Idag vill vi dela med dig hemligheterna att göra lammsoppa från lamm. Skålen visar sig vara otroligt doftande, välsmakande och kryddig.
Harcho i Abkhazian med lamm
ingredienser:
- lamm på benet - 500 g;
- vatten - 3 liter;
- ris - 0,5 objekt;
- glödlampa - 2 stycken;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- tomat - 1 st.
- adzhika - 1 msk. sked;
- Grön lök på begäran
- färska gröna
- kryddor;
- fårkött fett.
beredning
Vi tvättar noggrant lamm, lägger den i en kastrull, fyller den med kallt vatten, lägger den på en spis och koka den. Då är elden reducerad, vi tar bort skummen och lagar köttet i ytterligare en timme. En halvtimme före beredskapen kastar vi in buljongen hela rötterna av persilja och skalad lök. När fårköttet är kokt, ta försiktigt ut det, ta av det från stenen, skära köttet i bitar och sätt tillbaka det på pannan igen. Lampa och rötter tas bort och kasseras. Sätt sedan det tvättade riset i buljongen och koka tills det är mjukt i en svag eld.
Den här gången rengör vi tills vitlök, klämmer den genom pressen. Färsk grön skiv, lök skärs i halva ringar, och med tomat avlägsna skalen och slipa till ett mosat tillstånd. Nu passerar luchok i stekpannan på fårkött, och lägg sedan till adzhika och potatismos från tomater. Smäll ihop ihop i några minuter, omrörning. När riset blir mjukt, krydda med grönsaksröd och lägg till grönska med vitlök. Därefter koka soppan i ca 5 minuter, stäng av elden, häll den på tallrikar och strö med en frisk grön lök.
Recept för lammsoppa med lamm och pudon
ingredienser:
- lamm - 500 g;
- glödlampa - 2 stycken;
- ris - 2 msk. skedar;
- pommes frites - 100 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- tomatpasta - 6 msk. skedar;
- adzhika - 2 teskedar;
- humle-suneli;
- kryddor.
beredning
Så köttet tvättas, skärs i små bitar och läggs i kallt vatten. Vi väntar på buljongen att koka, ta ut elden, ta bort skummet och koka lamm i en timme med locket stängt. Den här gången skaldade pommes frites, strimlade den med sugrör och kastade den i buljong. Efter 20 minuter lägger du till soppan finhackad vitlök och tvättat ris.
Medan groatsna bryggs, vänder vi oss till förberedelsen av fyllningen. För att göra detta rengörs lökan, strimlas med halva ringar och vi överför vegetabilisk olja till en gyllene färg. Sedan sprida tomatpastaen, koka stekpannan i 5 minuter och skift sedan in i soppan. Vi lägger till färska grönsaker, krydda med kryddor, salt till smak, stäng av elden och låt disken vara infunderad i ungefär en halvtimme.
Hur man lagar lammkharcho med valnötter?
ingredienser:
- lamm på benet - 500 g;
- ris - 2 msk. skedar;
- glödlampa - 2 stycken;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- valnötter - 100 g;
- tkemali sås - 1 msk. sked;
- kryddor;
- vitlök - 5 dentiklar;
- grön cilantro;
- laurelblad;
- humle-suneli.
beredning
Vi tvättar noggrant lamm, lägger den i en kastrull, fyller den med kallt vatten, lägger det på en spis och lagar i ungefär en och en halv timme, tar bort skummet. Ta försiktigt köttet ur buljongen och ta bort det från stenen.
10 minuter före mjölkningen av spannmål sprids vi i sås tkemali sås och tomatpasta. I slutändan slänger vi lammskivor, vridna valnötter i köttkvarn, humle och sunkel och hackad vitlök. Solim maträtt att smaka, blanda, vänta, när det kokar och ta försiktigt bort från plattan. Efter kharcho med lamm är lite infunderad, kryddar vi den med finhackad koriander och serverar den till bordet.