Denna tropiska gäst har länge upphört att vara exotisk på vårt bord. Nu säljs bananer nästan överallt, och priserna för dem är mer än överkomliga. För många blev han en av hans favorit desserter. Men inte alla tror att det här är självklart, användbar tropisk frukt är en av de mest kaloriska företrädarna för fruktpalett. Till exempel kommer en "lätt" sallad av bananer smaksatta med söt yoghurt, när det gäller antalet kalorier, att dra ännu mer än en platta potatismos (till jämförelse - i en traditionell puree, som är tillagad i smör och mjölk, innehåller ca 90 kilokalorier, i banansallad - 100-110 kcal). För att försvara bananer måste det dock sägas att efter denna sallad kommer det inte behövas längre - dess glykemiska index (en parameter som visar hur snabbt blodsockret kommer att stiga efter att ha konsumerat en viss produkt) kommer att vara ca 70, medan i potatismos är det - 90.
I detta avseende kommer det inte vara överflödigt att ta reda på mat (proteiner, fetter, kolhydrater) och energivärde (kaloriinnehåll) hos en banan.
Banans sammansättning - proteiner, fetter, kolhydrater och dess kalorivärde
Bananmassan innehåller:
- proteiner - upp till 1,5%;
- fetter - 0,5%;
- kolhydrater - 20-30%, bland vilka enkla kolhydrater dominerar, i synnerhet sackaros, är endast 5-8% för komplexa kolhydrater;
- vatten - 65%.
Som det framgår av ovanstående data är banan en snabbkolhydratkälla , dessutom har den mycket kalium (ca 350 mg) och decent magnesium (42 mg), vilket gör det till ett perfekt mellanmål efter intensiv fysisk ansträngning, vilket gör det möjligt att inte bara fylla på energi, utan också och återställ elektrolytbalansen i kroppen.
Dessutom innehåller 100 g bananmassa:
- vitamin och provitamin A - inte för mycket, ca 2% av den dagliga normen för en person. Förresten, i rekryteringen, nu, populariteten av röda bananer innehåller beta-karoten 3 gånger mer än i gula som är bekant för oss;
- vitaminer från grupp B - speciellt
mycket vitamin B6, som är ansvarigt för muskels arbete, hjälper till att ta bort kolesterol från kroppen, minskar risken för diabetesutveckling. - vitamin C - 11% av den dagliga dosen;
- mycket få vitaminer E och PP;
- en anständig mängd av ett sådant spårämne som mangan (14% av dagskursen), vilket är nödvändigt för stark immunitet och gott humör;
- aminosyran tryptofan, som är råmaterialet för syntes i vår kropp, det så kallade "hormonet av lycka" serotonin.
En banans energivärde är 96 kilokalorier per 100 g produkt.