Läcker ozbekisk samsa från blöta bakverk för många är toppen av kulinarisk konst. Men i verkligheten kan varje hemmafru laga en delikatess. För att göra detta måste du bekanta dig med den subtila tekniken och ta hand om tillgången på nödvändiga produkter.
Hur man lagar samsa från puffdekor?
För att göra hemlagad blöta bakverk från ett blöta bakverk nöjd med utmärkt smak visade det sig rodigt och gott, bör du följa de etablerade reglerna som följer med varje recept.
- Du kan göra blöta bakverk för samsa hemma på egen hand eller köpa en färdig frusen.
- Rulla inte den lagrade basen för tunt - produkterna bör bevara integriteten för att bevara juicerna inuti.
- Fyllningen för puffdekor från puffdekor kan tillagas av hackat eller vridet kött, grönsaker eller ost.
- Produkterna bildar som regel en triangulär eller rektangulär form, tätt riva kanterna, smälter ytan med ägg och strö med sesam.
Recept för samsa från puffdekor
Ett autentiskt recept på den uzbekiska delikatessen innebär en lång och tråkig förberedelse av den flakiga basen. I själva verket skrämmer denna nyans av de flesta värdarna från utförandet av traditionell teknik, och de vägrar helt och hållet att förbereda Samsa på egen hand. Men den beredda blötadekorret blir inte värre.
ingredienser:
- puff bakverk - 700 g;
- kött (massa) - 500 g;
- lök - 3 stycken;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl, salt, peppar, zira, sesam.
beredning
- Avfrost puffdekoret.
- Småkaka köttet och löken, blanda, säsong.
- Rulla ut de avfrostade lagren på det mjölduvade bordet, rulla upp rullarna, skära dem i portioner och rulla ut dem igen.
- Fyll arbetsstyckena med fyllning, lappa kanterna, lägg dem på en bakplåt, smörj dem med ägg och strö med sesamfrön.
- Efter 25 minuter i ugnen vid 200 grader kommer samsaken från det färdiga puffdekoret att vara klart.
Samsa med kyckling från blöta bakverk - recept
Med ett pack av puffdekor och ett par kycklingbröst i lager kan du ge din familj ett gott mellanmål, med bara några minuter. Medan den lagrade basen tinas, kommer det att vara möjligt att skära fin kyckling och blanda den med hackade lökar. Det återstår bara att forma och baka produkter.
ingredienser:
- puff bakverk - 700 g;
- kycklingfilé - 2 stycken;
- lök - 3 stycken;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl, salt, peppar, sesam.
beredning
- Rulla ut degen, skär i delar.
- Fyll arbetsstyckena kryddat med salt och pepparfyllning, lappa kanterna, smörja med ägg och strö med sesamfrön.
- Efter 25 minuter kommer puffdekoret med puffdekor med kyckling att brinna och är redo för provsmakning.
Samsa med hakade bakverk - recept
Läckra samsa från blöta bakverk, som regel, är beredd från hackat kött. Det finns emellertid inte alltid tid för en lång produktskärning. Det är mycket snabbare bara att vrida köttskivorna genom köttkvarn eller slipa med en mixer. Autentisk en sådan variation av den östra delikatessen kan inte kallas men smaklig - garanterad.
ingredienser:
- puff bakverk - 700 g;
- forcemeat - 500 g;
- lök - 300 g;
- vatten eller buljong - ¼ kopp;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl, salt, peppar, zira, sesam.
beredning
- Degen är uppdelad i portioner.
- Prime malet kött med löksalt, peppar, tillsätt zira och buljong.
- Fyll arbetsstyckena med fyllning, smörj med ägg, strö med sesamfrön.
- När puffdekoret med malet kött, placerat i en het ugn, brunad, kan du extrahera den till en maträtt.
Samsa med puff konditorivaror - recept
En populär typ av orientalisk maträtt är samsa med puff konditorivaror. Du kan få en mjölbas klar, eller gör det själv, med proportionerna av ingredienser från detta recept. För en fyllning använder du ofta en pickleost: brynza, adyghe, suluguni, som kombinerar produkten med örter.
ingredienser:
- mjöl - 3 koppar;
- vatten - 1 glas;
- salt - 1 tesked;
- smör - 150 g;
- ost - 350 g;
- greener - 1 gäng;
- ägg - 1 st.
beredning
- Blanda mjölet med salt, vatten och olja (100 g), blanda, låt stå i 40 minuter, rulla tunt.
- Smörj skiktet med smält smör, vika det i hälften, rulla ut och smörja igen, upprepa proceduren 4 gånger.
- Efter den sista vikningen kyles degen, rullas sedan ut igen, oljas, rullas upp och skärs i bitar.
