Den slutliga smaken av dumplings beror inte bara på köttet du valde och degen som förpackade den. Korrekt utvalt recept - endast hälften av slaget, resten är förmågan att svetsa dumplingsna bra, utan att göra dem till pulverformig gröt med kött. Naturligtvis beror slutresultatet också på degen av dumplings: en tät hemlagad deg , speciellt tillagad med tillsats av ägg, bryggs lite längre och håller formen bättre. Läs mer om hur man lagar dumplings.
Hur mycket lagar du hemlagad dumplings?
Låt oss börja med analysen av receptet av inhemska, nyframställda pelmeni. Om du bestämmer dig för att laga dumplings direkt efter gjutning, kom ihåg att de kommer att förberedas mycket snabbare än frusna.
På elden lägg en stor kruka och fyll den med vatten hälften. Volymen på pannan beror på hur många dumplings du bestämmer dig för att laga mat i taget: ju mer ravioli desto mer, och volymen av rätter. Mängden vatten är också viktigt, vanligtvis pelmeni av standardstorlek i en mängd av 15-20 stycken kokas i en halv liter vatten. Att dumplings inte fastnar ihop, blandas fritt, och vattnet koka inte, häll i mer vatten.
Om du planerar att servera pelmeni med buljong, sätt ett blad lauré och en pepparjuice i buljongen, så det kommer att bli mer doftande. Efter de doftande tillsatserna häll saltet och vänta tills vätskan koka igen. Sätt färska dumplings i vatten och låt åter koka. Koka dumplingsna i ytterligare 2-3 minuter efter att du har surfat.
Hur mycket ska man laga frusna dumplings?
Frysta dumplings kräver ingen preliminär avfrostning, detta gäller både hemprodukten skördad för framtida användning och halvfabrikat. Tillagningsproceduren är liknande. I en djup kastrull hälla i vatten, kasta kryddor, vilja och koka allt. Efter tillsats av salt kan du bjuda dig själv. När de kommer upp, och det händer i 4-6 minuter, beroende på storlek, vänta tills det kokar igen. Hur mycket att laga dumplings efter kokning bestäms också av deras storlek, i genomsnitt är det från 3 till 5 minuter.
Hur man lagar frysta dumplings för ett par?
Om du lagar stora dumplings och är rädda för att laga mat, laga dem sedan för ett par. Häll ångkokaren med vatten till märket och sätt doftande tillsatser som laurbær och ärter. Smörj matlagningskorgen med ånga och sätt dumplings i den. Stäng locket och låt allt kokas i en halvtimme. Om du använder en tryckkokare för matlagning, kommer matlagning i samma takt att vara mindre - ca 20 minuter.
Vi lagar dumplings i en multivariate
För att laga mat i en multivark, fördela pelmeni på botten av skålen. Blanda vattnet med gräddfil så att mängden vätska är dubbelt så mycket sås. Glöm inte om salt, om så önskas, tillsätt doftande tillsatser. Slå sedan på alternativet "Baking" och låt allt förblir i 20 minuter. Om så önskas kan du spruta pelmeni med riven ost och lämna den på "Preheater" och vänta på smältning. servera
Hur man lagar dumplings i en mikrovågsugn?
Vid en tidpunkt i en mikrovågsugn är det bättre att inte laga mer än 200 gram ravioli, de ska placeras fritt i disken, för att undvika att hålla ihop och för att garantera jämn matlagning. Häll dumplings med ett glas vatten och täck med en tallrik. Låt allt kokas i 10 minuter vid 800W. Om nödvändigt lägger du till mer vätska och ökar tiden i ett par minuter om du planerar att laga stora dumplings, som sibiriska .