På en gång orsakade en stor boom i konfektyren ostkaka, nu när den amerikanska efterrätten blivit en vana, kommer den engelska variationen - Banofi Pai - att ersätta den. Om du deklarerar namnet på efterrätten blir dess sammansättning uppenbar. Ordet "banofi" är "banan" och "toffee", det vill säga karamell (som ofta ersätts med kondenserad mjölk). Ett par huvudingredienser läggs ut på basis av smuliga kakor och dekorerad med grädde. Det är faktiskt så enkelt som det verkar.
Real Banofi Pai - recept
ingredienser:
Till grund:
- smör - 115 g;
- kakor - 275 g.
För fyllning:
- smör - 115 g;
- granulerat socker - 100 g;
- kondenserad mjölk - 395 g;
- bananer - 3 stycken;
- fet kräm - 450 ml.
beredning
Börja med att förbereda en enkel bas, bekant för alla andra från cheesecake receptet. För en krispig bas måste du mala de valda kexarna i smulor och häll sedan den med smält smör och blanda. Den resulterande massan läggs ut i en 20 cm form, fördelar krummen längs botten och väggarna.
För fyllmedlet ska du också smälta smöret, tillsätt socker och kondenserad mjölk till det och koka i 1-2 minuter. Därefter hälls den resulterande massan över den beredda basen och lämnar allt i kylskåpet i 2-3 timmar. Färdig Banofi med en kaka lägg till skivor bananer och vispgrädde.
Dekorera efterrätten med resterande sås baserad på kondenserad mjölk och strö med kakao eller chokladflis om så önskas.
Tårta av Banofi Pai
Istället för kondenserad mjölk i ett klassiskt recept, är karamellfyllning förberedd från dulce de leche - en karamellsås som är ursprunglig i Latinamerika, som kan köpas på stora marknader eller förberedas oberoende.
ingredienser:
För kakan:
- kakor - 155 g;
- smör - 75 g.
För fyllning:
- dulce de leche - 380 g;
- bananer - 3 stycken;
- fet kräm - 245 ml;
- granulärt socker - 25 g;
- choklad - 45 g;
- nypa av vanillin.
beredning
Raskroshite kakor och fyll det med smält smör. Den mottagna vikten i en beredd form och i en frys till en fullständig härdning. När basen stelnar, häll dulce de leche över den och lägg ut tjocka banansnitt. Tillsätt efterrätten med en keps av vispad grädde med socker och vanilj. Eftersom banofyi är beredd utan att baka, måste det placeras i kylskåp i en timme eller två. Klargjord delikatess är dekorerad med chokladspån.