Människor som följer fasta eller fasta dieter kan inte förneka sig nöjet att äta bakverk. För detta ändamål framställs en mager gjärdeg, vilken är beredd enligt speciella recept. Med det kan du baka läckra pajer, rullar eller pizza.
Hur man lagar magert deg
Värdinnorna, som bestämde sig för att behärska receptet för mager jästtest, bör komma ihåg några enkla regler som består av följande:
- det stiger oerhört snabbt, så det kan inte lämnas obevakat under lång tid;
- sådan deg bakas snabbare, därför är det nödvändigt att ställa in tiden i ugnen mindre än för det vanliga testet på olja, ägg och mjölk;
- färdiga kulinariska mästerverk blir snabbt inaktuella. Om det så händer att inte alla diskar äts, måste de placeras i cellofan och binda inte den.
Lean yeast deg monastic
Ett klassiskt sätt, med vilket du kan laga en överdådig magert deg, är hans version i klosterstil. Enligt det här receptet visar det sig vara otroligt gott, men frånvaron av ägg i kompositionen påverkar inte dess kvalitet. Du kan använda olika fyllningar: ris och spenat, potatis med gröna lök, kål med kryddor, äpplen med nötter, olika svamp och grönsaker.
ingredienser:
- mjöl - 1 kg;
- sand - 3 msk. l.
- solrosolja - 3 msk. l.
- vatten - 2 koppar;
- jäst - 1 tsk.
beredning
- I en torr skål placera jästen, späd dem med varmt vatten.
- Lägg till resterande komponenter.
- Knippa degen för bakning.
Lent Custard
Det finns ett alternativ som hjälper till att förbereda inte bara pajer, utan även dumplings eller vareniki, - det här är ett bryggt magert gjärdeg. Den bildas på kokande vatten, så det behåller mer juiciness. Degen lämnar en viskös struktur och kännetecknas av mjukhet. Med ett minimum av produkter kan du få en komponent som låter dig skapa riktiga kulinariska mästerverk.
ingredienser:
- mjöl - 2 koppar;
- vatten - 1 glas;
- vegetabilisk olja - 1,5 msk. l.
- jäst - 1 tsk.
beredning
- Gör ett hål i en blandning av salt och mjöl, häll i olja, och efter - ett brant kokande vatten. Sked allt snabbt för att blanda.
- Att knäda magert gjärdeg med dina händer.
Lean deg för munkar
Med ett visst recept på magert deg kan du laga läckra söta munkar till hushållet . Det kommer inte visa sig vara brant, vilket kommer att eliminera dess vidhäftning i händerna. Men på grund av detta kommer munkarna ha en porös och luftig struktur, speciellt om de stekas i en stekpanna. Estetiskt utseende kommer att tillsätta det pulveriserade sockret, ströet ovanpå det färdiga kulinariska mästerverket.
ingredienser:
- mjöl - 2 koppar;
- vatten 250 ml;
- jäst - 3 tsk
- sand - 1 msk. l.
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
beredning
- Lös upp sand och jäst i uppvärmt vatten, låt stå i 8 minuter.
- Tillsätt salt och olja.
- Blanda allt och tillsätt mjöl, knåd. Den mager söta jästdegen är klar.
Lent gjärdeg för Larks
Skylark är en bakning, med formen av en fågel, den är extremt älskad av barnen. För matlagning kan du använda mager deg på jäst. För att få larken, är det nödvändigt att skära ut den unraveled sugan på två ställen, från sidorna, parallellt med varandra. Då måste du ansluta de resulterande vingarna över "baksidan" och bilda fågelns huvud. Ögon kan tillverkas av russin.
ingredienser:
- mjöl - 1 kg;
- sand - 3 msk. l.
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.
- vodka - 1 msk. l.
- vatten - 2 koppar;
- jäst - 2 tsk.
beredning
- Värm upp vattnet och späd jästen.
- Tillsätt salt, olja och sand, blanda allt, häll i vodka.
- Tillsätt mjöl till blandningen. Knippa degen.
