Tallötter kallas äkta sibiriskt guld. Denna titel är en nordlig delikatess på grund av ett imponerande utbud av användbara egenskaper, vitaminer, ingredienser och ämnen samt dess utsökta smak. Kanske den enda nackdelen med frukterna av sibirisk furu är deras överdrivet hårda skal, för att reningen måste sätta lite ansträngning.
Hur snabbt ska du skölja pinjekranarna från skalet hemma?
Sibirierna har långskalat cedernötter med sina tänder, gör detta i tre räkningar. Men vi rekommenderar inte att du riskerar att tänder hälsan, och inte alla är lika starka som invånarna i Sibirien. Dessutom, om du behöver polera en viss mängd frön, säg, för sallad , så passar den här metoden inte i den meningen att den inte är hygienisk. Om du inte planerar att äta denna sallad i utmärkt isolering.
I vilket fall som helst är det idealiskt att använda för att rensa cedernötter redan beprövade tricks, vilket gör det möjligt att förenkla processen så mycket som möjligt och slutföra den med små tid och energikostnader.
Ett av de snabbaste sätten att rengöra pinjenötter är den så kallade "chokterapi". För det häller vi tallfrukter på en varm torr (utan olja) stekpanna eller lägg den i ugnen vid 120 grader i tre minuter. Under denna tid kommer muttrarna värma upp och de måste omedelbart hällas i isigt vatten med bitar av is. Från en temperaturminskning spricker nötskalorna och det kan lätt avlägsnas genom att klämma ner lite med en nål och extrahera önskade nukleoler. Men här är det väldigt viktigt att inte koka upp nötterna för att undvika förlusten av deras värdefulla smaklighet och användbara egenskaper.
Som ett alternativ kan du suga på tallötter i trettio minuter i kokande vatten och rulla sedan med en rullpinne eller dela med en hammare och sprida dem i förväg med ett lager på skärbrädet. Det är mycket viktigt att inte skada integriteten hos nukleolerna. På samma sätt kan frysta muttrar också rengöras, men detta ska ske snabbt tills skalet är uppvärmt och bräckligt.
Det är nödvändigt att inte glömma att cedernötterna skalade i hemmet inte lagras under lång tid och förlorar mycket snabbt sina smakegenskaper. Därför bör de omedelbart användas för mat, speciellt om de tidigare är fryst eller blöt i vatten.