Brynza är en pickleost, som är en viktig del av bulgariska, rumänska, moldaviska, ukrainska och hela Balkan köket. Denna produkt i denna region är känd sedan antiken. Brynza produceras vanligtvis av fårmjölk. Osten i hemmet är också beredd från buffelmjölk, ko- och getmjölk eller blandningar i olika proportioner.
Brynza används ofta för att förbereda komplexa rätter, till exempel sallader, eftersom det smakar och luktar i harmoni med olika grönsaker.
Korrekt förberedda sallader med ost och grönsaker är en mycket hälsosam mat, speciellt lämplig för dem som bryr sig om sin figur och matsmältning.
Så, låt oss titta på sallads recept med ost och grönsaker.
Sallad med tomater, gurkor och ost
ingredienser:
- brynza blandad - 200 g;
- tomater mogna täta - 3-4 st. den genomsnittliga storleken;
- lök - 1 st.
- gurkor - 2 st. den genomsnittliga storleken;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika
- olika gröna (persilja, basilika, etc.);
- lite vegetabilisk olja (solros eller olivolja) för tankning;
- salt.
beredning
Brynza skär i små kuber. Skalad lök hugga ett fjärdedel av ringarna, tomater - skivor och gurkaplattor. Tillsätt den hackade vitlök och hackade gröna. Alla blandade i en salladsskål och klädd med vegetabilisk olja.
Balkan grönsallad sallad med brynza, paprika och tomater
ingredienser:
- brynza - 200 g;
- oliver utan gropar - 15-20 st.
- sötröda peppar - 2 st.
- Tomater mogna - 2-4 st.
- lökröd - 1 st.
- peppar kryddig fräsch - att smaka på;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika
- gröna är olika;
- vegetabilisk olja;
- ättika naturligt vinljus (ej obligatoriskt);
- salt.
beredning
Låt oss skära osten i små kuber och oliverna i cirklar eller i halva. Tomatar vi ska skära skivor, paprika - en kort halm och de rensade lökkvartsringar. Alla blandas i en salladsskål, tillsätt vitlökskraven och krydda med varm peppar. Strö med hackade gröna och polska dressing från en blandning av olja och ättika (3: 1). Vi blandar allt och kan serveras till bordet, även som en självständig maträtt.
Sallad med brynza, röda bönor och kyckling
ingredienser:
- brynza blandad - 200 g;
- kokt kycklingbröst-200 g;
- röda konserverade bönor - 200 g;
- mörka oliver utan gropar - 20 st.
- lökröd - 1 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- olika gröna (persilja, basilika, koriander, dragon);
- vegetabilisk olja, till exempel senap eller majs;
- varm röd peppar;
- salt.
beredning
Brynza och kokta kycklingfiléer ska skäras i små kuber. Oliver skärs i cirklar eller halvor längs, bågskvartsringar. Bönor tvättas med kokt vatten och vi sätter i en kolander. Allt blandat i en salladsskål, lite, krydda med varm peppar och vitlök, vi lägger till hackade gröna. Olja med olja och blanda. Enkel sallad med kyckling och ost är klart!
Gurksallad med ost och skinka
ingredienser:
- brynza blandad - 150 g;
- gurka - 3-4 st. den genomsnittliga storleken;
- skinka - 200 g;
- sötpeppar - 2 st.
- färska paprika;
- sojasås;
- sesamolja;
- 1-2 vitlöksklyftor;
- gröna är olika.
beredning
Gurkor skärs i tunna korta block, paprika - korta rånar, skinka - remsor och brynza - små kuber. Allt är blandat i en salladsskål.
Förbered dressingen: Blanda sojasås med sesamolja, krydda med vitlök och varm peppar. Stänk salladen med hackade grönsaker, drick med en dressing och blanda. Innan servering av denna sallad skulle det vara trevligt att stå i ca 20 minuter.
Du kan och själv tänka på och förbereda olika intressanta sallader med brynza. Det verkar som att endast vegetabiliskt raznosol för detta inte passar, försök att använda färska eller frysta grönsaker.