Grechaniki - en utsökt maträtt av västerländsk ukrainskt kök, vilket är perfekt för dem som inte gynnar bukvete i sin vanliga form. Förbereda grekiska kan faktiskt utifrån det faktum att det alltid finns i kylskåpet. De kommer att tjäna som ett solidt och billigt alternativ för den andra kursen till frukost eller lunch.
Grechaniki med kött
Grechaniki med kött är ett klassiskt recept av grekiska, som serveras med svampsås eller gräddfil.
ingredienser:
- bovete - 250 g;
- köttfärs (nötkött, fläsk) - 500 g;
- lök - 1 st.
- ägg - 2 stycken;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
Bovete koka (du kan till och med något koka) och svalna. Löket städas, finhackas och blandas med malet kött, ägg, salt och peppar, här lägger vi också till bovete. Innan du lagar grekiska, värm upp frityrkokaren. Från fyllningen bildar vi små korv, vi staplar dem i brödsmulor och skickar dem in i glödlampan. Servera med sås till en lätt sallad.
En annan typ av grekisk med kött är en festlig variant med en fyllning. För att göra det, gör den vanliga blandningen för de grekiska tillverkarna enligt receptet ovan, bilda skivorna och sprida dem lite ut. I mitten låg en blandning bestående av mjukat smör med gröna lök och riven ost. "Slap" den grekiska och stek i vegetabilisk olja. Bon appetit! Istället för stekning kan köttbullar kokas i multivarket i "Bake" -läget om 20 minuter.
Grechany med lever
Innan du gör grekiska med levern är de inslagna med ett nät av svamp. Vi kommer inte att försumma de beprövade recepten och förbereda grekerna enligt det klassiska receptet.
ingredienser:
- bovete - 1 glas;
- lever av nötkött - 500 g;
- lök - 1 st.
- ägg - 1 stycke;
- Pork mesh - 500 g;
- salt, peppar.
beredning
På tröskeln till matlagningen sugs ett tunt fläsknät i vatten, med tillsats av 1 matsked salt och 2 matskedar vinäger. Ett sådant okomplicerat förfarande kommer att avlägsna nätet från en specifik lukt. Först och främst glöm inte att ta bort levern och dra den i några timmar i vatten eller mjölk. Du kan ersätta köttlever med kyckling.
Koka bokhvet (det ska bli torr). Levern snubblas i köttkvarn med tillsats av lök och blandas med bovete, salt och peppar. En matsked bukvete-leverhakat kött läggs ut på en kvadratkorg och lindas på sätt som en fylld kål. Grillade kakor kan bakas i ugnen vid 180 grader i 30-40 minuter, eller noggrant stekt.
Grechaniki med en lever är ett ömtåligt recept som passar utmärkt för en tät middag förutom en garnering av bakade grönsaker eller potatismos.
Grechaniki med svampar
Slutligen skulle jag vilja prata om hur man förbereder lätt och dietgresk med svamp.
ingredienser:
- bovete - 1 glas;
- vita svampar - 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- lök - 1 st.
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
Först koka bukvete till hastigheten: 1 kopp flingor för 2 koppar vatten. Medan bukvete bryggs, skärs och stekas svamp och lök. Kokt och kallt bovete blandat med ägg och svamp, tillsätt salt och peppar. Från bukvetehackade bildar vi skivor och stekar dem i vegetabilisk olja tills de är guldbruna. Färdiga grekiska svampar med svamp sprinklas med riven ost och äter med grönsaksgarnering. För att göra disken ännu mindre kalori försök att laga den för ett par, med hjälp av en ångbåt eller ett vattenbad.