Lent gjärdeg för pizza
Pizza är en av de vanligaste rätterna, föredragna av vuxna och barn. Skålen kommer att vara särskilt välsmakande om du lagar den hemma med egna händer. Minska antalet kalorier kan göras genom att göra en mager deg för pizza. Det kommer att bli ömt, och det är inte svårt att laga mat alls. Degen är perfekt för absolut fyllning.
ingredienser:
- mjöl - 2 msk. l. med en kulle
- jäst - 1 tsk. med en kulle
- vatten - 1 glas;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.
- socker - 2 msk. l.
beredning
- Blanda alla ingredienser genom att lösa dem i varmt vatten.
- Täck disken med lock, skaka i 3 minuter. Håll varma tills locket stiger.
- Tillsätt olja och täck om igen. När degen lyfter locket - det är klart.
Lean deg för rullar
Bakande älskare som inte vill konsumera ett stort antal kalorier kommer att behöva en magert jästdeg för bullar. Bakning kan göras i form av flätor, hjärtan eller blommor. Du kan pynta skålen genom att lägga till torkade aprikoser eller russin, nötter, kokosnötspån eller vallmor. På toppen av de kulinariska produkterna kan dekoreras med pulveriserat socker eller sesam, vilket ger dem en extra piquant smak.
ingredienser:
- mjöl - 3 koppar;
- vatten - 1 glas;
- jäst - 1 msk. l.
- socker - 0,5 kopp;
- olivolja - 5 msk. l.
beredning
- I det uppvärmda vattnet, utspädd sand, jäst och salt.
- Rör om med 2 glas mjöl, stå i 40 minuter.
- Häll i oljan och tillsätt resten av mjölet. Låt mager dessert tills den stiger.
Lenten puff gjäddeg - recept
Det finns ett recept som passar älskare av blöta bakverk, denna läckra deg är något annorlunda än nutiden, som är beredd med användning av smör och ägg. Lenten puff bakverk hemma hjälper till att spara tid och ansträngning och är säkert lämplig för dem som väljer att snabbt eller diet. Resultatet är en maträtt som inte ger det vanliga.
ingredienser:
- mjöl - 1 kg;
- vegetabilisk olja - 6 msk. l.
- vatten - 2 koppar;
- socker - 2 msk. l.
- jäst - 1 msk. l.
beredning
- Häll vatten på sanden, jäst och salt, blanda, täck, lämna i 6 minuter.
- Blanda allt med mjöl och smör.
- Knäta det mager göspuffdekoret tills det är elastiskt.
Lean gjard deg på potatisbuljong
Vissa metoder för förberedelse innebär användning av ovanliga komponenter. Så, receptet för magert gjutdeg för pajer innefattar som en av de lämnande delarna en potatisbuljong. Originalen är knuten till bristen på ägg och smör, degen kommer ut frodig, det blir en utmärkt bas för pajer med alla slags fyllningar.
ingredienser:
- mjöl - 2 koppar;
- potatis - 1 st.
- jäst - 25 g;
- socker - 1 msk. l.
beredning
- Grindjäst och socker, varma i 10 minuter.
- Skala potatis och mos. Häll inte avkokningen.
- Häll 150 ml potatisbuljong i häll, häll i krossade potatisar, håll i 20 minuter.
- Häll i mjölet och ät den mager jästdeggen. Täck det och håll i 40 minuter, under vilket två gånger för att hämma det.
Luta deg i brödtillverkaren
Ett universellt alternativ, som kommer att hjälpa någon värdinna, blir mager jästdeg i brödtillverkaren. Det passar perfekt både söta rullar och färska pajer, för stekning på het olja och bakning. Det positiva ögonblicket när du lagar provet med denna hushållsapparat är den lägsta tiden och besparingen.
ingredienser:
- mjöl - 4 glasögon;
- jäst - 4 tsk
- socker - 2 msk. l.
- raffinerad olja - 3 msk. l.
- vatten - 1,5 koppar.
beredning
- Häll vatten och olja i behållaren på enheten.
- Skicka sedan salt, sand och mjöl. Sprid jämnt på jästen.
- Aktivera programmet "Dough. Grundläggande ». I slutet av programmet piper brödmakaren.