De flesta hostesses, som har tänkt sig att baka något gott eller nytt, börjar omedelbart racka sina hjärnor över provets val. Och även om många vet och förstår att det mest utsökta, ömma och luftiga degen erhålls på basis av jäst, men av en eller annan anledning får inga tankar att kommunicera med det, för att de anser att denna process är väldigt komplex och oöverstiglig. Förkasta dessa spekulationer åt sidan, för det finns absolut inget komplicerat vid framställning av jästtestet. Prova tillsammans med oss att laga minst ett av recepten som beskrivs det bästa jästtestet och då kommer du bara i sällsynta fall att komma ihåg läsk.
Ett enkelt recept på en snabb jästdeg med torr jäst
ingredienser:
- varm mjölk - 1 föremål;
- torrjäst - 2 tsk;
- granulärt socker - 1 tesked;
- matlagning salt - 1 nypa;
- kycklingägg - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- vetemjöl - 3 msk.
beredning
Lös upp socker i en välvärmd, varm mjölk, häll torr jäst och låt den stå i ca 8 minuter. Efter den inställda tiden, tillsätt en nypa salt, ägg, häll lite vegetabilisk olja i skålen och blanda den bra med en gaffel. Efter siktning av rätt mängd mjöl och börja blanda alla ingredienser, kopplas de gradvis i en enda enhet - deg. Degen knådas tills mjölet är helt kvar i skålen. Därefter täcka den i samma behållare med en ren handduk och lägg den i en halvtimme på ett ställe där det är varmt.
Efter knådning av den färdiga degen och kan användas till pizza, oisolerad paj och även för korv och kotletter i degen .
Receptet på en söt sötjästdeg
ingredienser:
- jäst - 100 g;
- varm kokad mjölk - 0,5 liter;
- vetemjöl - 1,5 kg;
- socker - 0,5 kg;
- kycklingägg - 8 stycken;
- gräddfil (20%) - 0,5 liter;
- smör - 200 g;
- Vanilj - 2 paket.
beredning
Vi lyfter färsk jäst i ganska varm kokad mjölk med ett glas socker, fyll i hälften av mjölet som är beredd för bakning, och blanda det och sätt det i värme i ungefär en timme. Sedan sprutar vi in i skedet de slagna äggen med det återstående sockret. Syrgrädde blandas med smält smör och läggs också i en vanlig behållare. Vi blandar alla tillsatta produkter med ogenomskinlig och fyller inte upp resten av mjölet utan att sluta att blanda. Behållaren med denna deg lämnas på den varmaste platsen tillgänglig för dig, någon annanstans i en timme.
Var noga med att notera receptet för detta test, eftersom det bara är en hitta för den kommande semestern på Great Easter!
Jästest på kefir
ingredienser:
- kefir (surt) - 450 ml;
- kycklingägg - 1 stycke;
- jäst - 50 g;
- socker - 1 dessertsked
- salt - 1 tesked (utan glid);
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- margarin för bakning - 80 g;
- Vete mjöl - 850-900 g.
beredning
Vi värmer på spisen kefir och häll lite i skålen. Vi lös i en gjuten yoghurt en bit jäst och blanda socker med dem. Häll saltet i resterande kefir och introducera det i kycklingägget, som är kopplat till smält margarin. Nu i denna blandning häll upp den upplösta jästen och jämnt mixa allt. Genom en sik siktar vi mjölet och blandar det med alla ingredienser. Vi lägger degen på en bordsskiva på bordet och smörjer den med olja och blandar den med den här oljan. Sprid det igen i en skål och lämna i 40 minuter för att lyfta.
Från ett sådant test får du en utmärkt pizza eller läckra pajer .
Recept på jästpuff bakverk
ingredienser:
- mjöl - 650-700 g;
- salt - 1 tesked;
- krämig margarin - 150 g;
- socker - 2,5 teskedar;
- jäst - 40 g;
- varmt vatten - 200 ml;
- ägg - 1 stycke;
- smör - 120 g.
beredning
Mjöl mjölet med en mjuk gräddig margarin. Häll jästen in i den, som tidigare upplöstes med socker och salt i lite varmt vatten. Tillsätt det råa ägget och bild degen för att göra den tät, men samtidigt mjuk. Vi delar upp den i 4 delar, och efter var och en rullas tunt och smutsas med mjuk olja. Lägg sedan till alla plåtar i degacken och vrid dem.
Vi skickar en timme till frysen, inslagna i en film.
Njut av croissanter och puffs från detta underbara test!