Marinade för kött - de bästa recepten för bakning, rökning eller grill

Marinade för kött kan avsevärt förbättra smaken av maträtten, för vilken han är förtjänt älskad av många hemmafruar. Med en viss uppsättning produkter kan du få en komposition som du kan eliminera överdriven torrhet av kött när du bakar eller steker.

Marinade för att baka kött i ugnen

Ett av de vanligaste sätten att laga kött bakar det i ugnen. Samtidigt, för att mildra en hård bit och berika sin smak, använd en marinaden för kött i ugnen. Olika recept involverar betning som en hel del och skär den i bitar. Den maximala mättnaden underlättas av matlagningsalternativet, när köttet lämnas i kylskåpet för en hel natt. Läckra smaken kommer att lägga till sådana komponenter som senap och sojasås.

ingredienser:

• senap - 100 ml;
• Solrosolja - 100 ml;
• sojasås - 100 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika
• salt - 1 tsk;
• peppar - 1 tsk.

beredning

1. Blanda alla ingredienser, blanda blandningen med köttet.
2. Sätt i kylan på natten.

Hur man marinerar nötkött för att göra det mjukt?

För att göra köttet gott måste du ta bort överdriven styvhet och göra den mjuk. Mistresses som undrar: hur man marinerar nötkött, kan du rekommendera en mängd olika sätt att förbereda marinaden. För att göra detta, använd kiwi, kött med det lämnas bara en kvart i timmen, för att inte göra den för mjuk. Ett annat alternativ är kefir, där nötkött blötläggs över natten, eller senap, där du kan lämna köttet i några timmar. Ett av de mest framgångsrika sätten kommer att vara användningen av mineralvatten.

ingredienser:

• kolsyrat vatten - 500 ml;
• lök - 3 stycken;
• kryddor;
• salt och peppar.

beredning

1. Klipp löken i ringar, blanda med kött, tillsätt kryddor, salt och peppar.
2. Häll nötköttet över vattnet.
3. Håll i marinade i flera timmar.

Hur välsmakande att kyckla kycklingen?

Kyckling är en av de mest populära köttstyckena, det finns många recept som gör det oerhört gott. Men om det är marinerat, hjälper det att ge fatet en riktigt oförutsägbar rik smak. Marinade för kött med sojasås är en av de mest föredragna alternativen, denna produkt kombineras perfekt med kyckling.

ingredienser:

• sojasås - 200 ml;
• kryddor;
• vitlök - 2 kryddnejlika
• honung - 2 msk. l.

beredning

1. Blanda honung med såsen. Vitlökhack och bifogas. En läcker marinade för kött är klar.
2. Lägg i blandningen bitarna av hackad kyckling och lämna i 2 timmar.

Hur man marinerar fläsk?

Många hemmafru föredrar betande fläsk för att göra det saftigt och ömt. Som beståndsdelar används en mängd olika produkter: det kan vara kefir, majonnäs, rött eller vitt vin, konjak, vegetabilisk eller olivolja, lök och vitlök. Använd ofta en marinade för grillat kött med tillsats av citronsaft, vilket ger maträtten en piquancy.

ingredienser:

• vegetabilisk olja - 4 msk. l.
• citronsaft - 2 msk. l.
• cognac - 2 msk. l.
• salt;
• peppar.

beredning

1. Blanda alla ingredienser.
2. Tillsätt köttet i blandningen och låt det stå i 2 timmar.

Hur man marinerar lamm?

Lamm hänvisar till de kötttyper som måste kokas med vissa hemligheter som hjälper till att ge köttet speciellt ömhet. Marineringen kan göras med hjälp av olika komponenter, det kan vara mint, sojasås, citronsaft, yoghurt och andra produkter. Marinade för kött på shish kebab är gjort för att ge det juiciness och mjukhet.

ingredienser:

• tomater - 500 g;
• salt och peppar;
• kryddor;
• vitlök - 3 kryddnejlika
• lök - 500 g.

beredning

1. Grönsaker skär, blanda dem med kryddor, vitlök och lök.
2. I marinade för köttet sätter de klippta bitarna åt sidan i 4 timmar.

