Bullar "Sinabon": recept

Kanelrullar "Sinabon" (eller "Cinnabon") är nu ett världsberömt konfektyrmärke, vilket visar en tendens att expandera, särskilt i Mellanöstern. Företaget har 1 100 café-bagerier i mer än 50 länder. Klassisk "Sinabon" med kanel är något som en degrulle med skivad och bakad servering med en grädde av gräddeost. Fragrance kanelsorter Makara, som används vid beredning av bullar "Sinabon", odlas i de bergiga regionerna Indonesien.

Lite historia

År 1985 beslutade fadern och sonen Richard och Greg, Seamlemen, att baka den så kallade "bästa kanelrullen i världen". Bunen uppfanns under en lång tid på grundval av speciella undersökningar. Den första av bagerierna i företaget "Sinabon" öppnades den 05.12.1985 i ett av shoppingcentra i Seattle. Först bakades endast klassiska "Sinabon" i företagets bageri. Sedan 1988 började de baka en roll "Minibon". Senare uppträdde andra sorter: Shokobon (choklad Sinabon), Pekanbon (med pekannötter och karamell), Cinnabon Styx (från puffdekor) och Cinnabon Bytes (mycket liten, en bit) som serverar märkesvaror (Mokkalata, Chillata, Frappe med kanel och andra).

Hur man lagar sinabon

Så, bullar "Sinabon", ett recept, anpassat för hemlagning.

Ingredienser för deg:

• 200 ml mediummjölk mjölk;
• 50 g färsk jäst (eller 11 g torr);
• 2 kycklingägg
• 70-80 g naturligt smör
• 100 g socker;
• 600-700 g högkvalitativt mjöl;
• en nypa salt
• Ingredienser för fyllning;
• 50 g mjukat smör (för beläggning);
• 1 kopp brunt socker;
• 1, 5 msk. sked av kanel.

Ingredienser för Cream:

• 50-60 g gräddost (till exempel Almette);
• 100 g pulveriserat socker;
• 2-3 matskedar av mjukat smör;
• lite vanilj - om så önskas.

preparatet:

Vi odlar jäst i varm mjölk (+ lite socker). Slå ägg, tillsätt mjukat smör till dem. I ägg-och-smörblandningen lägger vi till socker. Approached jäst häll i en stor skål, där vi kommer att knäda degen. Vi lägger till en söt ägg-och-oljeblandning. Blanda noggrant, bättre mixer.

Sifta mjöl och salta. En del av mjölet hälls i en skål och knådar degen. Tillsätt lite vatten. Gradvis tillsätt resterande mjöl. Vi knådar degen noggrant, rulla upp den, täcka skålen med ett rent linneservett och sätt det på en varm plats i en timme.

Göra bullar

Medan degen är lämplig gör vi fyllningen. Blanda socker med kanel (i pulverform). Efter den erforderliga tiden knådas degen och blandas. Förvärm ugnen till ca 200 ° C. Degen måste rullas in i en tunn stor säng, helst i rektangulär form. Jämnt smutsad med olja. Stänk jämnt socker-kanelblandningen och sätt i en smal rulle. Vi skär den med en kniv eller en sträckt tråd på separata produkter. Vi lägger ut på bakplåtar, smörjs med olja (du kan lägga bottenbakningen med bakpapper och smörja med olja). Baka i 20-30 minuter Vid denna tid gör vi grädden: Blanda mjukad olja med gräddeost och pulveriserat socker. Färdiga ruddy bullar "Sinnabon" smör kräm på toppen och något på sidorna med en silikonborste. Du kan stänka kanel med socker. Detta är receptet på en bulle med kanel "Sinabon".

nyanser

Naturligtvis kan alla experimentera med krämer och storlek. Det bör noteras att om degen är lämplig för längre än en timme, är den knådad 2-4 gånger, då bullarna är mer magnifika och förfaller inte längre. Bullar "Sinabon" är bra att servera med kaffe, te, varm choklad. Naturligtvis är det inte värt att engagera sig i denna underbara efterrätt - för högt kaloriinnehåll.