Squash, aubergine eller paprika kokte allt. Men de stewed gurkarna försökte några. Vi brukade använda dem fräscha och tänkte inte ens på värmebehandling. Och helt förgäves. Ursprungliga och välsmakande rätter erhålls från dem. Koka och se själv.
Fylld fylld gurka med kött i gräddfil
ingredienser:
- färska gurkor - 1,5 kg;
- malet kött - 300 g;
- lök - 100 g;
- brödsmulor - 30 g;
- gräddfil - 220 g;
- bacon - 150 g;
- vegetabilisk raffinerad olja;
- Kryddor och kryddiga örter - att smaka på;
- malt svartpeppar - till smak;
- färska gröna - att smaka på;
- salt - efter smak.
beredning
Fyllning av våra gurkor kommer att vara något malet kött, där vi till smaka lägger till finhackad lök, salt och peppar och för en mer delikat smörbrödsmjöl. Vi blandar massan och lägger åt sidan.
Gurkor väljer inte mycket ung, bättre mogen, stor och tät. Vi sköljer dem i kallt vatten, rengör dem från huden och skär dem i två till tre bitar, beroende på längden på grönsaken. Med en tesked tar vi bort insidan med fröna och fyller det lediga utrymmet med den färdiga fyllningen.
Vi skär bacon med mycket tunna plattor. Vi sätter ihop varje fylld del av en gurka med en skiva bacon, om så behövs, fäst stängkanterna med en tandpetare. Pensla separat i en röd-varm vegetabilisk olja och lägg den till en djup kastrull eller kazanok.
Gräddfil är blandad med salt, peppar, kryddor och örter och hälls i gurkor. Om nödvändigt, tillsätt lite vatten. Släck i ett lock i tjugo minuter och avlägsna från värme.
Vi serverar en maträtt med kokta potatis, färska tomater eller tomatsås, dekorera med färska örter.
Recept för stewed gurkor med grönsaker
ingredienser:
- färska gurkor - 500 g;
- tomater - 200 g;
- lök - 100 g;
- mjöl - 60 g;
- gräddfil - 100 g;
- vatten 50 ml;
- vegetabilisk raffinerad olja;
- kryddiga örter - att smaka på;
- blandning av malda paprika - efter smak
- färska dillgrönsaker - efter smak
- salt - efter smak.
beredning
Lök rengörs, skärs i kuber och stekas i en kittel eller en djup kastrull i fem minuter.
Gurkor gruvan, skärs i inte för tunna muggar eller skivor, ströts med mjöl och skickas till löken. Stek två eller tre minuter, tillsätt tärnad tomater, gräddfil, vatten, krydda med salt, en blandning av paprika och örter. Vi håller maträtten i en måttlig eld i tio till femton minuter och täcker disken med lock. I slutet av matlagningen slänger vi finhackad dill.