Det klassiska receptet på vegetabilisk lasagne är en glädje för någon vegetarisk. Naturligtvis finns det ingen fast sammansättning av ingredienser inom ramen för det klassiska receptet, man tror att en sådan maträtt kan lägga några grönsaker som växer inom hemlandet av maträtten - Italien.
Vegetabilisk lasagne med svamp
Under detta recept kommer en klassisk italiensk sås med tomater att komplettera svampen. Under kursen kan du starta några favoritskogsvampar eller välja de vanligaste svamparna, som bestäms av oss.
ingredienser:
- ark för lasagne - 14 st.
- ricotta - 415 g;
- riven mozzarella - 95 g;
- ägg - 1 stycke;
- pesto sås - 145 ml;
- tomater i sin egen juice - 680 ml;
- torkad basilika - 1 tesked;
- mushrooms - 210 g;
- lök - 85 g.
beredning
Innan du förbereder vegetabilisk lasagne, bör du göra en av såserna för den. För sås, strö lök med svamp. När all fukt från den sista kommer ut, tillsätt den torkade basilikan och häll alla tomater i din egen juice. Låt såsen koka på medium värme i ca 20 minuter, så att överflödig fukt kommer ut.
Den andra delen av fyllningen är en ricottaost blandad med ett ägg och en nypa salt.
Häll en liten mängd sås i formen, lägg ut det första paret lakan för lasagne, häll det fortfarande med en del tomatsås. Lägg sedan ut ytterligare två lakan, smörj dem med pesto sås baserad på basilika och lägg ricotta över. Upprepa lagren, gå till toppen av disken och sprida mozzarella cirklarna ovanpå. Om du vill laga matolja med låg fetthalt, ersätt sedan mozzarella med någon lättmjölkad ost och ricotta med ostmassa. Baka allt vid 180 grader i en halvtimme.
Lenten vegetabilisk lasagne med béchamel sås
ingredienser:
- lök - 130 g;
- tomater i sin egen juice - 880 g;
- vitlök - 3 tänder;
- en stjälk av selleri;
- morötter - 115 g;
- rött vin - 230 ml;
- en blandning av provencalska örter - 1 msk. sked;
- sojamjölk - 600 ml;
- mjöl - 45 g;
- vegetabilisk margarin - 30 g;
- en nypa muskot
- ark för lasagne.
beredning
Börja med en grönsaksplanta: selleri, morötter och lök. När grönsakerna är mjuka, strö dem med örter, tillsätt vitlök och häll vinet. Låt vätskan förångas halvvägs, sätt sedan tomaterna. Efter 20 minuter tillbringad på medelvärme bör såsen tjockna märkbart.
Nu är det Beshamel-vändningen. För honom stek mjölet på margarinen i ca 30 sekunder, späd sedan mjölpastaen med sojamjölk, tillsätt muskot och koka tills det är tjockt.
Alternativt lägger såserna på lasagneplåtarna och skickar sedan allt till att baka i 20 minuter vid 190 grader.