Marinade för att röka kött

För dem som inte är likgiltiga med rökt köttprodukter och bestämde sig för att laga dem hemma, måste de lära sig att göra en marinaden för kött innan de röker. Det tillhör de integrerade elementen i matlagningsprocessen, för i detta skede är köttet mättat med de nödvändiga smakkvaliteterna. Dessutom absorberas det av fukt, vilket under rökning inte tillåter det att bli torrt.

ingredienser:

• citronsaft - 100 g;
• olivolja - 150 g;
• vitlök - 3 kryddnejlika
• salt - 1 tsk;
• kryddor;
• peppar.

beredning

1. Blanda alla ingredienser. Du kan lägga persilja och honung.
2. Placera de skurna bitarna i kött marinade och lämna i 10 timmar.

Hur man marinerar en biffstek?

För att göra nötköttbiffen saftig och mjuk, är den premarinerad. Blandningen kan ha olika smak: salt, söt, kryddig. Detta uppnås med produkter som innehåller syra, till exempel citronsaft, vinäger, vin, som tillför alla slags kryddor. En snabb marinade för kött kan göras med hjälp av en av dessa ingredienser. Det är viktigt att tillsätta olja till blandningen, det kommer att bidra till bättre marinering och enhetlig stekning av kött.

ingredienser:

• citron - 0,5 stycken;
• Worchester sås - 3 tsk;
• chili sås - 1 tsk;
• olivolja - 2 msk. l.
• salt - 0,5 tsk;
• peppar - 0,5 tsk.

beredning

1. Skär köttet i tunna bitar så att marinaden blir bättre.
2. Blanda citronsaft, såser, smör, salt och peppar. Få en enkel marinaden för kött.
3. Sätt en biff i den och lämna i en halvtimme.

Marinade för jerky

Jerky anses vara en riktig delikatess, som kommer att dekorera något festligt bord. För att laga mat hemma borde hemmafruarna mäta matlagningssteget som att beta. Ju längre det utförs, desto mer salt smak kommer att erhållas. Receptet på hur man lagar kött under marinade ges i form av 1 kg fläsk.

ingredienser:

• vatten - 1 liter;
• salt - 5 msk. l.
• socker - 1 msk. l.
• fjällblad - 2 st.
• söt ärtpeppar - 5 st.
• kryddnejlika - 1 st.

beredning

1. Lös saltet i vatten, tillsätt socker och kryddor. Koka och koka i ca 5 minuter. Marinade för jerky är redo.
2. Häll köttet med en saltlake så att det helt täcker det. Lägg i kylskåpet i 1-3 dagar. Vrid köttet 1-2 gånger om dagen.
3. Köttet får, dräneras, läggs under lasten för att plocka upp stapeln.

Hur man plockar hela kycklingen?

En av de mest populära rätterna för en festlig händelse är en kyckling bakad helt . Marinade för att baka kött hjälper till att eliminera diskens torrhet, ger den en originalrik smak. Behandlingsprocessen tar från flera timmar till en dag, det beror på individuella preferenser. Det är värt att överväga att en del av blandningen ska lämnas för att gnugga kycklingen från insidan.

ingredienser:

• vitlök - 4 kryddnejlika
• olivolja - 2 msk. l.
• salt - 2 tsk;
• paprika - 2 tsk;
• basilika - 1 tsk
• peppar - 0,5 tsk.

beredning

1. Grind vitlök, blanda med salt och kryddor, tillsätt olja. Alla mixar.
2. Placera slaktkroppen i en marinade för kycklingkött och lämna för att marinera i kylskåpet.

Hur man marinerar fläsk i ättika?

Sätt att marinera fläsk, det finns många. I kursen finns en mängd olika produkter, bland vilka kan listas majonnäs kefir, alla typer av bär (till exempel tranbär) och till och med kiwi. Men det klassiska receptet är en marinade för kött med ättika , vilket är populärt hos hemmafruar. Med hjälp kommer det att vara möjligt att mjukna fläsk, det blir mjukt och otroligt gott.

ingredienser:

• vatten 100 ml;
• salt och peppar;
• lök - 3 stycken;
• 9% ättika - 100 ml.

beredning

1. Lök skärs med ringar.
2. Vinäger är uppfödda i vatten, tillsätt lök, denna blandning hälls i kött.
3. Från ovan är det nödvändigt att sätta lasten, det är idealiskt att lämna fläsk för hela natten.