Läcker körsbär - en källa av C-vitamin och många andra användbara ämnen är naturligtvis mest användbar i sin råform, men ibland vill du unna dig något som är gott. Lätt att laga maträtt - vareniki med körsbär . Ljus, näringsrik, det gör att du enkelt och snabbt kan mata familjen, sura degkuvert med en saftig, doftande fyllning som till och med ganska snabba ätare.
För att förbereda dumplings måste du först ämna degen. Det kan finnas en fråga, vad är degen för vareniki med körsbär som skiljer sig från den andra? Först kokas den med en liten mängd socker, eftersom körsbär är vanligen ganska sura bär. Den andra skillnaden - den här bären ger mycket juice. För att kuverten inte ska sönder under beredningen ska degen för körsbärs dumplings vara tätare.
Börja beredningen av maträtten, naturligtvis, med beredningen av bär: gå igenom körsbäret, ta bort svansarna, skölj noggrant. Ta bort benen när den dräneras. Sätt bären i en kolsyrare för att tömma saften, och under tiden ta hand om den andra ingrediensen. Berätta hur man gör deg för vareniki med körsbär.
Färsk deg för körsbärs dumplings
ingredienser:
- vatten - ca 350 ml;
- siktad vetemjöl i / s - 4-4,5 koppar utan glid;
- salt - 1 nypa;
- socker - 2 msk. skedar;
- olivolja - 2-3 msk. sked.
beredning
Mjölet måste naturligtvis siktas - bäst av allt - omedelbart i en skål, där du kommer att knäda degen. Värm upp vattnet, upplös socker och salt i den. Vattnet ska inte vara varmt, men ungefär kroppstemperatur eller rumstemperatur. Häll vattnet i små portioner, sätt ihop det med mjöl. Det tar lång tid att blanda, i början kan det tyckas att det finns mycket plåga. Lägg inte till vatten, fortsätt att kneda, gradvis allt mjöl "kommer att gå iväg." I slutet av processen knådar degen med oljan. Om det inte finns olivolja, kan du använda någon grönsak.
Dumplings dumplings med körsbär på vattnet är täta, elastiska, innan du låter det stå, låt det stå.
Du kan lätt ändra receptet genom att lägga till ett ägg - så degen blir mer elastisk och trevlig.
Dumplings dumplings med körsbär på vatten med ägg
ingredienser:
- äggvakt - 3-4 delar;
- vetemjöl - 3 koppar (700-750 g);
- mineralvatten - 200 ml;
- salt - efter smak
- socker - 2-3 msk. skedar;
- Smör - 50 g.
beredning
Häll i ägget, slagen med socker och salt, tillsätt en mjuk olja (det är inte nödvändigt att smälta det) och gradvis tillsätt sodavatten, knåd degen. Det blir mycket mjukare och jämnare än i föregående recept.
Degen för dumplings med körsbär på yoghurt
Ett annat intressant och relativt enkelt alternativ. Kefir är bättre att välja minst 2,5% fett, degen i det här fallet blir mycket mjukare och mer delikat. Du kan använda surmjölk eller osötad yoghurt.
ingredienser:
- vetemjöl i / s - inte mindre än 3 glasögon
- salt - efter smak
- kefir - 200 ml;
- vegetabilisk olja - 30 ml.
beredning
För detta recept är det viktigt att komma ihåg regeln: kefir ska vara vid rumstemperatur. Blanda mjölet med salt och så i en skål. Häll i kefir, tillsätt vegetabilisk olja. Rör noggrant degen tills det
Du kan lägga till socker och ägg på ingrediensförteckningen, men i så fall bör mängden mjöl ökas med en halv kopp, annars kommer degen inte att vara tillräckligt tät och när du lagar matvaran ska skalas.
Så är degen för körsbärs dumplings redo, receptet på maträtten är känt för alla. Degen ska rullas tillräckligt tätt, skärs i diamanter eller cirklar, lägg på påfyllningen och skydda kanterna. Klar vareniki kan kokas i kokande vatten eller frysta för framtida användning.