Escalope är en slät, rund och tunn köttbit som är stekt eller bakad från båda sidor. Som en skål är allt som kombinerar med kött: bovete, potatis, ris, pasta perfekt för det. Låt oss ta reda på hur du lagar en eskalop i ugnen och tacka dina nära och kära med denna fantastiska maträtt.
Escalope av fläsk i ugnen
ingredienser:
- fläsk - 600 g;
- ost av hårda sorter - 80 g;
- ägg - 1 stycke;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- brödsmulor - 100 g;
- vegetabilisk olja;
- persilja grönsaker, salladslöv - för dekoration;
- peppar, salt - efter smak.
beredning
För att förbereda eskalopen i ugnen tvättas fläsken ordentligt, torkas och skärs sedan i små bitar. Därefter slog vi dem lite, salt och peppar efter smak. Därefter stekar varje bit kött i en panna med tillsats av vegetabilisk olja i ca 2 minuter.
Under tiden gnider du på den lilla riven osten, tillsätt den till brödsmulor, hackad vitlök och lite vegetabilisk olja. Blanda noggrant och lägg äggulan. Därefter smörjer vi pannan med vegetabilisk olja, vi sprider på det stekta eskaloperna, och ovanifrån smörjer vi köttet med den tidigare beredda blandningen. Vi skickar pannan till ugnen och bakar eskaloperna i 15 minuter, vid en temperatur av 200 ° C. När du serverar på bordet, dekorera skålen med färska salladsblad och persilja gröna.
Recept för fläsk escalope med tomater
ingredienser:
- fläsk - 800 g;
- hård ost - 100 g;
- tomat - 1 st.
- persilja grönsaker - att smaka;
- vinäger - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- peppar, salt - efter smak.
beredning
Vi tar fläsk, tvättar det, torkar det och skär det i små bitar. Därefter slog vi av köttet, saltet och peppar. Blanda i en skål vegetabilisk olja och vinäger, lite saltad. Den resulterande marinaden smörjer varje köttstycke och lägger den i 2 timmar i kylskåpet. Sedan stekar vi kammusslorna i en stekpanna, men bara på ena sidan. Mina tomater och skärs i muggar, ost - tunna tallrikar. Vi stekt det rostade köttet i en bageri, ovanifrån sätter vi tomaten och osten. Vi skickar allt till ugnen och vänta tills osten är helt smält. Stänk skålen med hackad persilja före servering.
Fläsk escalopes med svamp i ugnen
ingredienser:
- fläsk - 800 g;
- vitt bröd - 100 g;
- färska mushroner - 200 g;
- smör - 80 g;
- tomatsås - 250 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- grönsaker av dill - om så önskas;
- peppar, salt - efter smak.
beredning
Hur man lagar fläskkotletter med svampar? För detta gör du köttet, tvättas noggrant, torkas och skärs i stycken med en tjocklek av ca 1,5 centimeter.