- Varje servering rullas ut och fylls med riven ost och ost blandad med gröna.
- Smörjad med ägg och beströdda med sesamfrön av samsa med puffdekorost bakas tills det är rött.
Samson från blöta bakverk med pumpa - recept
Juicy och original att smaka är en samsa med en pumpa gjord av puffdekor. Ofta kompletteras en grönsaksmassa för fyllning med hackat fettfett, vilket gör produkterna pikanta, mer näringsrika och juicierande. På egen hand kan du själv skapa ett floury lager eller köpa en färdig frusen.
ingredienser:
- puff bakverk - 700 g;
- massa massa - 500 g;
- lök - 250 g;
- ägg - 1 stycke;
- salt, peppar, svart sesam.
beredning
- Gnid pumpköttets kött, skär lökarna, knä massan med händer, salt och peppar efter smak.
- Delar av deg rullas ut, fylld med fyllning.
- Smörj produkterna med ägg, strö med sesamfrön.
- Efter 25 minuters stannar i ugnen vid 200 grader kommer samsongen med pumpan från puffdekoret att vara klar.
Samsa med blöta bakverk
Som redan nämnts ovan anses det självgjorda puffdealet med hackat kött som äkta. I detta fall används för delikatessens utformning fläskkött, som företrädesvis skärs i små kuber, som en båge. För bekvämligheten kan köttprodukten frysas, vilket kommer att förenkla skärningen.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 500 g;
- fläsk - 500 g;
- lök - 250 g;
- ägg - 1 stycke;
- salt, peppar, zira, sesam.
beredning
- Förbered svin, blanda med lök, säsong, blanda.
- Separera det utrullade degskiktet i portioner, fyll på med fyllning, lappa kanterna.
- Tillsätt salt, peppar, muskotnöt, grönsaker, blanda, sprida i en sandbas i formen.
- Baka kakan i 30 minuter.
Samsa med lammpuff bakverk
En klassisk usbekisk samsa gjord av blöta bakverk är gjord med lamm. Om alla nyanser av denna beredning i detta recept. Det viktigaste att välja färskt kött av kvalitet, helst schnitzel eller fläsk, och komplettera det med en imponerande del av lök. Ingredienserna på fyllningen skärs fint med en kniv, utan att använda köttkvarn.
ingredienser:
- puff bakverk - 700 g;
- lamm - 700 g;
- lök - 400 g;
- greener - 1 gäng;
- ägg - 1 stycke;
- salt, peppar, zira, sesam.
beredning
- Förbered fyllningen, hugga ingredienserna och krydda efter smak.
- Rulla degen, dela in i delar som fyller påfyllningen och lappa kanterna.
- Smörj produkter med ägg, strö med sesamfrön, lägg på en bakplåt.
- Efter 30 minuter är puffdekoret med köttpuffdekor redo.
Samsa från puffdekor med nötkött - recept
Samsa med nötkött från blöta bakverk är inte lika fet som lamm eller fläsk, men det blir inte mindre gott. Med rätt proportioner kött och lök är produkterna saftiga, kryddiga och otroligt gott. Fyllningen kan kompletteras med koriander, persilja eller kryddat med kryddor för kött.
ingredienser:
- puff bakverk - 700 g;
- nötkött - 600 g;
- lök - 400 g;
- ägg - 1 stycke;
- salt, peppar, sesam.
beredning
- Nötköttmassan fryser lite och skärs i kuber så lite som möjligt.
- Blanda kött med hackade lök, säsong.
- Rulla ut degen, dela in i delar som fyller med fyllningen.
- Erhållna ämnen oljade, beströdda med sesamfrön och bruna i ugnen.
Samsa med blöta bakverk kockost
Samsa från den puffade jästdegen med kockost, kokad enligt detta recept, kommer att överraska med kontrast av smak och originalitet. Höstost är företrädesvis att välja mediumkornig densitet, som har behandlat den förblandare eller passerar genom en sikt. Delikatessens delikatesser kan justeras genom att minska eller öka mängden peppar och vitlök.
ingredienser:
- puff bakverk - 700 g;
- kockost - 500 g;
- gräddfil - 3 msk. skedar;
- greener - 1 gäng;
- vitlök - 2 tänder;
- peppar röd - nypa;
- ägg - 1 stycke;
- salt, svart jord peppar, sesam.
beredning
- Förberedd ost blandad med hackade örter, vitlök och peppar, salt till smak.
- Rulla degen, rulla med rullar, skär i portioner, som rullas ut igen, fylls med fyllning, smörjs med ägg, ströts med sesam.
- Förberedd samsa från puffkakan i ugnen, uppvärmd till 200 grader.