Stärkelse fungerar som huvudförtjockningsmedel i recepten av hushållssyra. Det är stärkelse som kan ge konsistensen av den önskade viskositeten och samtidigt belönas inte efterrätten med mjölk eftersmak eller konsistens. Vi bestämde oss återigen för att hylla denna universella produkt och för att förstå hur man svetsar geléen från stärkelse.
Hur lagar man flytande gelé från stärkelse?
ingredienser:
- morötter - 430 g;
- citron - 1 stycke;
- socker - 65 g;
- vatten 1,1 liter;
- stärkelse - 2 msk. sked.
beredning
Som syrabasen för detta recept valde vi morötter. Innan matlagningen ska rengöras och slipas. Den resulterande revet grönsaker dopp i kokande vatten och laga mat i högst 5 minuter. Kasta morötterna i en kolsyrare och låt buljongen dränera och pressa kakan. Den resulterande buljongen återföres till plattan och sötas. Kram saften från citronen, späd stärkelsen in i den och rör om försiktigt syrabasen, sätt in den till innehållet i pannan. Efter en minut ska drycken tjockna, vilket blir huvudskylten att geléen är klar.
Hur man lagar en gelé från tranbär och stärkelse?
Bas för gelé kan vara och bär. I vårt fall - tranbär, men du kan laga gelé från några bär, med hjälp av den teknik som beskrivs nedan.
ingredienser:
- vatten 220 ml;
- stärkelse - 5 g;
- tranbär - 65 g;
- socker - 260 g.
beredning
Till bär av tranbär, häll ungefär en fjärdedel av sockret och gnugga allt i en gruel. Kryp squashen, spara saften och häll kakan med vatten och lägg den på elden. Så fort vattnet börjar koka suger du allt med sockerrester och tar bort från värme. Kyl buljongen och spänningen. I en fjärdedel av buljongen löses stärkelsen upp, resten av den återstående vätskan och börjar gradvis hälla en stärkelselösning in i den. När kisselet tjocknar, ta av det från värmen, låt det svalna för varmt och blanda med tranbärsjuice .
Om du inte vet hur man kan koka en gelé från komposit och stärkelse, ska du grunda samma teknik, först utspäda stärkelsen i en del av den kalla kompoten och hälla den sedan i komposten på spisen.
Hur man lagar tjock gelé från stärkelse?
ingredienser:
- vatten 670 ml;
- stärkelse - 50 g;
- konserverar - 185 g.
beredning
Torka i stärkelse i ett glas kallt vatten, blanda det återstående vattnet med sylt, koka och spänna. Den resulterande kompoten returneras till plattan och går in i stärkelselösningen, som nödvändigtvis kontinuerligt blandar allt för att undvika bildning av klumpar. Efter att ha hällt gelén i former, låt den frysa helt. Servera med bär och grädde.
Hur man kokar en mjölkgelé från stärkelse?
Till mjölkgelén i dess konsistens liknar inte bara tjock mjölk, det kan kompletteras med olika frukter och bär. Det mest tillgängliga alternativet är äpplen, vi använder dem i detta recept.
ingredienser:
- äpplen - 370 g;
- mjölk - 235 ml;
- vatten 475 ml;
- stärkelse - 2 msk. sked.
beredning
Innan du lagar fruktgeléen med stärkelse, förbered frukten. Skär de skalade äpplen och häll dem med ett par glas vatten och lämna över medium värme tills vätskan kokar. Om äpplen är söta nog, bör ytterligare mängder socker inte läggas till dem, men för äpplen med surhet kan ett sked annat socker inte störa. När äpplen mjukas, blanda dem. I kall mjölk späd ut stärkelsen och häll lösningen i äppelpuré. Efter en minut avlägsna behållaren från elden och kyla drycken.