Ginger - all favorit indisk krydda, som väcker aptit med sin ena look och delikat arom. Om du vill kasta in i japansk kultur, stanna i ditt favoritkök, försök att marinera ingefära hemma. Om du på kvällen bestämmer dig för att behaga sushi eller rolls vänner, ta hand om ett kryddigt mellanmål i förväg. Det är bäst att plocka ingefära på morgonen, så att det kan suga upp och branta ett tag. Mycket förberedelse tar lite tid.
När du väljer en ingefära, var uppmärksam på dess utseende. Vi behöver bara frisk rot, eftersom det bara kan vara väl marinerat. En lämplig rot är lätt att beräkna - växtens hud blir genomskinlig, även den kan skrapas av med en fingernagel.
Hur man marinerar ringen av ingefära?
ingredienser:
- Gingerrot - 200 g;
- risvinäger - 0,5 kopp;
- salt - för gnidning - 1 msk. l.
- socker - 3 msk. l.
beredning
Ingenting är skalad, skuren i tunna skivor. För bästa resultat kan du använda en konventionell grönsaksskärare. Ginger plattor är täckta med salt och lämnas för att infunderas. Nästa är vi engagerade i marinaden. Blanda risättika, socker och salt, blanda noggrant. Nu måste vi laga det lite över låg värme tills saltet och sockret helt löser upp. Skölj ingefära från saltet och häll marinaden. Efter att skålen har svalnat, sätt hela massan på en svag eld och koka i 30 minuter. Skift sedan innehållet i pannan i en glasburk och lägg den i kylskåp i 6 timmar. Om du vill komma ännu närmare det traditionella japanska köket, försök att måla den krämiga ingefära i den vanliga rosa färgen. För att göra detta behöver du en bit av vanliga betor. Lägg det till en burk marinerad rot. Rödbetor mjukar lätt på den skarpa smaken av ingefära.
Nu vet du hur man ska marinera ingefära hemma, men det är inte allt. Många kockar i marinaden använder alkohol för en mer raffinerad smak och lukt. Du behöver bara ett par skedar av en tartdryck, men smakens essens kommer att förändras medan det inte är igenkänt.
Hur korrekt att sätta in ingefära med alkohol?
ingredienser:
- ung gingerrot - 250 g;
- skull - 2 msk. l. eller vodka - 1 msk. l.
- socker - 5 tsk
- risvinäger -90 ml;
- rosevin - 2 msk. l.
beredning
Gingerroten tvättas och skalas med en grönsaksskärare. Koka sedan i kokande vatten i högst en minut. Efter torkning skär du ingefära i tunna plattor och lägg med glas. Låt oss börja göra marinaden. Blanda skull, socker, salt och vin och koka. Till sist lägger du till risättika och fyller ingefära. Nästan färdig maträtt, vi rengör i kylskåpet tills ingefära blir rosa. Du kan servera aptitretare för sushi, fiskrätter, rullar, kötträtter och lägg dem till olika sallader för att förbättra smaken. Glöm inte att överdriven konsumtion av betad ingefära har negativa konsekvenser i form av problem med tarmarna!
Sedan den mest ingefära ingefära har blivit en extremt enkel uppgift, är det dags att lära känna inte bara smaken av den utländska maträtten utan också med dess fördelar.
Så, inlagd ingefära:
- förbättrar matsmältningen
- läker gifter
- dödar intestinala parasiter
- flytande blod;
- ökar mental aktivitet
- lindrar huvudvärk;
- hjälper till att gå ner i vikt
- accelererar ämnesomsättningen
- förbättrar arbetsförmågan
- är en antioxidant;
- förstör bakterier i kroppen;
- stärker immunförsvaret
- reducerar nivån av socker och kolesterol;
- sätter kroppen med vitaminer
- lindrar stress
- normaliserar hjärtets arbete
- tar bort toxiner och toxiner;
- förbättrar hudfärgen.