Att resa runt om i världen är många turister intresserade av lokala rätter och deras speciella egenskaper. Vi inbjuder dig att lära dig om det nationella köket i Paraguay . Det bildades under inverkan av indiska traditioner med tillägg av europeiska tullar som härrör från bosättare.
Funktioner av matlagning i landet
Lokalbefolkningen i deras recept använder ganska ofta surmjölkprodukter, jordnötter, majs, majs, kassava, bönor. En viktig komponent i dagliga rätter är traditionell brödchip (Chipa) och sopa (Sopa). Aboriginaler och kött (nötkött och fläsk), kokta på öppen eld eller kol, föredras, med kryddor som praktiskt taget inte tillsätts.
Beroende på de naturliga och klimatiska egenskaperna i landets region finns det tydliga uppdelningar av kulinariska tullar. Chaco domineras av indiska traditioner, som använder bönor och korn samt spel. I den sydöstra delen av landet finns det ett europeiskt inflytande, här används grönsaker, gröna och mjölk.
Traditionellt kök i Paraguay
Många rätter i landet kokas bara på vissa dagar, till exempel på fredag, på semester och här serveras Asado till bordet - det är köttkött som är bakat på kol utan kryddor och salt. En grillplats i Paraguay finns i varje hem eller restaurang. Specifik lokalrätt är bakad tarm.
Potatis i staten är nästan inte odlade, så det används sällan. Även lokalbefolkningen älskar pannkakor med kött, alla sorters smörgåsar, sallad med ägg (liknande pizza). Och de mest populära rätterna i Paraguay är:
- Milanesa är ett snabbt mellanmål i form av en kycklingschnitzel, fläsk, nötkött eller kalvkött, panerad i brödsmulor och ägg och stekt i olja;
- Locro - gröt, kokt av majsgryta av Masamorra sort;
- Mbaipy-soi - en majspudding med kött, serverat varmt;
- Soo-kui (Soo kui) - köttbullar av ris och kött;
- Chipa guaz (Chipa guaz) - majskärnor, som stekt i nötköttfett, och sedan bakas i en sås ost, tomater och lökar;
- paiagua-maska (Payagua mascada) - en tårta med kummin, vitlök, lök och kött, stekt i olja;
- pastell de cassava (Pasteles de Mandioca) - en maträtt med malet kött, kassava, ägg, majsmjöl, allt stekt i fett;
- Vori-vori är lätta köttbullar från tomater, stekt lök, mjöl och äggulor, kokta i kycklingbuljong.
De första rätterna, som soppa eller borsch, är inte kokta här. Paraguay soppa (sopa Paraguaya) kallas en särskild paj från lök, ost, mjölk och majsmjöl. De mest originella och läckra rätterna är:
- soyo-soi (sooyo sopy) - tjock soppa med ris eller nudlar;
- Gazpacho (Gazpacho) - En soppa gjord av olika grönsaker, mashed tomater och gurkor, serveras i kall form,
- bori-bori (Boribori) - köttbuljong med tillsats av ostdumplings;
- pira-caldo (Pira caldo) - soppa, gjord av flodfisk, lök, paprika, med tillsats av kryddor.
National desserter
Lokala människor är mycket förtjust i alla slags godis och förbereder dem på olika sätt. I Paraguay ingår det nationella köket desserter av frukt och kanderade frukter, som används i bullar, kakor och kakor. Att vara i landet är det värt att försöka:
- Palmitos (Palmitos) - Beredda av sött palmträ;
- Cosereva (Cosereva) - en maträtt med fruktjuice, vatten, svart tratt och apelsinskal Pintonas;
- Empanadas - bakade eller rostade tärningar gjorda av färsk eller jäst deg, fylld med grönsaker och kött;
- dulce de leche är en efterrätt gjord av socker och mjölk, som kokad kondenserad mjölk, som används som fyllning eller spridning för bakverksprodukter.
Populära drycker i Paraguay
Lokala invånare dricker ofta kompis, ersätter kaffe och te. Det är en drink som har många sätt att förbereda och har en tonisk effekt. Den är tillverkad av torkade kvistar och löv av yerba-mate-trädet, uppvärmt på kol. Aboriginer överallt bär det med sig i särskilda kärror - kalabasas och dricker genom ett strå - en bomb.
Om du vill släcka din törst eller bara dricka en ovanlig drink i Paraguay, försök definitivt:
- Terére är en kompis med tillsats av kallt vatten, verbena citron, pepparmynta, medicinalväxter, horsetail eller citrusjuice. Drick från en speciell skål - guampa (guampa), som är gjord av snitt från båda sidor av koens horn.
- Mosto (Msto) - en uppfriskande drink gjord av fruktjuicer eller sockerrör, med tillsats av vatten.
- Färskt är en nypressad juice som alltid är full och överallt, och priserna för dem är mycket låga.
Om du vill smaka på alkoholhaltiga drycker, så är det förutom traditionellt vin och öl också värt att försöka:
- Chacha (Chacha) - en lokal brygga, tillagd av honung och socker;
- canyu (Cana) - bereds på basis av sockerrör med tillsats av Stevia juice.
Paraguayansk cognac, till exempel, Tres Leones och Aristocrata, är enligt din tycke mycket lik den armeniska. Landet producerar kvalitetsrom och likör.
Intressanta fakta om Paraguayansk mat
Det finns flera traditioner i landet, som är kopplade till lokala särdrag:
- apelsiner för vikt kan endast köpas i en butik, på marknaden säljs de med påsar;
- frukter växer överallt, så död från död hotar inte någon;
- I landet är förbjudna genetiskt modifierade organismer, därför alla produkter av högsta kvalitet;
- längs staketet planterar bybor ananas för att skydda sig mot tjuvar;
- I många restauranger serveras ett glas stark dryck utan kostnad.
- i dyra anläggningar lämna alltid ett tips med en ränta på 10% från summan och i caféet - efter kundens eget gottfinnande
- I huvudstaden i landet finns en restaurang Mburicao Restaurante, där besökare kan lära sig att förbereda paraguayanska rätter.
Att vara i det underbara landet i Paraguay, var noga med att prova det nationella köket, så att landets intryck var färdiga.