De som gillar att laga mat och överraska sina husdjur med nya kulinariska mästerverk kan göra denna fascination till sitt huvudsakliga yrke. Kokan är mycket värdefull närvaro av fantasi och konstnärlig smak, eftersom matlagning är en riktig kreativ process. Hur man blir kock - i den här artikeln.
Hur man blir kock och var ska man börja?
Naturligtvis, i det här fallet, men som i någon annan kan inte utan utbildning. Och låt det finnas människor som har gjort en karriär utan honom, men det här är en stor sällsynthet. Oftast är de ordnade att arbeta i offentliga cateringföretag, så att säga, "av blat" eller öppna egen restaurang eller café. Alla andra rekommenderas att utbilda sig från den relevanta utbildningsanstalten eller specialkurser, eftersom idag finns ett stort antal alternativ beroende på det område där du planerar att arbeta, till exempel bli en konditor eller kocksushi.
Under träningen kommer studenten att lära sig inte bara grunderna för matlagning, men kommer också att berätta hur man korrekt ställer in och dekorerar bordet, hur man bestämmer produktens färskhet, mäter exakt kvantitet etc. Denna kunskap, som bygger på kemi och biologi, kommer att hjälpa till att bemästra kockens disciplin som handelsvaror, sanitära och hygieniska normer, teknik för att få konfektprodukter och andra som kommer att vara användbara i yrkesverksamheten och öka självförtroendet och självförtroendet.
Övning och övning igen
De som är intresserade av vad som krävs för att bli en kock, efter att ha fått ett examensbevis, kan du rekommendera att få jobb på ett café eller catering. Arrangörerna av vissa kulinariska kurser har ett avtal med lokala restauranger för att ge studenter till praktikplatser. Här är det viktigaste att inte slösa tid och försöka visa alla dina talanger, färdigheter och lust att jobba hårt. Efter att ha ordnat att arbeta är det nödvändigt att börja från botten och det är nödvändigt att vara redo för detta. Det kan ta lång tid innan kandidaten blir befordrad och flyttar till Grandmange för att förbereda kalla rätter, snacks och sopp, sluta att göra ett svart jobb med att städa potatis, skära kött etc.
Hur man blir kock och var ska man börja?
Det är uppenbart att en man från gatan som är så omedelbart inte tar en sådan position. Du behöver antingen redan ha ett gott rykte i dina cirklar, eller gå långsamt men säkert mot ditt mål . Först och främst bör en sådan person vara välgrundad teoretiskt, förstå väsentligheten i det valda verksamhetsområdet, hålla sig ajour med alla senaste trender och moderna nyheter. Som regel läser han tidningarna som ägnas åt matlagning, kommunicerar med kollegor, ständigt ökar graden av hans kvalifikation. Att bli kock kan inte vara tidigare än i 3 år, men under den här tiden har du tid att växa till en assistent, för att utarbeta en kundbas, det vill säga att kunna locka besökare med några av dina krämskivor.
Efter att ha fått certifikatet för federationen av restauranger och hotellägare kan du börja hantera hela kökets arbete, men för att nå denna nivå krävs år av hårt arbete. De som är intresserade av hur man blir en bra kock, måste du noga tänka och väga för och nackdelar. Arbetet är ganska tungt, ansträngande, för att du måste stå hela dagen. Det räcker inte för att få ett diplom och att lära sig, detta yrke kräver ständigt bekräftelse på sin kvalifikation och som ett sätt gör det dig att ändra och anpassa sig till nya trender. Bara den mest modiga, kreativa och målmedvetna, älska sin egen verksamhet och inte föreställa sig ett liv utan det kan tåla konkurrens. Och det är mycket viktigt att kunna hantera affärs- och personalresurser och särskilt för dem som planerar att öppna sin verksamhet på detta område.