade och skur potatis. Efter förberedelsen dränerar vi vattnet och lägger till smör och peppar efter smak, med potatismos med potatismos. Låt oss svalna. Unga potatisar för potatismos är inte önskvärda. Rör fräsa med lök och finhackad svamp i en panna tills den är kokt. Vi lät det också svalna.
Vi bildar zrazy som pajer. Från potatismos gör vi en tårta, i vilken vi lägger en sammansättning av malet kött, svamp och lök, kokt i stekpanna och inslagna så att kompositionen inte kommer ut ur potatiekakan. Zrazy bildar en oval form. Så att potatismosorna inte håller fast i dina händer, fuktar vi dem med vatten. Sedan rullar zrazy växelvis i mjöl, slagen ägg, brödsmulor och lägger på en bakplåt, oljad. Förvärm ugnen, sätt ett bakplåt med zrazy, förvattna dem med smält smör. Baka på maximal temperatur tills crusty, cirka femton minuter. Vi serverar doftande zrazy med gräddfil.
Potatis zrazy med svamp och ost i en multivark
ingredienser:
- svamp mushrooms - 200 g;
- ost av hårda sorter - 120 g;
- potatis - 650-700 g;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- persilja - 2 grenar;
- breadcrumbs för breading - 100 g;
- vitlök - 2 tänder;
- smör - 35 g;
- olivolja - 50 g;
- salt - efter smak
- peppar - till smak.
beredning
Preliminär rengöring och skärning av lökbunkarna, stek den i femton minuter i smör i en multivark och ställ funktionen "Hot". Småkoppa svamp och persilja och repetera i samma driftsätt för multivarkeroperationen av stekpampor i olivolja. Koka samtidigt de skalade och skurna potatisarna, tillsätt lätt vatten och efter matlagning gör den till en tjock potatismos. Alla ingredienser får svalna. Sedan till fyllning av svamp och lök, lägg till riven ost, hackad vitlök, hackad persilja och blanda.
Vi bildar en puré av en platt tårta och har lagt på dem en stoppning, vi stänger kanterna och har givit Zrazam den ovala formen. Zrazy smälter i brödsmulor och lägger sig på botten av multivarken och förhäller den kvarvarande olivoljan där. Sedan brinner vi dem från två sidor i "Hot" -läget.
Zrazy serveras till bordet med gräddfil.
Potatispotatis zrazy med svamp
ingredienser:
- potatis genomsnittet - 8 st.
- mushrooms - 200 g;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 100 g;
- breadcrumbs för breading - 100 g;
- salt - efter smak
- peppar - till smak.
beredning
Mina potatisknölar och skuren i flera delar. Koka i vatten med lite salt tills det är klart och klart
Lök skalad och finhackad, stekt tills gyllenbrun. Skivad svamp läggs till lök, salt och peppar. Stew fyllningen för skotten tills mushroomsna är färdiga. Puree och fyllning svalna till rumstemperatur.
Med hjälp av fuktiga händer bildar vi ovala zrazy av den typ av pajer fyllda med svampar inne i potatismos. I brödsmulor doppar vi på alla sidor zraza och lägger den på en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja.
Smaka som kakor, i 5-6 minuter från den ena sidan.