Hembakade nybakade bullar har en härlig arom som lyfter humör och otrolig smak. Det är inte svårt att laga söta bullar från jästdeg, men de blir ett utmärkt mellanmål eller efterrätt.
Recept för söta bullar från jästdeg
ingredienser:
- mjölk - 200 ml;
- mjöl - 760 g;
- torr omedelbar jäst - 1 dospåse;
- ägg - 1 stycke;
- smör - 55 g;
- socker - 95 g;
- syltbär - 100 ml.
beredning
Receptet på söta jästbullar är ganska enkelt. Till att börja med tar vi mjölk, häller den i en skål, värmer den och kastar socker och jäst. Rör om innehållet och lämna i några minuter. Under tiden siktar vi mjölet och häller försiktigt i mjölkblandningen. Lämna skedan i 15 minuter och introducera sedan ett kycklingvisat ägg separat. Tillsätt smält smör och blanda försiktigt allt. Klar för att sätta degen på det mjölhällda bordet, försiktigt ät det med händerna och låt det stå i 20 minuter för att "vila". Därefter delar vi upp den i små bollar, formar från varje tårta och lägger lite sylt i mitten. Rul arbetsstyckena i bollar, lägg dem i en form och släpp dem med olja. Vi bager produkter i 25 minuter och strö söta söta jästbullar före pulverisering med sockerpulver eller mark kanel.
Söta bullar från puffjästdeg
ingredienser:
- klar puffjästeg - 500 g;
- äggulor - 3 stycken;
- valnötter - 305 g;
- socker - 105 g;
- konjak - 25 ml;
- malt kanel - 0,5 tsk
- Vanillin - till smak;
- mjölk - 45 ml.
För glasyr:
- pulveriserat socker - 55 g;
- vattenfiltrerad - 1 msk. sked.
beredning
Innan du gör söta bullar från jästdeg, förbereda nötterna: vi rengör deras skal och slipar dem i en mixer. Piska äggulorna med socker, häll konjak, kasta nötter, kanel, vanillin och smälta gradvis i mjölk. Blanda noggrant. Testpaketet tinas på förhand, rullas ut på riggen och skärs i 8 ränder. För varje arbetsstycke sätter påfyllningen och blir till en platt korv. Vi fixar kanterna och formar bullar, vikar dem med en knut. Sätt dem på en bakplåt och lämna i ca 30 minuter. Smör sedan bunkarna med äggulor och skicka i 25 minuter i en förvärmd ugn. Klar bullar kyls och hälls med en varm glasyr, kokad från sockervitt pulver och kallt vatten.