När det gäller jordgubbar - först och främst prata om sin oförglömliga smak och vitaminerna i den, men dess kost egenskaper spelar inte mindre roll.
Samtidigt dämpar jordgubbarna som vi älskar, oss i tvivel - är det för välsmakande för kostnäring att gå ner i vikt?
Låt oss se vad som gör det så gott.
Kolhydrater i jordgubbar
Först och främst älskar vi jordgubbar tack vare kolhydrater - de ger sina "efterrätt" egenskaper.
Till att börja med, hur många kolhydrater i en jordgubbe - på 100 g innehåller bara 7,5 g kolhydrater. Detta är en ganska låg indikator, vilket gör det möjligt för vår bär att komma in i listan över produkter med lågt glykemiskt index.
GI (glykemiskt index) - detta är precis vad som visar hur mycket glukos som kommer in i blodet från maten. Om hastigheten är hög (och högt GI), då kan vår bukspottkörtel knappt träffas för att klara av insulinsekretionen. Om hastigheten är låg, kommer glukos från produkterna långsamt in i blodet, vilket betyder lågt GI. Följaktligen tar vi längre tid att absorbera socker, längre är nöjda och matade.
Förutom kolhydrater i färska jordgubbar står 100 gram bär för 0,8 gram protein och 0,4 gram fett. Det totala värmevärdet är 41 kcal.
Mängden och kvaliteten på kolhydrater i jordgubbar
I jordgubbar finns både mono- och disackarider. Monosackarider erkänns "fiender" av mänskligheten, faktiskt är den mest karakteristiska representanten för denna "familj" vit kristallint socker.
Disackarider är mer komplexa kolhydrater, vilket är att föredra i vår kost.
I motsats till hur många enkla kolhydrater innehåller jordgubbar, kan och bör det ingå i din dagliga meny. Dessa enkla kolhydrater ger bären en trevlig sötma, men på grund av det höga innehållet av kostfiber (2, 2 g per 100 g) samt disackarider absorberas jordgubbsocker långsamt,
Sänka sockerkoncentrationen i jordgubbar kan vara genom att tillsätta mjölksyraprodukter. Jordgubbar kombineras perfekt med stallost och naturlig yoghurt - vilket inte bara minskar GI utan också förbättrar smältbarheten.
Även om det är ärligt när det gäller en så hög vitaminkomposition (jordgubbar bryter rekord för vitaminer C , A, kalium etc.) är det synd att klaga på kolhydrater, enligt de senaste forskningsuppgifterna, kolhydrater i nivå med proteiner och fett, måste vara närvarande i en modern persons kost.